五月的鮮菜吟風(fēng)弄月 <p class="ql-block">過了立夏，陽氣始盛，萬物繁茂，大地鋪陳出一派蓬勃生機(jī)。天地間草木盎然，蔬菜也在這溫潤的氣候中舒展身姿，迎來了屬于它們的黃金時(shí)節(jié)。此時(shí)的菜園，是時(shí)光饋贈(zèng)的寶藏，那鮮嫩的菜葉、飽滿的果實(shí)，皆是自然與人類智慧的結(jié)晶。</p><p class="ql-block"> </p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">海南的蔬菜鮮嫩，怎么吃都美味可口。</p><p class="ql-block"><br></p> 芥菜炒香干 <p class="ql-block">芥菜在海南叫芥（gai)菜，對(duì)于改善缺鈣、緩解膳食纖維缺乏、緩解消化不良、改善食欲不振、緩解饑餓等癥狀，都有很好的作用。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">這里的芥菜個(gè)很大，賣一棵，常常要吃兩三頓。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">所需食材：</p><p class="ql-block">芥菜、豆干、豆豉、鹽、蔥花。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">方法步驟：</p><p class="ql-block">1、豆干切片備用。</p><p class="ql-block">2、芥菜洗凈，取大部分綠葉切塊。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">3、起油鍋，放入豆豉炒香。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">4、倒入芥菜帶梗的部分大火翻炒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">5、炒至菜梗稍軟，放入菜葉，放鹽調(diào)味炒勻。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">6、放入豆干，稍放一點(diǎn)水燜一下。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">我買的是湖南武岡的鹽豆腐，這種鹽豆腐采用當(dāng)?shù)靥赜械狞c(diǎn)漿技術(shù)，豆腐更加緊實(shí)有嚼勁，色澤金黃，香氣撲鼻，口感鮮美，具有獨(dú)特的咸香味道?。因?yàn)楸容^緊實(shí)，所以我都稍燜一下，口感更好。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">7、切蔥花備用。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">8、出鍋前撒入蔥花炒勻即可。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">這道芥菜炒香干是下飯菜，爽脆又入味，非常鮮香開胃，濃綠的芥菜葉子特別誘人。</p><p class="ql-block"><br></p> 豆豉洋蔥雜蔬 <p class="ql-block">五月的紫皮洋蔥，自帶潑辣爽脆的甜。在海南買的的洋蔥，紫皮薄如蟬翼，一口下去，汁水炸開，辛辣里回甘。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block">用洋蔥和胡蘿卜、榨菜、芥菜梗炒一個(gè)雜蔬。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">所需食材：</p><p class="ql-block">洋蔥、胡蘿卜、榨菜、芥菜梗、辣豆豉、蠔油、鹽。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">方法步驟：</p><p class="ql-block">1、胡蘿卜削皮洗凈，切片。</p><p class="ql-block">2、洋蔥剝?nèi)ネ馄は磧?，切塊。</p><p class="ql-block">3、芥菜梗洗凈切塊。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">4、起油鍋，放入豆豉炒香。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">5、倒入芥菜梗翻炒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">6、倒入胡蘿卜翻炒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">7、放入榨菜翻炒。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">8、倒入洋蔥翻炒，放鹽調(diào)味，加少許蠔油炒勻。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block">我在瓊海住的小區(qū)周圍，有幾個(gè)以種植為主的村子。這萬物競秀的五月，有時(shí)會(huì)忍不住走進(jìn)村子，走進(jìn)老鄉(xiāng)的菜園，看菜農(nóng)們精心照料著一畦畦蔬菜。那舒展的葉子上滾動(dòng)著露珠，仿佛在訴說著季節(jié)的故事，讓人心曠神怡?？粗切┧`靈的蔬菜，總會(huì)讓人心中充滿對(duì)自然饋贈(zèng)的感恩。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"><b>圖片來源：手機(jī)拍攝</b></p><p class="ql-block"><b>文字、制作：吟風(fēng)弄月</b></p><p class="ql-block"><b>背景音樂：歡快之夏</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p> 感謝光臨