花山溫泉國際酒店打卡名菜柔情似水 <p class="ql-block"><b>昨日與友人相約自駕游，共赴寧明岜耀，一睹百里巖畫的壯美奇觀。</b></p> <p class="ql-block"><b>我們一行五人在寧明縣宣傳部黃部長的陪同下，來到岜耀渡口，乘坐駁船到明江對岸的花山看巖畫。</b></p> <p class="ql-block"><b>寧明岜耀這個花山巖畫群長約200米，是世界文化遺產的核心景觀區(qū)，以壯觀的巖畫群為主，結合自然與人文體驗。</b></p> <p class="ql-block"><b>感謝黃部長的專業(yè)講解與無微不至的安排，讓我們領略到世界文化遺產花山巖畫藝術的獨特魅力。在高約40米的臨江崖壁上，密集分布著1800多個赭紅色人物、動物、銅鼓等圖案，被譽為“懸崖上的無字史詩”，是駱越先民祭祀文化的直接體現(xiàn)?。</b></p> <p class="ql-block"><b>參觀完明江東岸的花山巖畫群，我們在黃部長的悉心安排下，下午一點多來到花山溫泉國際酒店用餐。</b></p> <p class="ql-block"><b>寧明花山溫泉國際酒店的大堂設計獨具匠心，既彰顯出奢華典雅的格調，又不失溫馨舒適的氛圍。</b></p><p class="ql-block"><b>寧明花山溫泉國際酒店是一家五星級酒店，集“自然、觀賞、休閑、康樂、保健、養(yǎng)生”于一體，形成“可游、可玩、可居、可嘗”的休閑環(huán)境。</b></p><p class="ql-block"><b>大堂的裝飾富麗堂皇卻又很接地氣，讓人心生歡喜。</b></p> <p class="ql-block"><b>寧明花山溫泉國際酒店餐飲部的榮譽墻上，各類金燦燦的獎牌與證書交相輝映，宛如一幅璀璨的功勛畫卷。從"廣西十佳特色餐飲"到"中國溫泉酒店金牌廚師團隊"，每一塊獎牌都訴說著酒店對美食藝術的極致追求?。尤其引人注目的是由自治區(qū)文旅廳頒發(fā)的"駱越文化傳承創(chuàng)新獎"，彰顯了其將壯鄉(xiāng)傳統(tǒng)風味與現(xiàn)代烹飪技藝完美融合的獨特匠心?。</b></p> <p class="ql-block"><b>這些沉甸甸的榮譽不僅是行業(yè)權威的認可，更是賓客們用味蕾投出的信任票。</b></p> <p class="ql-block"><b>當我們步入餐廳時，撲面而來的不僅是誘人香氣，更是一段由無數獎牌見證的美味傳奇?。</b></p> <p class="ql-block"><b>寧明花山溫泉國際酒店的餐飲以?壯鄉(xiāng)風味?為魂，創(chuàng)意融合為韻，結合本地食材與駱越文化元素，巧妙演繹著視覺與味蕾的舌尖上的盛宴。</b></p> 白花菜湯 <p class="ql-block"><b>野生白花菜清火祛濕，是本地人夏季必備?。</b></p><p class="ql-block"><b>這道看似簡單的湯品選用當地高山野生白花菜，經八小時慢燉的壯鄉(xiāng)土雞高湯浸潤，呈現(xiàn)出?"清如水，鮮似露"?的獨特風味?。湯色如琥珀般澄澈，入口時是山泉般的清冽，以極致的清鮮口感詮釋了駱越飲食文化的精髓。</b></p> 百香果排骨 <p class="ql-block"><b>百香果排骨，酸甜果香與排骨的融合，開胃解膩?，宛如開啟了一場熱帶風情的味覺交響曲。精選的土豬肋排經過壯家秘制醬料腌制后，裹上新鮮百香果熬制的黃金蜜汁，入口時?先脆后糯?的層次感令人驚艷?。</b></p> 假婁三拼 <p class="ql-block"><b>?這道菜是壯鄉(xiāng)宴客經典，用假婁包肉、藍刀魚和春卷三種美食拼盤，呈現(xiàn)的是民族儀式感?。</b></p><p class="ql-block"><b>假蔞葉為胡椒科植物，以假蔞葉包裹瘦肉餡后油炸或香煎而成。