〔舌尖上的南陽〕 桐柏豆筋歐陽華 <p class="ql-block"> 走進(jìn)南陽市街巷，總能被一種獨(dú)特的香氣吸引。那是一疊疊三角形狀的桐柏豆筋，淡黃色的外表帶著自然的紋理，仿佛在訴說制作時的匠心獨(dú)運(yùn)。每一片都整齊排列，像是精心設(shè)計的藝術(shù)品，讓人忍不住想品嘗一口。這種豆筋不僅味道鮮美，還帶著一種質(zhì)樸的鄉(xiāng)土氣息，是南陽人餐桌上的?？?。</p> <p class="ql-block"> 在南陽的小吃攤上，總能看到一些卷曲狀的豆筋。這些豆筋看起來像是用豆皮或其他食材精心卷制而成，淺黃色的外表透露出一種自然的美感。無論是用來涼拌還是燉湯，它們都能為菜肴增添一份獨(dú)特的風(fēng)味。這種豆筋的制作工藝代代相傳，成為了南陽飲食文化中不可或缺的一部分。</p> <p class="ql-block"> 在南陽的市場上，常常能看到許多小塊的豆制品被綁在一起售賣。這些豆制品表面金黃，質(zhì)地厚實(shí)，可能是豆腐干或其他發(fā)酵食品。它們是桐柏人生活中常見的食材，既可以單獨(dú)食用，也可以與其他食材搭配，制作出各種美味佳肴。這種豆制品的制作工藝獨(dú)特，口感豐富，深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?lt;/p><p class="ql-block"> 在南陽，桐柏豆筋不僅僅是一種食物，更是一種文化的象征。無論是三角形狀的薄片，還是卷曲狀的小卷，亦或是金黃厚實(shí)的小塊，它們都承載著桐柏人的記憶與情感。每一種豆筋都有其獨(dú)特的制作工藝和風(fēng)味，讓人在品嘗的同時，也能感受到桐柏這片土地的深厚底蘊(yùn)。</p>