揚(yáng)中河豚甲天下融揚(yáng)中 <h3><b><font color="#b04fbb"> 你聽說過河豚嗎？你知道河豚有巨毒嗎？<br></font></b><b><font color="#b04fbb"> 你看，這就是生氣的河豚！<br></font></b><b><font color="#b04fbb"> 別看他們個(gè)個(gè)造型獨(dú)特、滾瓜溜圓、顏色鮮艷，當(dāng)遇到天敵時(shí)就會(huì)像安全氣囊一樣立刻脹起氣來，讓全身的刺都直直挺立，以此阻嚇敵人。由于它這項(xiàng)極具專業(yè)性的特長(zhǎng)，古人又稱之為“肺魚”，意指其肺氣充沛。</font></b></h3> <h3><b> 據(jù)《山海經(jīng)·北山經(jīng)》記載，早在距今4000 多年前的大禹治水時(shí)代，長(zhǎng)江下游沿岸的人們就品嘗過河豚，知道它有多“歹毒”。</b></h3><h3><b> 人們就明知河豚有致死的劇毒，卻依舊趨之若鶩，其鮮美卻始終誘惑著味覺敏感的人們。</b></h3><h3><b><font color="#39b54a"> “美食家”詩人——蘇東坡就曾寫下“拼死吃河豚”，用“值得一死”來形容品嘗完河豚后的感受，人們寧可冒著生命危險(xiǎn)也要嘗嘗“禁果”的滋味。<br></font><font color="#39b54a"> 東坡先生在《惠崇〈春江晚景〉》又寫到：竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時(shí)。 似乎這首詩就是為河豚島揚(yáng)中專門寫就的。</font></b></h3> <h3><b><font color="#ff8a00"> “煙花三月下?lián)P中，正是河豚欲上時(shí)?！边@句早已流傳開來的話，讓揚(yáng)中人無比驕傲與自豪。<br></font><font color="#ff8a00"> 陽春三月，百花齊放，每年清明前后，全國(guó)各路人馬紛紛來到揚(yáng)中這座美麗的小島，品嘗傳說中的長(zhǎng)江三鮮，把能在揚(yáng)中吃到一次河豚，當(dāng)成是全年最快活的一件事。而對(duì)于考究的吃貨來說，河豚就像久別重逢的情人，是享樂食單上的性感寶貝，用唇齒進(jìn)行的親密接觸，除了可展示深切的思念，還能獲得恣情快意的人生體驗(yàn)，一種從未有過的滿足感；那柔韌的口感和鮮味用語言難以形容，再加上那份游走在生死邊緣的刺激感，能讓人回味良久。</font> </b></h3> <h3><font color="#010101"><b> 但是，河豚本屬于劇毒魚類，其毒性大小，與它的生殖周期也有關(guān)系。晚春初夏的河豚毒性最大。這種毒素能使人神經(jīng)麻痹、嘔吐、四肢發(fā)冷，進(jìn)而心跳和呼吸停止。 </b></font></h3> <h3><b><font color="#ed2308">劇毒與美食是一對(duì)冤家！</font></b></h3> <h3><font color="#b04fbb"><b> 中國(guó)美食界流傳著一種說法:河豚不毒揚(yáng)中人，其實(shí)這一說法的背后，浸透了無數(shù)揚(yáng)中人的辛酸淚。</b></font></h3><h3><font color="#b04fbb"><b> 地處長(zhǎng)江下游的江蘇省揚(yáng)中市， 因?yàn)樽孀孑呡吷钤陂L(zhǎng)江邊，江鮮自然成了揚(yáng)中人的最愛。</b></font><b><font color="#b04fbb">揚(yáng)中人無魚不成宴，對(duì)河豚有著更深切的了解。</font></b></h3><h3><font color="#b04fbb"><b> 在劇毒與美食之間，揚(yáng)中人找到了其中的平衡點(diǎn)，揚(yáng)中的先民們用勇敢、智慧甚至生命的代價(jià)探尋到了河豚烹飪</b></font><b><font color="#b04fbb">的訣竅。