知青歲月，刀耕火種記憶退為上策 <p class="ql-block"> 刀耕火種是古代的一種耕種方法，把草木燒成灰做肥料，經(jīng)過(guò)火燒的土地變得肥沃、松軟。不用下基肥、不用翻地即可播種。一般種植一、兩年再易地而種。較之茹毛飲血，刀耕火種則進(jìn)化了一大步。若每年焚燒山林會(huì)對(duì)大自然造成傷害，這種最原始的耕作方式現(xiàn)在基本上不用了。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 40多年前上山下鄉(xiāng)插隊(duì)落戶皖南山區(qū)，看到當(dāng)?shù)卮迕袢杂蟹贌搅址N植的習(xí)慣。我經(jīng)歷過(guò)一次刀耕火種，感覺(jué)與原始的耕作方式既相同，又不完全相同。當(dāng)?shù)卮迕癫⒉灰蕾?lài)于刀耕火種生存，只是每間隔三年，有選擇性地、小范圍地?zé)淮紊搅帧?lt;/p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 實(shí)施砍山燒山只為種芝麻，靠山吃山呀！我生活過(guò)的上石村以種植水稻為主，副業(yè)是竹、木、柴、炭、茶……油菜種的少，每年都要種芝麻，農(nóng)民用生芝麻去油坊兌換生活必需的菜籽油和芝麻油。種的芝麻自產(chǎn)自銷(xiāo)，用量不大，山區(qū)山多地少，種芝麻自然選擇山地。</p> <p class="ql-block"> 芝麻是高等油料農(nóng)作物，用原始種植方法產(chǎn)品顆粒重、出油率高，且口感好、粒粒香濃。芝麻附加值雖高，但種起來(lái)挺費(fèi)事。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 山里人對(duì)自己的山場(chǎng)了如指掌，總有那么一些朝陽(yáng)的山體長(zhǎng)不出什么參天大樹(shù)，年復(fù)一年都是些低矮的灌木叢，隊(duì)里燒山種植自然將目光鎖定在這樣的山場(chǎng)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 先是組織人手砍山，將綠山剃成大“光頭”。芝麻屬于喜溫農(nóng)作物，一般90天一季，冬末砍山，待木柴干透了，夏初燒山播種?？成绞莻€(gè)苦差事，刀刀用力，要穿上質(zhì)地好、不易被雜刺劃破的衣服才行。一蓬蓬的亂刺很難對(duì)付，稍不留神，好好的衣褲就被劃上一道大口子。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 現(xiàn)在看來(lái)，牛仔衣最好，只是上世紀(jì)七十年代中期沒(méi)有厚實(shí)耐穿的牛仔服，所以山里人的衣服總是補(bǔ)丁摞著補(bǔ)丁。一身衣褲越補(bǔ)層數(shù)越多，越補(bǔ)越“暖和”。至于形象問(wèn)題，當(dāng)年的山里人似乎有這個(gè)概念，盡可能地將衣服補(bǔ)的整齊、補(bǔ)的好看些。</p> <p class="ql-block"> 一天山砍下來(lái)，胳膊又酸又脹，頭發(fā)蓬亂、衣服破損，臉上手上總有劃痕。當(dāng)?shù)卮迕穸寂驴成?，說(shuō)是掙的工分還不夠衣褲費(fèi)。只是若不砍山，芝麻從哪兒來(lái)？田地少不說(shuō)，田地種的芝麻哪能與山上產(chǎn)的芝麻相媲美？累歸累，收工時(shí)每人還捎帶木柴回家，知青也一樣，揀粗的扛回去燒火做飯，一日三餐，木柴消耗量很大。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 兩個(gè)月后，山上砍倒的雜木經(jīng)風(fēng)吹日曬由青轉(zhuǎn)黃，已自然干透，點(diǎn)火燒山、種芝麻的時(shí)候到了。每逢此時(shí)，生產(chǎn)隊(duì)長(zhǎng)首先安排人手砍火道，以避免燒山時(shí)飛舞亂竄的火苗殃及相連的山林。讓有經(jīng)驗(yàn)的老社員看準(zhǔn)風(fēng)向點(diǎn)火，干柴烈火，一經(jīng)點(diǎn)燃火勢(shì)迅速漫延，眨眼功夫即成一片火海。