食譜大全 ? 這7道有肉有菜的快手飯，晚餐吃它超省心！小禾 公司加班？路上堵車？回家太晚來不及做飯，可外賣又不好吃。怎樣才能快速簡單地解決工作日晚餐呢？今天給大家推薦幾道不費(fèi)功夫的快手飯，輕松滿足下班后空蕩蕩的胃。<div><br></div><div><h5><font color="#808080">來源：下廚房</font></h5><div><br></div></div> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>-- 川味香腸蒸飯 --</b></font></h1><h5 style="text-align: center;"><font color="#808080">by 傖佃雪乃</font></h5><div><br></div><div>川味香腸味道濃厚，蒸一蒸就能直接吃，現(xiàn)在把它和飯放在一起，香腸之味和米飯之香相互融合貫穿，滋味更是加倍提升。</div> -- 用料 --<div>川味臘腸 2根 </div><div>米飯 3人份 </div><div>青豆 1小把 </div><div>玉米 1小把 </div><div>醬油 適量 </div><div>鹽 適量 </div><div><br></div><div>-- 做法 --</div><div>? 香腸切片備用。</div><div>? 米淘好后，加適量水，水比平時稍微多放一點(diǎn)點(diǎn)。</div><div>? 把香腸，玉米，青豆都放進(jìn)去。</div><div>? 再加鹽和醬油，如果喜歡顏色深些就加老抽，淺些就加生抽。</div><div>? 最后加少許鹽提味。</div><div>? 材料都放進(jìn)去后用手把所有的料和米飯均勻攪拌。</div><div>? 上鍋蒸1個小時即可~</div><div><br></div><div>-- 小貼士 --</div><div>其實(shí)所謂蒸飯，里邊放什么食材都是可以的，只要是比較好熟的，所以自己喜歡吃什么就加進(jìn)去什么都是可以的。</div> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>-- 電飯鍋蔬菜蒸飯 --</b></font></h1><h5 style="text-align: center;"><font color="#808080">by 機(jī)器貓姑娘</font></h5><div><br></div><div>做這份飯省心的不得了，冰箱里有什么菜就可以放什么菜，準(zhǔn)備食材的精力都不必過多花費(fèi)，關(guān)鍵它還營養(yǎng)又好吃。</div> -- 用料 --<div>大米 </div><div>冬瓜 </div><div>番薯葉 </div><div>西紅柿 </div><div>雞蛋 </div><div>鹽 </div><div><br></div><div>-- 做法 --</div><div>? 各種蔬菜洗凈，冬瓜去皮切小丁，番薯葉切絲，西紅柿切塊。</div><div>? 大米淘好洗凈，水位高度加至約食指第一個關(guān)節(jié)的位置。</div><div>? 冬瓜可以跟米同時下鍋，電飯鍋調(diào)蒸飯檔。</div><div>? 米飯開始翻滾后，放入西紅柿。</div><div>? 再過大約三分鐘放入切好的番薯葉，稍微放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，攪拌均勻。</div><div>? 最后打入一個雞蛋，等米飯蒸好即可。</div><div><br></div><div>-- 小貼士 --</div><div>? 鹽不要放太多，能感覺到一點(diǎn)點(diǎn)咸味就行。</div><div>? 可以根據(jù)自己的喜好放各類蔬菜。 </div><div>? 口味重一點(diǎn)的同學(xué)可以配辣醬或者其他各種醬吃。</div><div><br></div> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>-- 醬油炒飯 --</b></font></h1><h5 style="text-align: center;"><font color="#808080">by 廚娘`杜小悅</font></h5><div><br></div><div>據(jù)說這是一份正宗的醬油炒飯，樸素與美味共存。隔夜米飯表現(xiàn)非常優(yōu)秀，被炒過之后粒粒分明，晶瑩滋潤，是一道噴香實(shí)在的好主食。</div> -- 用料 --<div>白米飯 200克 </div><div>雞蛋 1個 </div><div>香蔥 少許 </div><div>老抽 2大匙 </div><div>紹酒 1小匙 </div><div>白糖 1小匙 </div><div>食用油 1大匙 </div><div>耗油 一大勺 </div><div>味精 少許 </div><div>胡椒粉 少許 </div><div><br></div><div>-- 做法 --</div><div>? 