小暑吃3白，一年病不來(lái)博士龍 <p class="ql-block">小暑吃3白，一年病不來(lái)”，四季變皆有著內(nèi)在的聯(lián)系，在小暑節(jié)氣調(diào)整好身體，可以為秋冬打好基礎(chǔ)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">小暑吃3白——蓮子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">蓮子為蓮的種子，四季皆有干蓮子，唯有眼下這個(gè)季節(jié)有新鮮的蓮子上市。蓮子可食用，更是一味中藥，其中富含氨基酸，碳水化合物，生物堿以及鈣，鐵等微量元素，有助于清心降火，安神助眠等。新鮮的蓮子有著多種吃法，除了直接生吃外，也可以煮粥煮湯，炒菜，或是做成小吃。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">推薦吃法：爆炒蓮子</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、新鮮的蓮子從蓮蓬中剝出，外邊的一層青色皮可以保留，也可以食用，我們將蓮子清洗干凈，接著把表面的水分擦干。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">2、準(zhǔn)備一些輔料，小米椒，二荊條分別準(zhǔn)備適量，洗干凈后切小段。再拍幾瓣大蒜備用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">3、鍋內(nèi)淋入寬油燒熱，將蓮子放到熱油中，保持油溫不變，一直炸到外邊的青色表皮裂開，內(nèi)部的白色蓮子微微泛黃，然后撈出。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">4、另外起鍋燒油，將輔料倒入鍋內(nèi)進(jìn)行爆炒，讓香味釋放出來(lái)。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">5、將蓮子倒進(jìn)去，烹入一點(diǎn)生抽， 少許蠔油，一點(diǎn)點(diǎn)鹽，糖，然后快速爆炒，讓蓮子入味，即可裝盤上桌。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">小暑吃3白——口蘑</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">口蘑為菌類大家族中的一種，也叫白蘑菇。口蘑中含有大量的氨基酸，不僅種類多，含量也高，同時(shí)在口蘑富含微量元素，包括硒，鐵，鈣等，有助于保護(hù)肝臟，通便排毒，增益體質(zhì)等?？谀⑽兜栗r美，口感爽滑，可以熱炒，清蒸，或是煮湯，十分的開胃可口。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">推薦吃法：口蘑湯</p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、口蘑吃的就是其本身的鮮，不過(guò)口蘑本身并不耐保存，所以我們盡量隨吃隨買。新鮮的口蘑將根部輕輕掰掉，搓洗干凈。</p><p class="ql-block">2、口蘑之外，也簡(jiǎn)單準(zhǔn)備兩樣配料，香菜和香蔥，分別洗凈后切小段。</p><p class="ql-block">3、鍋內(nèi)放一點(diǎn)熱油燒熱，將口蘑整個(gè)倒進(jìn)去，加一點(diǎn)熱水，否則很容易糊，然后就去反復(fù)炒，很快，口蘑就會(huì)變軟，并且析出湯汁來(lái)，我們一邊炒，一邊將其壓成小塊。</p><p class="ql-block">4、接著在鍋內(nèi)加入適量的清水，然后煮十分鐘左右?？谀⒌孽r味充分融入到湯汁當(dāng)中。</p><p class="ql-block">5、最后調(diào)一點(diǎn)生抽，鹽，醋，撒上兩樣配料，即可關(guān)火享用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">小暑吃3白——菜花</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">菜花，也是夏日里的一種應(yīng)季蔬菜，更是一種天然的保健品。菜花中含有非常豐富的維生素，包括A、B、C、E，類黃酮物質(zhì)，以及礦物質(zhì)鈣，磷，鐵等，有助于凈化血管，增強(qiáng)免疫，延緩衰老，美容潤(rùn)膚等。菜花口感獨(dú)特，清脆甘甜，涼拌，熱炒皆宜。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">推薦吃法：涼拌菜花</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">1、適量的散菜花撕成小朵，先在鹽水中泡十分鐘，然后再一邊用水沖，一邊用手搓，將菜花洗凈。</p><p class="ql-block">2、適量的干木耳用水泡發(fā)，接著洗干凈，撕成小塊并且剪掉硬根。</p><p class="ql-block">3、另外準(zhǔn)備胡蘿卜，黃瓜各一小段，分別洗凈之后切成小的菱形片狀。</p><p class="ql-block">4、鍋內(nèi)注入寬水煮沸，將黃瓜以外的所有食材倒進(jìn)去，煮一兩分鐘，確保每樣食材都熟透時(shí)，從水中撈起。</p><p class="ql-block">5、最后將食材裝到一起，放蔥花蒜末，剪一個(gè)干辣椒，再放一點(diǎn)辣椒粉，白芝麻，調(diào)入醬油，醋，鹽，糖，最后別忘了澆上一勺滾燙的熱油。反復(fù)拌勻就可以裝盤了。</p>