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 記得燒山那天隊(duì)里勞動(dòng)力全部到場(chǎng)待令，盡管火道很寬，風(fēng)向也是看了又看，可風(fēng)助火勢(shì)、烈焰沖天，跳躍的火星還是引燃了相連的山林……于是，眾人在隊(duì)長(zhǎng)的指揮下趕至遠(yuǎn)些的地段砍新火道，用以阻隔山火向更遠(yuǎn)的山林延伸。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 一個(gè)個(gè)跑的血奔心，來(lái)不及歇口氣即揮刀砍山，心急、手快，沒(méi)人偷懶，萬(wàn)一風(fēng)卷著火撲過(guò)來(lái)，萬(wàn)一人跑不脫身陷火?！霘w想，沒(méi)人臨陣脫逃。</p> <p class="ql-block"> 大家齊心協(xié)力好不容易完成了一條足夠?qū)挾鹊姆阑鸬廊蝿?wù)，終于松下一口氣，人員全部撤離。誰(shuí)知風(fēng)向回轉(zhuǎn)，大火并沒(méi)往這邊燒過(guò)來(lái)，山火自滅，大伙白忙活了一場(chǎng)。也沒(méi)什么好報(bào)怨的，放火燒山風(fēng)險(xiǎn)大，未雨綢繆，當(dāng)時(shí)的情況必須砍火道防患于未然。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 山體自然傾斜、排水良好，適合栽培芝麻， 草木灰富含鉀、鈣、磷等有機(jī)元素，是種植芝麻的優(yōu)質(zhì)天然農(nóng)家肥。經(jīng)過(guò)大火燃燒過(guò)的土層無(wú)菌、蓬松，撒上種子即可出苗。婦女隊(duì)長(zhǎng)是生產(chǎn)好把式，由她播種出苗相對(duì)均勻，產(chǎn)量亦高。婦女隊(duì)長(zhǎng)還是知青生產(chǎn)上的指導(dǎo)員，我們跟著她學(xué)到很多生產(chǎn)技能。除了指導(dǎo)生產(chǎn)，知青小組還有政治上的輔導(dǎo)員，生活上的管理員。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 大約一個(gè)月后，婦女及弱勞力上山為芝麻間苗、拔草。按照要求第一次間苗植株保持5寸間距，留大去小、留強(qiáng)去弱。即使幼苗長(zhǎng)勢(shì)良好也要忍痛拔掉一些，土層肥沃，若風(fēng)調(diào)雨順，植株長(zhǎng)起來(lái)很快，分枝多了擠在一起莊稼長(zhǎng)不好。</p> <p class="ql-block"> 一季芝麻只需除草、間苗兩次。二次間苗要求保持一尺間距，此后無(wú)需再打理。隨著氣溫的升高，植株一路瘋長(zhǎng)，待到現(xiàn)蕾、開(kāi)花，主莖粗壯節(jié)節(jié)攀升……春種一粒粟，秋收萬(wàn)顆子。看著大半人高的桔桿上密布的芝麻夾一個(gè)個(gè)結(jié)實(shí)飽滿，莊稼人心里樂(lè)呵呵的。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 芝麻八、九成熟即進(jìn)入最佳收割期，若等到植株泛黃完全成熟收割就晚了。那時(shí)夾殼會(huì)自動(dòng)炸開(kāi)，芝麻粒會(huì)蹦落到泥土里一無(wú)所獲。后熟期在庫(kù)房、曬場(chǎng)進(jìn)行，粒粒歸倉(cāng)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 留下足夠的種子，收獲的產(chǎn)品按戶分配到人。烏黑的芝麻，汗水換來(lái)的，用手觸摸爽爽的……將兌換成一瓶瓶的食油。炒菜時(shí)油多油少口感是不一樣的，無(wú)油菜也吃過(guò)，叫紅鍋菜，鍋燒熱了，菜、水、鹽同時(shí)下鍋。炒出來(lái)的菜干巴巴的，長(zhǎng)期吃無(wú)油菜臉上也干巴巴的。那些年，只巴望著多分些芝麻，炒菜時(shí)能多放些油。