《平定黃瓜干》（現(xiàn)代詩）苗勝文 <p class="ql-block"><b> 平定黃瓜干，主要產(chǎn)于平定縣后溝、上莊、河頭三村，1368年－1398年（明洪武年間）開始生產(chǎn)。以清脆、爽口、香醇味厚、食用方便而受到人們的青睞。清朝被定為進貢皇室的物品，享有“龍筋”之譽。平定黃瓜干選用優(yōu)質(zhì)無剌無籽幼瓜為原料，富含人體必需的維生素、鉀鹽、氨基酸、糖類等多種營養(yǎng)成分，能促進腸胃蠕動，有降低膽固醇的作用。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>——題記</b></p> <p class="ql-block">在平定歷史的長河</p><p class="ql-block">黃瓜干制作的故事</p><p class="ql-block">經(jīng)五百年的沉淀，如歌</p><p class="ql-block">從洪武年間的初現(xiàn)</p><p class="ql-block">到康熙御賜的“龍筋”</p><p class="ql-block">平定黃瓜干</p><p class="ql-block">是歷史與煙火的淬合</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">后溝、上莊、河頭村的田野</p><p class="ql-block">孕育出無刺無籽的幼瓜</p><p class="ql-block">那是大地母親的心血結(jié)晶</p><p class="ql-block">綠意盎然，肉厚瓤少</p><p class="ql-block">宛如翡翠般珍貴</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">播種前的煤渣水泡種</p><p class="ql-block">瓜蔓上玉米皮的軟繩束縛</p><p class="ql-block">天旱不誤鋤田，雨澇不誤澆園</p><p class="ql-block">每一步都是對自然的敬重</p><p class="ql-block">每一株黃瓜都是農(nóng)人的心愿</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">刮子輕柔地劃過表皮</p><p class="ql-block">四條均勻的分切</p><p class="ql-block">架桿上的烤制</p><p class="ql-block">溫度恒定，火候精準</p><p class="ql-block">一晝夜的耐心等待</p><p class="ql-block">水分蒸發(fā)，留下的是精華</p><p class="ql-block">是那外韌內(nèi)脆的特別風(fēng)味</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">晉東無煙煤的溫暖懷抱</p><p class="ql-block">讓黃瓜干脫胎換骨</p><p class="ql-block">密封于大缸中，隨食隨取</p><p class="ql-block">冷水浸泡后的重生</p><p class="ql-block">如同春天里的第一抹新綠</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">甜酸苦辣咸</p><p class="ql-block">五味調(diào)和的小菜</p><p class="ql-block">用佐料腌制的不僅是味道</p><p class="ql-block">更是生活的多彩畫卷</p><p class="ql-block">嘎嘣脆響的聲音</p><p class="ql-block">是對歲月靜好的回應(yīng)</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">富含維生素、鉀鹽、氨基酸</p><p class="ql-block">促進腸胃蠕動，降低膽固醇</p><p class="ql-block">這不僅是舌尖上的享受</p><p class="ql-block">更是健康的守護神</p><p class="ql-block">從餐桌到藥房</p><p class="ql-block">平定黃瓜干的故事</p><p class="ql-block">從未停止書寫</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">如今，“龍筋牌”黃瓜干</p><p class="ql-block">帶著中華老字號的榮耀</p><p class="ql-block">走向更廣闊的天地</p><p class="ql-block">成為全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品的一員</p><p class="ql-block">在這片古老而神奇的土地上</p><p class="ql-block">續(xù)寫著屬于它的傳奇篇章</p>