這些年我所制作的月餅（一）艾比麻麻 <h3>自從2012年開(kāi)始接觸烘焙，</h3><h3>對(duì)此物竟一發(fā)不可收拾的深?lèi)?ài)著～</h3> <h3>第一次接觸月餅，</h3><h3>完全按照方子一步一步操作，</h3><h3>其實(shí)細(xì)看很不完美、有裂縫、有塌陷，</h3><h3>外行是不會(huì)深究的，靠著迷人淳樸的口感勝出……</h3> <h3>那一年還流行冰皮月餅，</h3><h3>看著新鮮高大上極了，</h3><h3>賣(mài)的死貴，摸索了一下，不過(guò)如此，竟沒(méi)有太大含金量～</h3> <h3>自己做的月餅，</h3><h3>咸蛋黃比餡還多，</h3><h3>后來(lái)覺(jué)得不用如此囂張和奢侈，</h3><h3>這咸蛋黃吃多了也不是什么好事，</h3><h3>后面幾年都只用了二分之一……</h3> <h3>開(kāi)始玩包裝了，有沒(méi)有立即高大上～</h3><h3>回油之后竟是如此晶瑩圓潤(rùn)有光澤????</h3> <h3>這應(yīng)該是2014年的作品了，</h3><h3>第二年做是不是賣(mài)相上有些進(jìn)步啦????</h3> <h3>皮很薄，</h3><h3>餡很足，</h3><h3>記得這是水果餡，</h3><h3>買(mǎi)的半成品，味道極好，</h3><h3>有些鳳梨酥的感覺(jué)……</h3> <h3>開(kāi)始研究酥皮月餅了</h3> <h3>要求更高了，</h3><h3>餡料也開(kāi)始自己制作，</h3><h3>這蓮蓉也自己熬制出來(lái)了??</h3> <h3>一次成功，</h3><h3>好吃好吃好好吃，</h3><h3>得意得意很得意！</h3> <h3>2015年的作品～～</h3><h3>連續(xù)幾年各位親朋好友好評(píng)如潮，</h3><h3>艾比麻麻又只送不賣(mài)，限量制作??????</h3><h3>一盒4只太少，2盒8只一雙手來(lái)不及做，改用6只盒裝了～</h3> <h3>不再網(wǎng)購(gòu)咸蛋黃，菜場(chǎng)里買(mǎi)了咸蛋一只一只把蛋黃敲出來(lái)，噴些白酒烤箱微烤～</h3> <h3>開(kāi)始將各種味道和造型放在一起，</h3><h3>太漂亮了??????</h3><h3>我用心用愛(ài)將此物做成人間美物，</h3><h3>送與我珍貴的友人，</h3><h3>讓他們和家人一起度中秋賞明月時(shí)添一絲溫情…</h3> <h3>2016年的作品，</h3><h3>那年是根本無(wú)暇去做的，</h3><h3>但是一絲絲的訊息從遠(yuǎn)至近似有似無(wú)的飄至我耳邊：月餅～月餅～～月餅～～～</h3> <h3>熬不過(guò)友人們的殷切，</h3><h3>更是熬不住自己的手癢和心癢，</h3><h3>毅然決然的動(dòng)手了，</h3><h3>成品看著更成熟了吧??????</h3> <h3>研究了當(dāng)年的網(wǎng)紅月餅——肉松蛋黃餅</h3> <h3>榨菜鮮肉月餅～</h3> <h3>用了抹茶粉和草莓凍干粉～</h3> <h3>其實(shí)沒(méi)烤的生胚我覺(jué)得好看極了……</h3> <h3>刷蛋液……</h3> <h3>出爐后……</h3> <h3>等待回油……</h3> <h3>包裝也是一件費(fèi)時(shí)費(fèi)事的活??????</h3> <h3>是不是很美麗？……</h3> <h3>期待今年自己的作品……</h3> <h3>圖文皆為原創(chuàng)，</h3><h3>喜歡請(qǐng)贊賞和贊評(píng)，</h3><h3>也歡迎收藏轉(zhuǎn)發(fā)，轉(zhuǎn)發(fā)請(qǐng)注明出處，</h3><h3>艾比麻麻做的也好辛苦，對(duì)盜圖盜文者必究！</h3>