《中考加油站》上集芙蕖 三月份的一天，兒子放學(xué)回來(lái)對(duì)我說(shuō)，明天距離中考還有一百天，學(xué)校要為我們舉行誓師大會(huì)，看著兒子長(zhǎng)滿青春痘的臉，我心里百感交集，正如汪國(guó)真的一首詩(shī)所說(shuō)，半是喜悅，半是悲哀，最難與人言的是慈母的情懷。盼望果子成熟，成熟了，又怕掉下來(lái)。時(shí)間如白駒過(guò)隙，轉(zhuǎn)眼間兒子已從一個(gè)懵懂學(xué)童長(zhǎng)成一個(gè)大小伙子，等以后上高中，上大學(xué)，工作，結(jié)婚，生子，他會(huì)離我越來(lái)越遠(yuǎn)，他的喜怒哀樂(lè)，我都要與別人去分享，而且我占的份額越來(lái)越小，這些，我都要學(xué)著去習(xí)慣，因?yàn)槭篱g所有的愛(ài)都是為了相聚，唯有父母對(duì)孩子的愛(ài)，是為了別離。照顧和分離都是母愛(ài)在孩子身上必須完成的任務(wù)，要不怎么會(huì)說(shuō)“做母親，是一場(chǎng)心胸與智慧的遠(yuǎn)行呢？”時(shí)間是單程路，我們都買不到返程票，記憶會(huì)隨著歲月漸漸的淡去，我想我該做點(diǎn)什么來(lái)記錄一下我和兒子相處的時(shí)光，曾經(jīng)看過(guò)一句話“所謂童年不過(guò)一粥一飯間，所謂母愛(ài)不過(guò)一食一泄間”。兒子此時(shí)學(xué)習(xí)正是緊張時(shí)候，學(xué)習(xí)上我?guī)筒涣耸裁?，那就讓我做能量滿滿的早餐為兒子加油吧！《中考加油站》就這樣誕生了，兒子一百天的沖刺，母親一百天的悉心陪護(hù)，一百天不重樣早餐記錄了我和兒子在一起的美好“食”光。 第一集，美式松餅，南瓜籽米糊。松軟的小餅加上時(shí)鮮水果，淋上蜂蜜，好吃停不住嘴。 第二集，無(wú)雙雞腿堡，雞蛋豆腐羹。豆腐是我自己用雞蛋和豆?jié){制作而成的，光滑細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)美味。雞腿用十幾種作料腌制一晚上，抹蜂蜜雙面烘烤，配上事先做好的漢堡坯即可。 第三集，海綿蛋糕，高鈣牛奶。 第四集，煙肉香蔥小餅，黃金糙米漿。這款小餅在我家餐桌上出鏡率較高， 屬于廣式面點(diǎn)，和面時(shí)加點(diǎn)白糖，咸口回甜，面餅松軟酥香，不油不膩。米漿是糙米白芝麻和腰果組合，好喝又營(yíng)養(yǎng)。 第五集，黃瓜汁雞蛋餅，亞麻小米漿。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)講，黃瓜熟食更有營(yíng)養(yǎng)，用料理棒把洗凈的黃瓜打成汁，加入面粉烙薄薄的小餅，擠上沙拉調(diào)味，黃白綠相間，讓人胃口大開啊。 第六集。胡蘿卜砂糖排包，蘋果奶昔。兒子中午和晚上都在食堂吃飯，吃的蔬菜較少，為了多增加點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，我把胡蘿卜榨汁和面，做成面包。沒(méi)做好造型，兒子評(píng)論好丑。 第七集。熱狗包，黃豆豆?jié){。