香蔥切蔥花。雞蛋打入碗中，攪成蛋液備用。</div><div>? 炒鍋上火燒熱，下油，用香蔥、紹酒熗鍋，下老抽、白糖。再下入白米飯，炒拌均勻入味。</div><div>? 見飯變色，淋入雞蛋液，翻拌均勻至定漿。</div><div>? 加入耗油再翻均勻。</div><div><br></div><div>-- 小貼士 --</div><div>? 不要用熱氣騰騰的飯，用普通大米， 隔夜飯最好。</div><div>? 熗鍋時一定要用料酒，醬油要用老抽。</div><div>? 用豬油比較好吃。</div><div>? 最重要是糖和胡椒要適量，但是一定要有，否則味道單調(diào)。</div> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>-- 香菇肉丁油飯 --</b></font></h1><h5 style="text-align: center;">by 月亮晶晶</h5><div><br></div><div>簡簡單單的米飯和干香菇以及煸炒出油份的五花肉丁一起混炒，再搭配小小鮮蝦片，一款華麗麗的炒飯就此誕生。 </div> -- 用料 --<div>干香菇 3朵 </div><div>五花肉 一小塊 </div><div>米飯 一碗 </div><div>蝦皮 一撮 </div><div>蔥 2根 </div><div>姜 兩片 </div><div>料酒 1湯匙 </div><div>生抽 2茶匙 </div><div>老抽 1茶匙 </div><div>白糖 0.5茶匙 </div><div>一湯匙=15ml、一茶匙=5ml</div><div><br></div><div>-- 做法 --</div><div>? 準(zhǔn)備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分，蔥洗凈分別切成段和蔥花，姜切片。五花肉切成小肉丁。</div><div>? 干香菇用溫水泡發(fā)開切丁，香菇水留用。</div><div>? 取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菇的水調(diào)成調(diào)味汁。</div><div>? 鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和姜片，撈出扔掉。</div><div>? 倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油。</div><div>? 倒入香菇丁和蝦皮，翻炒一分鐘。</div><div>? 倒入準(zhǔn)備好的調(diào)味汁，中火煮至鍋中剩少許湯汁。</div><div>? 倒入一小碗米飯，轉(zhuǎn)大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，并且飯粒干爽，撒蔥花拌勻即可出鍋。</div><div><br></div><div>-- 小貼士 --</div><div>? 香菇水不要倒掉，有香味有營養(yǎng)，除去最底下那層臟的，上面清澈的部分都可以用來炒菜的時候當(dāng)清水用。</div><div>? 這里用的是五花肉切小丁，想要的是肉丁的那種口感，當(dāng)然嫌麻煩你也可以改成用肉末。</div><div>? 五花肉丁入鍋要炒到出油再倒入其它食材炒，這樣才香哦。</div><div>? 用來準(zhǔn)備炒飯的米飯，要煮的硬一點(diǎn)才好，水分流失后的隔夜飯最好。太軟的米飯炒不出顆顆分明的感覺，口感也會比較食爛，不好吃。</div> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>-- 懶人燴飯 --</b></font></h1><h5 style="text-align: center;"><font color="#808080">by 邦邦煮夫</font></h5><div><br></div><div>這份飯簡單好吃，飯菜軟軟的又入味。用的是超級懶的辦法，只需10幾分鐘就能坐享其成了。</div> -- 用料 --<div>大米 </div><div>肉餡 </div><div>香菇 </div><div>洋蔥 </div><div>白菜 </div><div>胡蘿卜 </div><div>菜油 </div><div>生抽 </div><div>鹽 </div><div>料酒 </div><div><br></div><div>-- 做法 --</div><div>? 各種蔬菜食材切絲備用，肉餡加料酒、生抽腌制片刻。</div><div>? 米飯?zhí)韵锤蓛艏铀码婏堝仭?lt;/div><div>? 