</font></b></h3> <h3>全世界最大的河豚造型</h3> <h3>夜色中的園博園</h3> <h3>爛熳春色</h3> <h3> 正因?yàn)楹与嘤卸荆谠S多地方是明令禁止食用的。</h3><div> 而河豚在揚(yáng)中卻是公開的，因?yàn)樵谶@里燒河豚尤其是河豚去毒的方法幾乎已經(jīng)成了婦孺皆知的常識(shí)，家家戶戶都會(huì)做。</div> <h3><b><font color="#010101"> 一方水土養(yǎng)育一方人。</font></b></h3><h3><b><font color="#010101"> 任何一種文化，都是歷史積淀的產(chǎn)物。作為中華文化的一部分，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的揚(yáng)中河豚美食文化獨(dú)具特色。</font></b></h3><h3><b><font color="#010101"> 揚(yáng)中島孕育了千年，江島揚(yáng)中是河豚文化的沃土，河豚文化的精神內(nèi)核，已逐漸融入島城的血脈。<br> 河豚元素在揚(yáng)中無處不在，圖為全國(guó)最大的河豚母子建筑造型。</font></b></h3> <h3><b> 烹飪世界上最毒的美食，入門自然要有一套嚴(yán)格規(guī)范。</b></h3><h3><b> 揚(yáng)中市河豚協(xié)會(huì)專門制訂了河豚的從業(yè)規(guī)范，要想在揚(yáng)中的菜館里燒河豚，必須要通過河豚協(xié)會(huì)的嚴(yán)格考核。</b><b>協(xié)會(huì)每年還會(huì)組織專門的燒河豚技藝比賽，并邀請(qǐng)揚(yáng)州大學(xué)烹飪系的教授們做評(píng)委。</b></h3><h3><b> 美食自然是靠好手藝的大廚們做出來的，揚(yáng)中的河豚飯店數(shù)不勝數(shù)，但擁有"河豚廚王"稱號(hào)的廚師屈指可數(shù)。</b></h3> <h3><b><font color="#57a7ff"> 揚(yáng)中儀禾大酒店就擁有讓人景仰的河豚廚王。</font></b><br></h3><h3><b><font color="#57a7ff"> 揚(yáng)中市儀禾(河豚館)大酒店—江蘇省河豚烹飪培訓(xùn)教學(xué)示范基地、揚(yáng)中市烹飪餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位、揚(yáng)中市河豚協(xié)會(huì)河豚培訓(xùn)教學(xué)示范基地、揚(yáng)中市河豚品牌特色名店。</font></b></h3> <h3><font color="#b04fbb"> 2015年河豚文化節(jié)期間，一則消息轟動(dòng)了揚(yáng)中餐飲界，在青年河豚廚王尋味爭(zhēng)霸賽五周的比賽中，囊括了三個(gè)周冠軍和“河豚廚王”美譽(yù)的是一家名不見經(jīng)傳的餐飲企業(yè)——儀禾大酒店大放異彩。</font></h3> <h3>揚(yáng)中市青年河豚廚王爭(zhēng)霸賽頒獎(jiǎng)現(xiàn)場(chǎng)</h3> <h3>白汁河豚</h3> <h3>紅燒河豚</h3> <h3><b>時(shí)任揚(yáng)中市委副書記、市政協(xié)馮錦躍主席為河豚廚王李傳耀頒獎(jiǎng)</b></h3> <h3>寬敞的酒店內(nèi)部</h3> <h3>酒店一角</h3> <h3><font color="#ff8a00"><b> 儀禾大酒店朱壯英總經(jīng)理自豪地說：“燒河豚這道名菜，與我們朱氏先人有著很深的歷史淵源。”</b></font></h3><h3><font color="#ff8a00"><b> 傳說1366年春，明朝大將徐達(dá)奉朱元璋之命，兵分水陸兩路東征張士誠(chéng)，徐達(dá)隨水路浩浩蕩蕩向東進(jìn)發(fā)，當(dāng)船行至細(xì)民洲（今揚(yáng)中中部）時(shí)，偶遇漁夫朱三正在漁船上燒煮竹筍河豚，濃郁的香味令人垂涎，徐達(dá)品嘗了這道美食后，大加贊賞。