如果忽略我擠的不成型的沙拉醬，味道還算是不錯(cuò)的，這個(gè)可以從兒子進(jìn)餐速度體現(xiàn)出來(lái)，三口兩口就吃掉一個(gè)，而且還有意猶未盡的感覺(jué)，不像吃胡蘿卜排包時(shí)一邊吃一邊嘟囔不好吃。 第八集，白吉饃加肉，玉米面粥。春天來(lái)了，萬(wàn)物在春風(fēng)中緩緩醒來(lái)，春天需要跳躍的顏色和味道來(lái)裝點(diǎn)，讓春天的顏色喚醒味蕾。芒果清新如雨，好像將溫柔的春天放進(jìn)了盤中，紅綠尖椒夾雜在饃里，稀釋了肉的油膩感，醒目的色彩讓人身心愉悅，清爽的黃瓜拌杏仁延續(xù)了這種歡快的基調(diào)，再搭配一碗玉米面粥，讓人感到春日來(lái)臨的種種愉悅?！吨锌技佑驼尽返诎思瘉?lái)了，我給它取了個(gè)清新的別名《悅色》 《中考加油站》第九集。蔬菜小餐包，牛奶燕麥粥。休息日做好面包，早上在空氣炸鍋里扔上兩串骨肉相連，熱開牛奶，放一把熟燕麥，五分鐘就搞定一頓早餐。 《中考加油站》第十集。火腿香蔥芝麻包，綠豆糊糊。兒子對(duì)這種加火腿的面包還是情有獨(dú)鐘，每次都很賞臉的吃兩三個(gè)。 《中考加油站》第十一集。今天兒子看到早餐后問(wèn)我，“媽媽，你做的這是公雞吧？”我說(shuō)“你見(jiàn)過(guò)雞爸爸領(lǐng)著雞娃娃出來(lái)玩嗎？”兒子反問(wèn)“母雞長(zhǎng)著這么大雞冠嗎？”愕然，沒(méi)有長(zhǎng)嗎？我只有強(qiáng)詞奪理“我這是藝術(shù)造型，藝術(shù)都是來(lái)源于生活而又高于生活的?！庇淇斓男β曋袃鹤影央u媽媽和雞娃娃都吃掉了。 《中考加油站》第十二集。冰花煎餃，枸杞紅米漿。為了讓兒子早上吃到熱乎乎的煎餃，四點(diǎn)多就起來(lái)忙活，第一次做煎餃，就出了美麗的冰花。 休息了三天兒子開學(xué)了，《中考加油站》第十三集又和大家見(jiàn)面了。漸覺(jué)東風(fēng)料峭寒，青嵩黃韭試春盤。春盤就是春餅，乍暖還寒的季節(jié)里一定要吃春餅哦，這種傳統(tǒng)美食將開春的各色時(shí)蔬嫩芽盡收餅底，薄如蟬翼的小餅夾上各種配菜，味道不言而喻。春日吃春餅，有祈盼豐收之意，我也祈盼兒子在學(xué)業(yè)上有個(gè)好收成，兒子昨晚學(xué)習(xí)很是刻苦，大有頭懸梁錐刺股的勁頭，原因無(wú)他，就是把三天的作業(yè)都留在一晚上完成了。 《中考加油站》第十四集。剝雞蛋時(shí)不小心把雞蛋清扯去一塊，那就做成一個(gè)開口笑的小兔子吧，火腿腸切成胳膊腿和長(zhǎng)耳朵的模樣（別笑切的亂七八糟，時(shí)間很緊張，來(lái)不及精雕細(xì)琢），剩下的火腿腸煎了幾個(gè)章魚哥，看，頭戴白抹額的章魚哥是不是有點(diǎn)男人的粗獷呢？有句我特別喜歡的話和大家分享，一個(gè)人生活品質(zhì)的改善，并不需要多少錢來(lái)堆砌，更與地位無(wú)關(guān)。把日子過(guò)得精致了，才是你的本事。只有對(duì)生活不將就，才能把日子過(guò)成詩(shī)。 《中考加油站》第十五集來(lái)了，今天做的是糊塌子，我一直有個(gè)疑問(wèn)，別的面食里加入蔬菜雞蛋，都叫某某蔬菜雞蛋餅，唯獨(dú)這種加入西葫蘆，不叫雞蛋餅，而叫糊塌子，而且還得叫老北京糊塌子，我專門百度了一下，也沒(méi)有找到答案。