炒鍋放入植物油，油熱后先放入肉餡翻炒再依次放入香菇、胡蘿卜、洋蔥、白菜等你喜歡的蔬菜。</div><div>? 炒至蔬菜變軟，加入適量生抽和鹽調(diào)味。</div><div>? 趁電飯鍋內(nèi)的米飯尚未大開時（即剛冒點(diǎn)熱氣的時候），將炒熟的蔬菜倒入電飯鍋，鋪平即可無需攪拌。</div><div>? 只需靜靜的坐著等待稍后就能聞到香噴噴的燴飯的美味。</div><div><br></div><div>-- 小貼士 --</div><div>? 用電飯鍋可是懶人的好辦法，不用看著鍋，如果你不夠懶也可以用炒鍋繼續(xù)加入米飯和水，小火將米飯燜熟即可。</div><div>? 肉餡會出油，所以炒菜的油不用很多，不然飯就會有些油膩了。</div><div>? 蔬菜依個人喜好隨意放入，個人覺得肉餡、香菇、白菜、洋蔥做出的更美味。</div> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>-- 豌豆胡蘿卜燜飯 --</b></font></h1><h5 style="text-align: center;"><font color="#808080">by 游向藍(lán)天的魚</font></h5><div><br></div><div>燜飯作為最省事的烹飪方法之一，實(shí)在適合用于解決工作日晚餐，豌豆胡蘿卜組合在一起，不管是營養(yǎng)還是色彩的搭配，都豐富無比。</div> -- 用料 --<div>飯 </div><div>胡蘿卜 </div><div>香腸 </div><div>蔥 少許 </div><div>姜 少許</div><div>醬油 </div><div>鹽 </div><div><br></div><div>-- 做法 --</div><div>? 豌豆用水清洗，胡蘿卜去皮。</div><div>? 胡蘿卜、香腸切丁。</div><div>? 鍋中倒入食用油（比平時炒菜略多些），放入姜末爆香，然后都是胡蘿卜翻炒。</div><div>? 胡蘿卜翻炒2-3分鐘后倒入豌豆，加醬油及少量的水，鹽要比平時炒菜多些，燜煮10分鐘。</div><div>? 米飯洗凈入煲，水要少加至原來蒸飯的1/2，因?yàn)椴死镉袝袦?lt;/div><div>? 炒好的菜出鍋前撒些蔥花，然后平鋪到米飯上，最后上面鋪上肉粒。煲至煮飯鍵自然跳起，如果想吃帶鍋巴的飯，可以在按鍵跳起后重新按下煮飯鍵，如此反復(fù)幾次即可。</div><div><br></div><div>-- 小貼士 --</div><div>? 雖說要比平時炒菜多放些鹽，但也要適量，淡了可以用腐乳等來伴食，咸了可就不好彌補(bǔ)了。</div><div>? 沒有把火腿粒跟菜一起炒，是因?yàn)榕禄鹜鹊南阄度艹?，這樣吃飯時火腿就不好吃了。</div><div><br></div> <h1 style="text-align: center;"><font color="#ed2308"><b>-- 親子丼 --</b></font><br></h1><h5><font color="#808080">by 絨子醬</font></h5><div><br></div><div>親子丼是以雞肉和雞蛋為主角一種日式蓋飯，有了鮮嫩的雞蛋和雞肉，再撒上一點(diǎn)紫菜碎，無論從顏值還是從口味來說，都非常值得一試。</div> -- 用料 --<div>白米飯 </div><div>大雞腿 一個</div><div>雞蛋 三個 </div><div>洋蔥 半個 </div><div>干冬菇 大的3個 小的7-8個</div><div>味啉 100ml(分兩次用)</div><div>日本醬油 20ml(分兩次用)</div><div>鹽 少許 </div><div>紫菜 少許 </div><div><br></div><div>-- 做法 --</div><div>? 雞腿去骨，切成小塊，用少許鹽來腌一下。干冬菇事先要用水泡軟，切掉蒂，再切成小塊。洋蔥洗干凈后切絲，雞蛋加點(diǎn)油跟鹽打成蛋液，米飯煮熟。</div><div>? 燒熱鍋?zhàn)?，放點(diǎn)油，把雞腿肉煎至金黃，放一邊備用。</div><div>? （一份量）鍋?zhàn)訜裏?，倒入冬菇跟洋蔥，炒一下之后放入味啉跟醬油,再放少少的水，此時把煎好的雞肉放進(jìn)去。</div><div>? （一份量）蓋上蓋子煮三分鐘，然后倒入4分之一的蛋液，蓋上煮兩分鐘。這時候把煮好的米飯裝一碗放著。</div><div>? （一份量）打開鍋蓋，加入4分之一蛋液，蓋回鍋蓋，5秒后打開蓋子，把煮好的東西蓋在裝好的飯上面就行了。</div><div>? 重復(fù)3-5步驟完成第二份，最后撕些紫菜絲在上面就完成了。</div> <h5 style="text-align: center;"><b>葷素搭配，方便美味，<br>既有蔬菜的清香，又有肉類的鮮美。<br>大口吃肉很過癮，主食提供能量，搭上蔬菜也不膩，<br>晚餐這樣吃超省心，美友們趕緊試試吧！</b></h5>