【云裳美食】-蘿卜小丸子??《云裳》 <h1><b> 盡管朋友圈高手如云，不乏幾位堪稱專業(yè)美食家的好友，我還是經(jīng)常會在朋友圈曬吃的，不是說我的廚藝有多好，或者說吃的有多好，只是享受生活的一種心情，而且還會把自己的一點技倆傳播給更多的朋友，豈不是一件開心的事？好多親看我的朋友圈，說我“幸福指數(shù)” 很高，的確如此，人過四十，漸漸懂得了很多很多，不攀比，不計較，多寬容，多孝順，簡單生活，平淡就好，做好自己，過好每天，知足常樂。</b></h1><h1><b> 又到了吃蘿卜的季節(jié)，蘿卜丸子一出鍋，帶著香氣發(fā)在朋友圈，很多親問我做法。??所有程序，編輯成《美篇》，便于親們查看。</b></h1> <h1><b>備料：青蘿卜：3個</b></h1><h1><b> 胡蘿卜：1個</b></h1><h1><b> 雞蛋：4個</b></h1><h1><b> 面粉：少許</b></h1><h1><b> 蔥姜鹽：少許</b></h1><h1><b> 白胡椒粉：少許</b></h1><h1><b> 花生油：3斤</b></h1><h1><b> 風(fēng)干饅頭：一個（很重要哦??）</b></h1> <h1><b>蘿卜擦絲</b></h1> <h1><b>胡蘿卜擦絲</b></h1> <h1><b>青蘿卜，胡蘿卜，一起焯水。擠掉水分！一定要擠掉水分哦~??</b></h1> <h1><b>蔥姜切細</b></h1> <h1><b>擠掉水分的蘿卜絲，胡蘿卜絲稍微剁幾下。</b></h1> <h1><b>切好后，放蔥，姜，白胡椒粉，打上4個雞蛋，攪拌均勻。</b></h1><h1><b>再把干饅頭瓤搓細。如上圖。（很多親看了美篇問我，為啥要用干饅頭？還有的親到店里問我。還有的親說：沒有干饅頭怎么辦？??我開玩笑說：俺家有，賣給你吧??？其實，稍微風(fēng)干就可以。用雞蛋和干饅頭主要是起到松軟的作用，不然面粉多會黏黏的。）</b></h1> <h1><b>攪拌均勻后，放鹽。</b></h1> <h1><b>再放少許面粉攪拌均勻。不要太多了面粉，有了雞蛋，很粘稠了。</b></h1> <h1><b>攪拌成上圖這樣。手抹點花生油，不粘手。</b></h1> <h1><b>團成圓球</b></h1> <h1><b>油開鍋后，丸子順鍋邊滾入，這樣油不會濺到手上。</b></h1> <h1><b>變輕后基本就熟了。看看，樣子還不錯吧？</b></h1> <h1><b>裝盤。</b></h1> <h1><b>紅色，綠色，黃色，有食欲吧？</b></h1> <h1><b>很成功！自我陶醉下。??看著一個個出鍋的丸子，我已經(jīng)垂涎欲滴了。</b></h1> <h1><b>香氣四溢，外脆里嫩，松軟可口，好吃極了。??????</b></h1> <h1><b>擺個造型。??????</b></h1> <h1><b>來個特寫。??????</b></h1> <h1><b>再來一盤。??????</b></h1><h1><b>這么多料，滿滿三盤。配上小米粥那是最好不過了。??????</b></h1> <h1><b>親們，《蘿卜丸子》做好了，您看懂了嗎？可以掃描二維碼加微信好友，包教包會哈。??????</b></h1>