反正這就是老北京的一種傳統(tǒng)美食。我家都不愛(ài)吃西葫蘆，涼拌素炒都沒(méi)人捧場(chǎng)，但是做成糊塌子，伴以蒜末，米醋，香油調(diào)成的味汁，一個(gè)大葫蘆很輕松的就被消滅掉了。西葫蘆營(yíng)養(yǎng)很豐富，據(jù)說(shuō)還是美容佳品呢，不愛(ài)吃葫蘆的童鞋可以試試這道面食小吃哦。 《中考加油站》第十六集。兒子看到早餐說(shuō)，“媽媽，你做的面包好丑??！”我撇嘴，丑橘丑不丑？好吃！我做的漂亮的時(shí)候也沒(méi)見(jiàn)過(guò)夸獎(jiǎng)啊。丑點(diǎn)有什么關(guān)系，好吃才是王道！ 《中考加油站》第十七集。米面餅，雜糧糊。這是用小米面烙制的，蓬松柔軟，里面可以?shī)A各種菜。我把西紅柿剝下來(lái)的皮做成了一朵玫瑰花送給兒子，兒子撇嘴，諷刺我說(shuō)四不像?? 《中考加油站》第十八集。我是用可麗餅鍋?zhàn)龅暮竦盁?，雖然也能做，但終究不如用做厚蛋燒的專用鍋，一直在糾結(jié)要不要再買個(gè)鍋。這個(gè)厚蛋燒是用土雞蛋做的，顏色真是漂亮，都不用修圖。是不是太好吃呢？六個(gè)雞蛋做的，兒子幾乎吃完了，會(huì)不會(huì)吃壞肚子呢？更糾結(jié)了。 《中考加油站》第十九集。手撕椰蓉面包，都不用切片，搭配燕麥牛奶，快手早餐。 《中考加油站》第二十集。春嘗第一鮮，莫過(guò)于香椿也?，F(xiàn)在香椿正當(dāng)時(shí)，你家都怎么吃呢？拌黃豆、炒雞蛋、炸香椿魚兒…，來(lái)看看我今天做的，鮮蝦口蘑香椿卷，原配方是把鮮蝦剁泥加料汁，蛋卷卷起在烤箱烘烤，早上時(shí)間緊，我改良了一下，我把蝦煮熟，直接用的蝦仁，而且用整顆的蝦仁吃起來(lái)感覺(jué)更爽。蛋餅我是把蛋清和蛋黃分開，做的是金銀雙色，看起來(lái)顏色更豐富。配上泰式甜辣醬，吃一口，鮮的能咬掉舌頭，快做起來(lái)嘗嘗吧。 《中考加油站》第二十一集?；鹜劝诿诐{。 《中考加油站》第二十二集。起的早，大腦還處于半昏睡狀態(tài)，藕擦絨后竟然加了兩次鹽，哎……兒子大喊，麻麻，你把賣鹽的給打死了嗎？ 《中考加油站》第二十二集來(lái)了。聞道有先后，術(shù)業(yè)有專攻，什么都不是新手能干好的，在餅上撕口子灌蛋液被熱氣烘了一下，蛋液也沒(méi)乖乖的流到餅里面去，以后有時(shí)間還得去早市賣灌餅的攤位那里去觀摩，不過(guò)好在蛋液在外在內(nèi)沒(méi)有影響到口感，刷上甜面醬，卷上生菜，味道一級(jí)棒。 《中考加油站》第二十三集。我喜歡做漢堡的原因就是早上不用五點(diǎn)起來(lái)，提前做好漢堡坯，早上只需煎個(gè)肉餅，切片西紅柿，再煎個(gè)雞蛋，營(yíng)養(yǎng)也很全面哦，半個(gè)小時(shí)就可以搞定。 《中考加油站》第二十四集。葡萄干小吐司在我家餐桌上出鏡率最高，沒(méi)有之一。從剛學(xué)烘焙時(shí)做的第一款面包就是它，做法簡(jiǎn)單，用料簡(jiǎn)單，整形簡(jiǎn)單，那時(shí)休息日我經(jīng)常做上兩烤盤，早餐來(lái)一個(gè)，當(dāng)零食來(lái)一個(gè)，晚上看韓劇來(lái)一個(gè)，咬一口下去有酸甜的葡萄干和濃郁的黃油奶香在嘴里彌漫開來(lái)。 