東興椒~中國????國家地理標志產品孫尚香 <p class="ql-block">還記得兒時夏天時穿個短袖短褲，腳上一雙涼鞋，屁顛屁顛跟在大人摘紅辣椒嗎？在土里跑得滿頭大滿，盡是搗亂而已，這是川人骨子里的記憶。</p><p class="ql-block">還記得鮮辣采回家以后，或去農貿市場換點小錢買酒割肉，或將一部分辣椒剁細做豆瓣，哪會兒家里條件不好，將剁碎的紅央央的，還帶點鮮椒味和辣辣味的辣椒碎倒入壇中，加鹽比例高達16%才能保證一年不會壞，至于加入胡豆辦、豆豉，哪是有錢人家哦。</p><p class="ql-block">當然會留下一些鮮椒曬干成干辣椒，或放院壩，或放竹編物里，太陽大的時候，二十天左右可曬成干辣椒，哪會兒可沒有烘房、烤箱哦。</p> <p class="ql-block">辣椒品種各地都有，今天給網友介紹一下中國地理標志產品~東興椒，來自于四川內江市東興區(qū)，從60年代開始大面積推廣，東興椒成熟后色澤鮮艷、油潤紅亮、果型美觀、肉厚質細、辣素適中、風味濃香，既可以鮮食，又可以干制。</p><p class="ql-block">2011年12月6日，原國家質檢總局公告2011年第177號批準對“東興椒”實施地理標志產品保護。</p> <p class="ql-block">產品特點</p><p class="ql-block">東興椒椒果均較小，一般在6月成熟，呈圓錐形、長指形、櫻桃形或子彈頭形，單生或簇生，果實朝天。一般椒長5-6厘米，椒徑1厘米左右，味道辛辣。植株較高大，分枝力強；熟性一致，有利于集中采收；果實硬度好，耐儲藏運輸，做泡椒不變形，易干制，不皺皮。東興椒成熟后色澤鮮艷、油潤紅亮、果型美觀、肉厚質細、辣素適中、風味濃香，既可以鮮食，又可以干制。</p> <p class="ql-block">產地環(huán)境</p><p class="ql-block">四川省內江市東興區(qū)屬中亞熱帶季風氣候，地質結構為中生帶侏羅系-—套紅色湖泊砂層互層和沉積碎屑系第四系河流松散堆積層。地勢略向南傾，多為淺丘寬谷。屬中亞熱濕潤氣候，一般年最高溫度37.2℃，最低溫度0.6℃，年平均氣溫17.2℃，年均相對濕度80%，年均降水量927毫米。境內河流屬長江流域沱江水系，區(qū)內水系發(fā)達，有清流河、小青龍河等沱江支流，6平方公里以上溪河55條。土壤和自然資源是海椒生長的最適宜區(qū)，東興椒適應性廣、抗病力強、豐產性好，味極辣、香氣濃郁、色澤鮮艷。</p> <p class="ql-block">歷史淵源</p><p class="ql-block">四川省內江市東興區(qū)在20世紀60年代開始大面積推廣朝天椒，通過40多年發(fā)展，分布在白合鎮(zhèn)及周邊12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。東興區(qū)是遠近聞名的辣椒生產基地，由于大力扶持，積極引導，廣泛推廣新技術、新品種。2011年，引進韓國椒新品種為傳統(tǒng)“東興椒”升級換代，并加大新品種推廣力度。</p> <p class="ql-block">生產情況</p><p class="ql-block">2011年，四川省內江市東興區(qū)共發(fā)展種植基地31個，面積5萬畝，產量2.46萬噸，產值達9840萬元。</p><p class="ql-block">2015年，四川省內江市東興區(qū)形成以白合、田家、柳橋、太安等12個鄉(xiāng)鎮(zhèn)連片辣椒產業(yè)帶，種植辣椒近5萬畝，年產優(yōu)質伏季辣椒3萬余噸。</p> <p class="ql-block">產品榮譽</p><p class="ql-block">1989年，東興椒獲中華人民共和國農業(yè)部優(yōu)質產品證書。</p><p class="ql-block">2011年12月6日，原國家質檢總局批準對“東興椒”實施地理標志產品保護。</p> <p class="ql-block">保護范圍</p><p class="ql-block">東興椒產地范圍為四川省內江市東興區(qū)東興街道辦事處、白合鎮(zhèn)、高粱鎮(zhèn)、大治鄉(xiāng)、永福鄉(xiāng)、石子鎮(zhèn)、蘇家鄉(xiāng)、楊家鎮(zhèn)、新店鄉(xiāng)、太安鄉(xiāng)、平坦鄉(xiāng)、順河鎮(zhèn)、田家鎮(zhèn)、柳橋鄉(xiāng)、富溪鄉(xiāng)、雙橋鄉(xiāng)、同福鄉(xiāng)、郭北鎮(zhèn)、椑南鄉(xiāng)、中山鄉(xiāng)、小河口鎮(zhèn)、永東鄉(xiāng)、雙才鎮(zhèn)、椑木鎮(zhèn)、三烈鄉(xiāng)25個鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道辦事處現(xiàn)轄行政區(qū)域。</p> <p class="ql-block">夏秋采收</p><p class="ql-block">7至9月采收。鮮辣椒在果實90%以上變紅后采收；做干辣椒的在果實全紅后采摘。鮮椒在采收后常溫7天內銷售完成；干椒在采收后干燥至含水量≤12%。</p> <p class="ql-block">感官特色：</p><p class="ql-block">鮮辣椒：果實鮮紅色，果實縱徑5厘米至6厘米，橫徑1厘米至1.5厘米，尾尖略彎，辣味適中。干辣椒：形狀一致，果面潔凈，色澤一致，有光澤。</p> <p class="ql-block">辣椒被譽為川菜佐料的靈魂材料，因四川盆地多潮濕排漢，一頓不吃點辣椒心頭慌，做豆瓣、干辣椒、泡菜、紅油等，起畫龍點晴之筆，為國人所喜愛。</p> <p class="ql-block"><a href="https://m.toutiao.com/is/iRrY7SMw/" target="_blank">今日頭條~妙不可言！四川紅油中的紫草調色及香辛料調味</a></p> <p class="ql-block">孫尚香品牌來自于四川內江，在辣椒紅油這個賽道勤勉耕耘九年，2019年12月總冠名【中國????冷菜藝術大賽】，2021年8月以【四川紅油】第一股掛牌于四川天府股交所:證券名稱:孫尚香:證券代碼814651，也是唯一掛牌的【四川餐飲集團】，為百姓做美味，為農民增收是企業(yè)發(fā)展理念，利用原產地原料優(yōu)勢，以口味標準化、多樣化的川式調味品賦能餐飲、快消、食品加工、中央廚房及預制菜產業(yè)鏈！</p> <p class="ql-block"><a href="https://m.toutiao.com/is/iRr22ftA/" target="_blank">今日頭條~又紅又香又濃的四川紅油</a></p> <p class="ql-block">國色天香.孫尚香.味自天成</p><p class="ql-block">孫尚香紅油4.8Kgx5袋/24kg/桶/686元，含運費全國快運送貨上門，誠覓渠道代理商，抱團發(fā)展！</p> <p class="ql-block">你做的是椒油，這才是極品四川紅油！</p><p class="ql-block"><span style="color:rgb(255, 138, 0);">四川紅油.紅橙相伴，國色天香.一聞定情</span></p> 東興辣椒東興區(qū)紅油內江市四川干辣椒采收果實厘米