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 除了換油，留下一部分炒熟加工成粉，拌入白糖包湯圓，又甜又香的大湯圓我們一次能吃很多很多。豐收的日子，莊戶人家會(huì)多存放一些芝麻，春節(jié)做芝麻糖、麥芽灌心糖、糯米粑粑……</p> <p class="ql-block"> 為了有效提高資源利用率，我們隊(duì)的刀耕火種一般持續(xù)三年。第二、第三年仍然種芝麻，顯然，第二年產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于第一年，后一年尤其低，真正意義上的廣種薄收。盡管如此，產(chǎn)出遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于投入，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于種子數(shù)量。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 經(jīng)過(guò)三年種植，土地養(yǎng)分除了農(nóng)作物吸收，還有雨水沖刷，使得由焚燒植被留下的灰分營(yíng)養(yǎng)元素消耗殆盡，沒(méi)必要再種芝麻了。接下來(lái)種植對(duì)土壤要求不高的桐子樹(shù)、松樹(shù)。亦可自然還原成灌木林，七、八年之后再實(shí)施刀耕火種。 由于山地多，適當(dāng)從事這種原始耕作對(duì)原生態(tài)山林不會(huì)造成多大傷害，并不是頻繁、大面積地焚燒、種植。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 據(jù)說(shuō)，目前山村山場(chǎng)劃分到人。一家一戶，沒(méi)能力、鄉(xiāng)政府亦禁止刀耕火種了。新石器時(shí)代沿襲下來(lái)的、落后的生產(chǎn)方式只能停留在人們的記憶里，而濃郁的芝麻香味仍久久地回味著！</p><p class="ql-block"> 知青歲月里，難忘曾經(jīng)的刀耕火種、焚山種芝麻。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 附網(wǎng)友偏愛(ài)紫色留言</p><p class="ql-block"> 也許艾林老師的書(shū)桌里保留著知青歲月里的照片，盡管是黑白的，盡管已經(jīng)泛黃卷角，但它永遠(yuǎn)清晰的印在艾林老師的腦海中。綠山被剃成光頭，多么形象的比喻，繼而聯(lián)想到了原始的刀耕火種。一粒小小的芝麻，一滴醇香的芝麻油，成為艾林老師最美好的回憶?？戳税掷蠋煹闹鄽q月篇，沒(méi)有一絲一毫的抱怨，用樸實(shí)無(wú)華的文字表達(dá)著對(duì)特殊年代的情感，滿滿的正能量！我們應(yīng)該捫心自問(wèn)：如果換作是我，能做到這樣?灑嗎？</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 附老同學(xué)一粒沙留言</p><p class="ql-block"> 在艾林細(xì)膩的講述中，回憶起當(dāng)年自己收芝麻的場(chǎng)景：曬干的芝麻一捆捆整齊的排列在谷場(chǎng)上，一手倒抓起一捆，一手用棒槌敲打，黑黑的芝麻粒伴著腐朽的碎葉下雨般地落在舊床單上。艾林文中對(duì)刀耕火種場(chǎng)景的生動(dòng)描寫(xiě)，在我眼前展現(xiàn)出了一個(gè)遙遠(yuǎn)的、熱火朝天的勞動(dòng)場(chǎng)面，使原本已經(jīng)模糊的記憶清晰起來(lái)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 注：部分圖片來(lái)自皖南山區(qū)當(dāng)年插隊(duì)落戶所在地區(qū)攝制組，致謝！</p> <h3> 燃燒中的山林很難撲滅</h3> <p class="ql-block">返鄉(xiāng)回城工作了，笑的多甜蜜</p>