涼拌五毒樂婆婆 <p class="ql-block">上次戰(zhàn)友三丫說，徐州有一道涼拌五毒挺不錯(cuò)的。我想那就做一盤吧，反正也不麻煩。</p><p class="ql-block">在做之前照例網(wǎng)上搜索了一下，五毒包括:芫荽、大蔥、生姜、青紅椒和洋蔥。這和三丫介紹的一模一樣。</p><p class="ql-block">“五毒”并不是指有毒食材，而是借用中醫(yī)“辛味發(fā)散”概念，形容這道菜刺激性的風(fēng)味特點(diǎn)?。</p><p class="ql-block">食材準(zhǔn)備:</p><p class="ql-block">1、芫荽。2、大蔥。3、生姜。4、青紅椒。5、洋蔥。6、鹽。7、糖。8、蔥油。9、辣椒油。10、醋。11、香油。12、白胡椒粉。13、花椒粉。14、涼白開。</p><p class="ql-block">制作過程:</p><p class="ql-block">1、芫荽洗凈切成段。2、大蔥洗凈切成段。3、生姜去皮切成絲。4、青紅椒洗凈切成絲。5、洋蔥洗凈切成絲。6、<span style="font-size:18px;">鹽、糖、蔥油、辣椒油、醋、香油、白胡椒粉、花椒粉、涼白開調(diào)成料汁。7、料汁倒入五毒之中攪拌均勻即可。</span></p> <p class="ql-block">芫荽、大蔥、生姜、青紅椒、洋蔥↓</p> <p class="ql-block">芫荽段↓</p> <p class="ql-block">洋蔥絲↓</p> <p class="ql-block">蔥段、青紅椒絲、生姜絲↓</p> <p class="ql-block">芫荽段、大蔥段、生姜絲、青紅椒絲、洋蔥絲↓</p> <p class="ql-block">鹽、糖、蔥油、辣椒油、醋、香油、白胡椒粉、花椒粉、涼白開調(diào)成料汁↓</p> <p class="ql-block">料汁倒在五毒之上↓</p> <p class="ql-block">攪拌均勻↓</p> <p class="ql-block">涼拌五毒↓</p> <p class="ql-block">謝謝欣賞</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p>