《中考加油站》第二十五集?！短?yáng)的后裔》正在熱播，我不是愛(ài)奇藝的會(huì)員，看不到最后結(jié)局，超級(jí)喜歡宋仲基啊。今天做了個(gè)美食版的太陽(yáng)，湯種面包真是不一般的柔軟，兒子很愛(ài)吃。 《中考加油站》第二十六集。薩瓦林戚風(fēng)，令人驚艷的外表，又加入了葡萄干，毫不夸張的說(shuō)，味道更勝顏值。 《中考加油站》第二十七集。前幾天我們舞隊(duì)海選舞蹈殺青并演出成功，包餃子慶祝，幾位姐姐搟皮包餃子像流水線出來(lái)的，眼睛一眨，一個(gè)餃子皮就出來(lái)了，再一眨，又出一個(gè)漂亮的小餃子?？吹奈也唤诡仯易鲞@幾個(gè)鍋貼，花費(fèi)一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，還是丑丑的樣子，還是昨天那句話，味道勝過(guò)顏值，挺好吃的。 《中考加油站》第二十八集。如果不提前做出披薩底，早餐想吃披薩是很困難的事。但是只要思想不滑坡，辦法總比困難多（這句話可是文革時(shí)期的名言哦[呲牙]），今天我用吐司片當(dāng)?shù)?，十幾分鐘就做出焦脆的、別有風(fēng)味的小披薩。剩下點(diǎn)火腿腸，和鴿子蛋一起加工成個(gè)小老鼠，看著這憨態(tài)可掬的小老鼠，我想起兒子小時(shí)候哄他吃飯說(shuō)“家里有個(gè)偷糧食的小老鼠，我得快點(diǎn)吃完，要不就被小老鼠偷吃了”，我假裝喝一大口飯，然后閉上眼睛，這時(shí)兒子就偷偷的喝飯，然后就對(duì)我說(shuō)，媽媽快看，我睜開眼大吃一驚的說(shuō)，哇，真的有偷糧食的小老鼠了！兒子就調(diào)皮的大笑起來(lái)?；叵肫鹜?，我也笑了，正入神間，有人拍我肩膀，說(shuō)“你傻笑什么呢？”扭頭一看，是兒子長(zhǎng)滿青春痘的臉。我使勁拍打他一下，嚇?biāo)牢伊?，他伸手揉揉我的頭發(fā)，轉(zhuǎn)身跑了。時(shí)間如白駒過(guò)隙，在你一出神一恍惚之間，物轉(zhuǎn)星移，轉(zhuǎn)眼間兒子從我懷里的小娃娃長(zhǎng)成了比我高好多的男子漢了。 《中考加油站》第二十九集。 《中考加油站》第三十集重磅來(lái)襲。老北京雞肉卷和黑芝麻糊糊。我知道發(fā)了朋友圈肯定會(huì)有童鞋問(wèn)做法，其實(shí)很簡(jiǎn)單哦，烙一張差勁的餅（得有糊嘎巴），去菜市場(chǎng)撿兩片菜葉（得有白有綠），把雞腿肉用作料處理一下扔油鍋里炸至金黃（色，千百年來(lái)占首位有一定道理），餅上抹甜面醬，卷上黃瓜條，蔥絲，雞肉，就OK了。明天把黃瓜條換成洋蔥，把甜面醬換成蛋黃醬，把蔥絲換成西紅柿片，就是墨西哥雞肉卷，又一天的早餐就有了。不重樣早餐就是這樣糊弄成的[呲牙]。 《中考加油站》第三十一集。今天是接地氣早餐，芹菜炒雞蛋，花卷稀飯。 《中考加油站》第三十二集。元?dú)庠绮?，雞腿用燒烤醬腌制一晚上，粘上面包糠扔在空氣炸鍋里，十幾分鐘就金燦燦的，各種蔬菜炒饅頭，色香味俱全。兩個(gè)大雞腿兒子都吃了，好開森啊。 《中考加油站》第三十三集。