軍旅碎影：話說(shuō)連隊(duì)“飲食”紅光 <p class="ql-block ql-indent-1">一九七六年，我從河南省平頂山人武部應(yīng)征入伍，在云南省開遠(yuǎn)地區(qū)野戰(zhàn)部隊(duì)服兵役。</p><p class="ql-block ql-indent-1">部隊(duì)的干部戰(zhàn)士，絕大部分都是來(lái)自云、貴、川高原地區(qū)。據(jù)說(shuō)除了一些早年河北籍的老戰(zhàn)士外，已經(jīng)連續(xù)多年未招入內(nèi)地的北方兵員了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">部隊(duì)的飲食方式，與云南開遠(yuǎn)地區(qū)當(dāng)?shù)氐纳盍?xí)俗相似。飯菜是以麻辣口味為主。所謂 “沒有麻辣不算飯”。北方籍戰(zhàn)士吃上幾頓麻辣的食物還可以。但是，天天麻辣，頓頓麻辣，長(zhǎng)期麻辣，身體就有些受不了。飯菜麻辣的重口味道，對(duì)北方籍戰(zhàn)士的飲食是一個(gè)考驗(yàn)。我們新戰(zhàn)士說(shuō)：重口的麻辣，讓我們上嘴唇接天，下嘴唇接地，感覺 “ 不知道天高地厚 ” 了。吃進(jìn)去的是辣的，拉出來(lái)的也是辣的，戰(zhàn)士們說(shuō)，這叫做 “ 兩頭辣 ” 。新兵下部隊(duì)開始的一段時(shí)間，吃飯卻成了我們的思想負(fù)擔(dān)。</p><p class="ql-block ql-indent-1">我們連隊(duì)有個(gè)士兵委員會(huì)組織。我們通過(guò)組織向連隊(duì)提建議，要求炊事班做飯時(shí)，主食和副食分開，不要 “ 一鍋燴 ” 。讓輕重不同口味的戰(zhàn)士，可以自由的選擇；飯菜可以根據(jù)自己的口味習(xí)慣合理搭配，得到了新戰(zhàn)士們的歡迎。</p><p class="ql-block ql-indent-1">部隊(duì)來(lái)自五湖四海，有不同的生活習(xí)慣。我們北方戰(zhàn)士喜歡吃面，南方戰(zhàn)士喜歡吃米。南方潮濕吃些麻辣也是環(huán)境的需要。北方戰(zhàn)士也要自覺的循序漸進(jìn)，不斷地磨練自己，融入本地區(qū)的生活環(huán)境，逐漸地習(xí)慣口味的變化。</p> <p class="ql-block"> 記得過(guò)節(jié)時(shí)，連隊(duì)“開天辟地”第一回吃餃子。我們北方的戰(zhàn)士一下子興奮起來(lái)。包餃子是個(gè)精細(xì)的“技術(shù)”活兒，連隊(duì)人多，炊事班的人手不夠。于是，連隊(duì)要求以班為單位包餃子，炊事班負(fù)責(zé)給各班煮餃子。把面粉和餃子餡發(fā)到班里。餃子能不能吃到嘴里，就看班里有沒有吃到餃子的福分了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">我們班用排長(zhǎng)用的桌子來(lái)揉面，找來(lái)地圖的圖板放餃子，把臉盆洗一下，當(dāng)起和面的盆，拿瓶子當(dāng)起搟面棍，在連隊(duì)沒法子講究。由于在南方平時(shí)很少吃餃子，南方籍的戰(zhàn)士大多數(shù)都不會(huì)包餃子。但不能閑著，要么打雜工，要么就圍在一起，邊學(xué)習(xí)，邊實(shí)踐。我會(huì)包餃子，是我母親教給我的。正好給大家做起示范來(lái)，讓我第一次有了當(dāng)老師的那種感覺。但大家包出的餃子，是五花八門，不是很耐看。</p><p class="ql-block ql-indent-1">我們偵察一班是最先包完餃子的。炊事班負(fù)責(zé)給煮餃子。炊事班長(zhǎng)看到擺在圖板上的餃子，指著一個(gè)地方的餃子，問道：這是誰(shuí)的杰作呀？班里的戰(zhàn)友向炊事班長(zhǎng)介紹了我。炊事班長(zhǎng)說(shuō)：我看這小子是個(gè)炊事員的材料。原來(lái)炊事班長(zhǎng)知道，我曾經(jīng)想下炊事班工作打過(guò)報(bào)告，連隊(duì)并沒有批準(zhǔn)。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block"> 在上個(gè)世紀(jì)七十年代，連隊(duì)的生活還是比較艱苦的。艱苦的生活環(huán)境，磨練了自己的意志。當(dāng)我們成功跨過(guò)了生活中的一個(gè)個(gè)陡坎和高墻的時(shí)候，就有一種自豪的成就感。感覺自己在獨(dú)立生活中慢慢地長(zhǎng)大了，堅(jiān)強(qiáng)了。</p><p class="ql-block ql-indent-1">軍營(yíng)，是熱血青年歷練的場(chǎng)所；部隊(duì)，是鋼筋鐵骨錘煉的爐膛。野戰(zhàn)部隊(duì)一般都駐扎在人煙偏僻的山溝里。有了艱苦的環(huán)境，讓你用心對(duì)待，于是改變了自己；有了困難的生活，讓你執(zhí)著圖強(qiáng)，于是改變了命運(yùn) 。</p>