【守田人】話藥膳故事之:杜仲腰花。守田人 杜仲腰花 <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">相傳，古時在成都有一戶人家，祖祖輩輩都是郎中(醫(yī)生)，兒子名叫杜仲，他用一種樹皮與豬腰子燉湯，治好了許多人的腰痛病，這種樹皮，人們就叫杜仲。后來，李時珍把這個驗(yàn)方收載到了《本草綱目》一書中。民間諺語說:“腰桿痛，吃杜仲。”藥膳杜仲腰花，是將杜仲與豬腰子切成花狀，合炒，取豬腰子“以臟補(bǔ)臟”理論即用豬腰子補(bǔ)人的腎臟。</b></p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">[配方]</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">杜仲10g，豬腰2個，黃瓜30g，玉蘭片20g；姜5g，蔥15g，味精3g，水豆粉、素油各25g。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">[功效]</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">補(bǔ)肝腎，強(qiáng)筋骨，安胎。適用于腎虛腰痛、腰膝無力、先兆流產(chǎn)、胎動不安、高血壓等癥。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">[制作]</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">1、先將杜仲去粗皮，潤透，再切絲，用食鹽炒焦；黃瓜、玉蘭片切薄片；姜切片，蔥切段；豬腰洗凈后切成腰花，再用水豆粉、鹽、味精抓勻，備用。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:22px;">2.將炒鍋置武火上燒熱，下人素油，用蔥、姜爆鍋，再下人腰花，炒至變色后加入杜仲、黃瓜、玉蘭片、鹽、味精，炒熟即成。</b></p><p class="ql-block"><br></p>