其特點是外酥里嫩，兼具假蔞葉的獨特香氣與肉餡的鮮美。煎得香脆可口的假婁葉包裹著濃香的肉餡，一口咬下去外酥里香，假蔞特有的香味充溢唇齒之間，讓人垂涎流連。</b></p><p class="ql-block"><b>藍刀魚是鯉科擬?屬的淡水魚類，分布于中國南方水域，游速快，繁殖力和耐污性強。其肉質細嫩少刺，經過油炸后又酥又脆，讓人唇齒留香。</b></p><p class="ql-block"><b>寧明春卷奏起了中越風味的酥脆交響。與越南一衣帶水的寧明，將越南春卷的靈巧與中國春卷的酥脆完美融合。本地薄面皮包裹鮮肉與春筍絲，炸至金黃后切段，入口時外皮簌簌碎裂，內里卻迸發(fā)筍絲的脆嫩與肉汁的鮮甜?。這道邊境美食既承襲了越南的米香傳統(tǒng)，又賦予了中國油炸的濃香，每一口都是兩地飲食文化的深情對話?。</b></p> 壯鄉(xiāng)檸檬撈汁鴨 <p class="ql-block"><b>這道“壯鄉(xiāng)檸檬撈汁鴨”，堪稱味覺的驚艷之作，精選本地放養(yǎng)土鴨，肉質緊實卻不失細嫩，經秘制香料鹵制后浸潤在特調檸檬撈汁中。入口先是青檸與山黃皮的清新酸爽席卷味蕾，隨后小米辣的鮮辣悄然浮現(xiàn)，最后以紫蘇的馥郁香氣收尾。冰鎮(zhèn)后的鴨肉纖維吸飽了酸辣汁水，咀嚼時迸發(fā)出層次分明的壯鄉(xiāng)風味，炎炎夏日里吃來尤其開胃酣暢！</b></p> 農家自制豆腐 <p class="ql-block"><b>這碟農家豆腐，滿滿當當三魂俱足的壯鄉(xiāng)古早味。精選山泉浸泡的綠黃豆，經石磨慢碾成漿，點鹵時全憑老師傅的手上功夫——石膏水多一分則老，少一分則散。壓制成型的豆腐"肌理間藏著細密氣孔"，煎時外皮脆如金箔，內里仍顫巍巍地兜著豆汁?。壯家人篤信，好豆腐需有"石磨的魂"賦予顆粒感，"泉水的魂"帶來清甜，"手溫的魂"凝住豆香。這般三魂俱足的豆腐，煎至金黃，細細品嘗一塊，唇齒間即時迸發(fā)山野的鮮活?。</b></p> 酸粥魚片 <p class="ql-block"><b>?酸粥魚片是壯鄉(xiāng)人們最具特色的菜肴。用壯族傳統(tǒng)發(fā)酵酸粥作為粥地烹煮新鮮魚片，酸爽開胃?。</b></p><p class="ql-block"><b>魚片切得薄如蟬翼，經酸粥浸潤后"嫩滑如綢"，入口時既能感受到魚肉的細膩纖維，又帶著微微的彈性，仿佛在舌尖輕盈化開?。</b></p><p class="ql-block"><b>?發(fā)酵酸粥的米香醇厚綿長，與魚片碰撞出"酸而不澀、鮮而不腥"的層次。一吃進口，是溫和的乳酸發(fā)酵香，隨后涌出魚鮮與米脂交融的甘潤?。</b></p> <p class="ql-block"><b>服務員每端上一道菜肴，都讓大家眼前一亮。我們狼吞虎咽，很快就吃光盤了。</b></p><p class="ql-block"><b>寧明花山溫泉國際酒店餐飲部匠心呈現(xiàn)的招牌名菜，堪稱"壯鄉(xiāng)風味與創(chuàng)意烹飪的完美邂逅"。建議提前預約秘制招牌菜，即便我們是臨時點單，亦能感受主廚團隊的用心。每一道菜品均選用當地新鮮食材，在傳承壯鄉(xiāng)傳統(tǒng)工藝的基礎上，融入現(xiàn)代烹飪美學。從花山巖畫文化中汲取靈感的擺盤藝術，搭配秘制醬料的層次感，為食客帶來視覺與味覺的雙重盛宴。</b></p><p class="ql-block"><b>這一趟寧明之行，全方位領略了世界文化遺產花山巖畫藝術的獨特魅力，最難忘的莫過于花山溫泉國際酒店這六道匠心佳肴——每一口都是壯鄉(xiāng)風味的精髓，每一道都讓人回味無窮。六道菜，六重驚喜，徹底征服了我們的味蕾。這一餐，不僅吃出了寧明的山水之鮮，更品出了壯鄉(xiāng)飲食文化的深厚底蘊，果然不虛此行！</b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p>