?? 夏食苦瓜正當(dāng)時(shí) | 半生參透苦中味，夏苦清心勝良方??暖壺里的養(yǎng)生經(jīng) <p class="ql-block"><b>中醫(yī)說(shuō)苦：夏食苦瓜勝良藥</b></p><p class="ql-block"><b>中醫(yī)自古有「食苦度夏」的養(yǎng)生智慧，苦瓜性寒味苦，歸心、肝、脾、胃經(jīng)，能清熱祛暑、解毒明目、降糖護(hù)肝，尤適夏季濕熱體質(zhì)的中老年人。其苦味入心，可平肝火、調(diào)血糖，被譽(yù)為“天然胰島素”。結(jié)合現(xiàn)代研究，苦瓜素能助代謝、降血脂，是“三高”人群的平價(jià)食療佳品。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>三款家?？喙鲜匙V，清補(bǔ)不傷身</b></p><p class="ql-block"><b>1. 苦瓜炒蛋·清肝明目</b></p><p class="ql-block"><b>食材：</b>苦瓜1根、雞蛋3個(gè)、蒜末少許?</p><p class="ql-block"><b>做法：</b></p><p class="ql-block">-苦瓜薄切鹽腌10分鐘，擠水去苦（保留營(yíng)養(yǎng)不焯水）；</p><p class="ql-block">-雞蛋加鹽打散，熱油滑炒后盛出；</p><p class="ql-block">-爆香蒜末，下苦瓜快炒至斷生，混入雞蛋翻炒，淋少許生抽提鮮。?</p><p class="ql-block"><b>功效：滋陰降火，緩解眼干目澀、肝火旺。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>2. 苦瓜黃豆排骨湯·健脾祛濕</b></p><p class="ql-block"><b>食材：</b>苦瓜1根、排骨200g、黃豆50g、姜3片?</p><p class="ql-block"><b>做法：</b></p><p class="ql-block">-排骨焯水去腥，黃豆提前泡發(fā)；</p><p class="ql-block">-苦瓜切塊去瓤，與排骨、黃豆、姜片同燉1.5小時(shí)，加鹽調(diào)味。?</p><p class="ql-block"><b>功效：黃豆健脾利濕，排骨滋陰，中和苦瓜寒性，適合脾虛濕重者。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>3. 涼拌苦瓜木耳·降糖通便</b></p><p class="ql-block"><b>食材：</b>苦瓜半根、木耳10g、紅椒絲少許、香油/醋適量</p><p class="ql-block"><b>做法：</b></p><p class="ql-block">-苦瓜薄片焯水30秒，木耳泡發(fā)焯熟；</p><p class="ql-block">-食材混合，加蒜末、紅椒絲，淋香油、醋、少許蜂蜜拌勻。?</p><p class="ql-block"><b>功效：木耳潤(rùn)腸排毒，苦瓜降糖，雙倍清腸刮油。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>食用禁忌：四類人慎吃苦瓜</b></p><p class="ql-block"><b>1.脾胃虛寒者：</b>苦瓜性寒，易致腹痛腹瀉，可搭配姜、蒜、花椒中和。</p><p class="ql-block"><b>2.低血糖人群</b>：苦瓜降糖顯著，服藥者需監(jiān)測(cè)血糖。</p><p class="ql-block"><b>3.經(jīng)期女性</b>：氣血宜溫補(bǔ)，過(guò)食苦瓜易加重體寒。</p><p class="ql-block"><b>4.術(shù)后虛弱者：</b>苦瓜寒涼不利傷口愈合，恢復(fù)期少食。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>