辣椒炒雞胸：一盤連著人的故事一起吃的美味

辣椒炒雞胸：一盤連著人的故事一起吃的美味，許馬爾，1971年底，我懷揣一紙調(diào)令，從一家集體小企業(yè)，調(diào)入國營大廠負責食堂管理工

2025-05-10

苞蘆馃：鐫刻在味蕾上的山區(qū)記憶

苞蘆馃：鐫刻在味蕾上的山區(qū)記憶，文/許馬爾，玉米餅，這是如今市面上的一種叫法，過去桐廬坊間叫六谷餅，而西部山區(qū)大多叫苞蘆馃

2025-05-10

腌菜滾豆腐：桐廬家常的至味傳承

腌菜滾豆腐：桐廬家常的至味傳承，文/許馬爾，在桐廬人的飲食生活里，豆腐，無疑是餐桌上當之無愧的主打菜。無論你身處桐廬的哪一

2025-05-08

春筍步魚：桐江春味的詩意邂逅

\"開春一聲雷，驚蟄歩魚鮮\"。當春雷叩醒桐廬大地，富春江邊便悄然孕育出一道獨特的江鮮美味——春筍步魚。這道菜不僅是桐廬民間的

2025-05-08

溯桐廬味道之源流

桐廬的山水，早已與歷史、文化、風俗及飲食相融。其飲食文化源遠流長，桐廬菜在數(shù)千年的歷史長河中，積淀了深厚底蘊，形成獨特風

2025-04-30

燜鹵扎肉：桐廬舌尖上的歲月珍饈

燜鹵扎肉：桐廬舌尖上的歲月珍饈，文/許馬爾，在我的記憶里，桐廬老縣城的石板路上，青瓦檐角垂著經(jīng)年的雨痕。古老的開元街上散落

2025-04-29

新合干炒索面：讓人滿嘴生香

面條，在中國據(jù)說已有四千多年歷史了。各地的面條做法五花八門，各具特色，我對面條情有獨鐘，中國十大名面幾乎都去嘗了個遍，而

2025-04-22

毛筍熓臘肉：一道春天里的名菜

在桐廬的地方名菜中，毛筍熓臘肉無疑要占一席之地。在我對名菜的理解中，大凡能成為名菜者，必是傳統(tǒng)的，也必是民間的。因為真正

2025-04-17

霉干菜蒸肉：菜香肉味相互滲透

霉干菜，堪稱傳統(tǒng)飲食文化的代表菜品之一，亦是古人生活歷史的一種寫照。據(jù)史料記載，干菜在3000多年前的西周時期已出現(xiàn)?！吨芏Y

2025-04-17

三絲水蒸蛋：鄉(xiāng)間美味的獨特魅力

在環(huán)溪村的一戶農(nóng)家，我與幾位農(nóng)家妹妹圍坐閑聊。陽光透過窗戶灑在屋內(nèi)，氛圍溫馨而愜意。不知怎的，話題就轉(zhuǎn)到了美食上。她們紛

2025-04-13