班師回朝后，徐達(dá)將朱三帶至應(yīng)天府，推薦給朱元璋，令其為朱元璋烹煮竹筍燒河豚。朱元璋品嘗后龍顏大悅，便將其留于宮中做御用廚師，自此明朝宮中上元節(jié)后有食河豚的慣例。朱氏家族以此為榮，遂將河豚技藝代代相傳，傳至今天已有六百余年歷史。</b></font></h3><h3><font color="#ff8a00"><b> 作為潤(rùn)東朱氏家族22代孫的朱壯英，正是為了繼承祖業(yè)，才創(chuàng)辦了以河豚為主打菜的儀禾大酒店。在2015年青年廚王尋味爭(zhēng)霸賽中，該店青年廚師李傳耀、葉金水、葉勝林分別獲得了四個(gè)周冠軍中的三周冠軍，李傳耀更是在總決賽中獲得“河豚廚王”的稱號(hào)。<br> 在2016年全國(guó)河豚大賽中，該店青年廚師王先林再次脫穎而出，榮獲全國(guó)河豚烹飪特級(jí)大師稱號(hào)。</b></font></h3> <h3> 2017年3月1日，中央電視臺(tái)《味道》欄目組，專程來到江蘇省揚(yáng)中市，對(duì)揚(yáng)中市儀禾大酒店以河豚為代表的江鮮菜進(jìn)行深度采訪。</h3> <h3> 徒弟燒河豚的手藝尚能力壓群芳，一舉摘得"揚(yáng)中市青年河豚廚王"桂冠，作為有六百多年祖?zhèn)鹘^技的師傳-——總經(jīng)理朱壯英的手藝自然了得。</h3><h3> 圖為朱壯英總經(jīng)理接受中央電視臺(tái)《味道》欄目組專訪。</h3> <h3><font color="#ed2308"><b> 面對(duì)央視鏡頭，揚(yáng)中儀禾大酒店朱壯英總經(jīng)理現(xiàn)場(chǎng)展示祖?zhèn)鳠与嗟慕^技。</b></font></h3> <h3> 儀禾大酒店朱壯英總經(jīng)理親自陪同央視記者釆訪</h3> <h3> 央視的記者十分敬業(yè)，這么晚了，還在拍攝，為的是讓節(jié)目更專業(yè)、更精彩</h3> <h3><font color="#b04fbb">中央電視臺(tái)釆訪視頻</font></h3> <h3><font color="#ed2308"> 揚(yáng)中儀禾大酒店朱壯英總經(jīng)理與中央電視臺(tái)《味道》欄目攝影師及出鏡記者合影</font></h3> <h3> 朱壯英總經(jīng)理與中央電視臺(tái)《味道》欄目主持人杜雨陽等合影</h3> <h1><b><font color="#808080"> 中國(guó)揚(yáng)中第十四屆河豚美食文化節(jié)將于3月18日盛大開幕?。?lt;/font></b></h1><h1><b><font color="#808080"> </font><font color="#ed2308">揚(yáng)中美如畫，河豚甲天下！</font></b></h1> <h1><font color="#ff8a00"><b> 美味河豚<br></b></font><font color="#ff8a00"><b>--男人的加油站<br></b></font><font color="#ff8a00"><b>--女人的美容院</b></font></h1> <h1><b><font color="#b04fbb"> </font><font color="#ed2308"> 河豚之鮮，儀禾領(lǐng)先！</font></b></h1><h1><b> 揚(yáng)中儀禾大酒店河豚館</b></h1><h1><font color="#b04fbb"><b> 訂餐聯(lián)系電話：13913411898<br> 地址：江蘇省揚(yáng)中市宜禾路198號(hào)</b></font></h1> <h3>揚(yáng)中地理位置圖</h3> 河豚揚(yáng)中揚(yáng)中市儀禾廚王大酒店朱壯英美食烹飪總經(jīng)理