有童鞋說(shuō)我早餐西點(diǎn)偏多，我特地買了個(gè)蒸鍋，學(xué)著制作中式面食，第一款作品蘑菇包，里面用紅豆沙做內(nèi)餡，是不是很像小蘑菇呢？第一次做沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)，直接把生坯放在濕屜布上醒發(fā)，致使蘑菇包有點(diǎn)粘連，但是瑕不掩瑜，味道很好，很受小朋友歡迎，我家小侄女是吃飯困難戶，吃起小蘑菇來(lái)卻不用催促，一下子吃了將近兩個(gè)，看來(lái)沒(méi)有不愛(ài)吃飯的孩子，只有不可口的飯菜。 《中考加油站》第三十四集。在家也能吃上肯德基[呲牙]。今天休息，時(shí)間充裕，可以多白話幾句。有童鞋說(shuō)總吃西點(diǎn)攝入糖分過(guò)多，不利于身體健康，其實(shí)大家對(duì)糖有很多誤解，糖在西點(diǎn)里不止是甜味劑，它是酵母的主要分解對(duì)象，在面包里放入很多糖卻不覺(jué)得甜，大部分都被酵母分解了。糖還是吸水劑，防腐劑，可以使蛋白的泡沫更加穩(wěn)定。大家還有一個(gè)誤解就是咸味的食品糖分低，其實(shí)不然，比如炸薯片，小朋友們都愛(ài)吃，盡管吃起來(lái)是咸的，但是糖分卻特別高，因?yàn)楦啕}使食物變得很咸無(wú)法食用，需要加入大量的糖來(lái)遮蔽鹽味。為了身體健康，大家還是要合理膳食。早餐做的雞排堡，豆?jié){，又煎了兩個(gè)鴿子蛋，大家能猜出來(lái)心形是用什么做的嗎？ 《中考加油站》第三十五集。炒飯和菠蘿的清香碰撞出美妙的味道。 《中考加油站》第三十六集。可可戚風(fēng)卷，白芝麻糊糊。兒子偏愛(ài)巧克力，所以這款蛋糕很對(duì)他的口味。 《中考加油站》第三十七集。兒子問(wèn)早餐吃什么，我說(shuō)港式西多士，這可是香港茶餐廳里必點(diǎn)的小吃哦，就像咱們?cè)绮陀蜅l一樣。我給你做過(guò)英式司康，美式松餅，泰式炒飯，日式厚蛋燒，港式西多士，過(guò)幾天再做個(gè)韓國(guó)料理石鍋拌飯，你有沒(méi)有點(diǎn)幸福感呢？?jī)鹤友劬σ环澳阍趺床伙w上天，和太陽(yáng)肩并肩呢？”我答，兒子，你就是我的太陽(yáng)啊。 《中考加油站》第三十八集。還有一個(gè)月就是兒童節(jié)了，今天早上我對(duì)兒子說(shuō)，這是你最后一個(gè)兒童節(jié)，我給你做幾款童趣料理紀(jì)念一下。這款雞蛋卷我過(guò)篩了兩次，這樣攤出來(lái)的蛋餅才特別平滑，沒(méi)有那么多的蜂窩，紫薯營(yíng)養(yǎng)豐富，原來(lái)總有謠傳說(shuō)紫薯和圣女果是轉(zhuǎn)基因食品，嚇得我也不敢吃，后來(lái)在人民日?qǐng)?bào)上看到辟謠，這才放心了。吃的美麗，吃的健康，營(yíng)養(yǎng)早餐一起做起來(lái)。 《中考加油站》第三十九集。每次我做椰蓉面包，滿屋子都是一種甜甜的椰香，我家的幾個(gè)孩子都愛(ài)吃椰蓉面包，為了中和面包的甜膩感，早餐我搭配了樸實(shí)的棒面粥。 《中考加油站》突破四十集大關(guān)了。兒子現(xiàn)在學(xué)習(xí)很緊張，為了讓他能吃好，當(dāng)媽的是使出渾身解數(shù)，今天這個(gè)云朵蛋是不是萌的不要不要的。 上集結(jié)束！