【尋茶記·邂逅一盞茶湯】，N01.冰島茶的魅力世界秋歌（RBQ） <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">美篇號：429036722 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">文/編輯：秋歌（RBQ）</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">供圖：秋歌（RBQ）</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 一日茶書房 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 今日臨滄 唐永萍</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">背景音樂：唯美古風(fēng)</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">在普洱茶的浩瀚世界中，冰島茶無疑是一顆璀璨的明珠，它以其獨(dú)特的韻味和卓越的品質(zhì)，成為了眾多茶友心目中的至愛。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">云南省臨滄市雙江拉祜族佤族傣族自治縣，處在北回歸線上的“神奇的回歸綠帶”上，大自然的饋贈為這片山林河壩帶來了200多萬畝的浩瀚林海，也帶來了茶。拉祜族佤族傣族人的先人們與茶相遇，成為了也界上最早食茶、喝茶的人類先民之一。在界內(nèi)的勐庫大雪山1.27萬畝野生古茶樹群落，是目前國內(nèi)外已發(fā)現(xiàn)海拔最高、面積最廣、密度最大、原始植被保存最完善的萬畝古茶樹群種，是茶樹原產(chǎn)地。源生于勐庫的大葉種茶，早在明朝就有栽培的記載，并在發(fā)展中形成了以冰島茶為代表的知名品牌。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">冰島茶產(chǎn)自勐庫鎮(zhèn)的冰島村，這里地處勐庫鎮(zhèn)北邊，距勐庫鎮(zhèn)政府所在地25公里。冰島村位于高山峽谷之中，海拔在1650米至1800米之間，四季如春，年均氣溫18-20℃，年降水量1200-1500毫米，氣候濕潤，雨量充沛，且晝夜溫差懸殊。這樣的地理氣候條件，使得茶樹生長緩慢，有利于茶葉內(nèi)含物質(zhì)的積累。此外，冰島村的土壤為紅沙壤，礦物質(zhì)含量豐富，有機(jī)質(zhì)含量高，為茶樹的茁壯成長提供了近乎完美的生態(tài)閉環(huán)，造就了冰島茶獨(dú)特的品質(zhì)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">冰島村是一個(gè)多民族聚居的地方，傣族、拉祜族、漢族等民族在這里和諧共生。據(jù)詹英佩老師《云南雙江——茶祖居住的地方》一書，冰島現(xiàn)有52戶人家，其中傣族有25戶，拉祜族有5戶，其余為漢族。這里的村民世代以種茶、采茶、制茶為生，他們秉持著傳統(tǒng)的技藝，用心呵護(hù)著每一片茶葉。在冰島村，茶葉不僅是村民的生計(jì)所系，更是他們與大自然和諧共生的見證，承載著深厚的文化內(nèi)涵。冰島茶的種植歷史，據(jù)《雙江縣志》文字記載，冰島村在明代就已經(jīng)開始了人工栽培茶樹的歷史，至今已有500余年的歷史，而無人記載的歷史則更長。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">品泡冰島茶，首選山泉水或純凈水，水溫以90℃至100℃為宜。可使用蓋碗或紫砂壺沖泡，投茶量約為5至7克。先進(jìn)行洗茶，第一泡倒掉不飲用。再次注水后，蓋上碗蓋，靜待5秒左右即可品飲。輕啜一口冰島茶，初始能感受到其獨(dú)特的香氣，混合著蜜香、蘭香和冰糖香等多種香氣，讓人沉醉其中。茶湯醇厚而細(xì)膩，口感飽滿而富有層次感，仿佛能感受到高山闊野般的氣息。待茶湯在口腔中稍作停留，便會發(fā)現(xiàn)其甜味并非普通的糖甜，而是一種剔透、冰涼的甜感，俗稱“冰糖甜”，入口即化，甜而不膩，且回甘生津強(qiáng)烈而持久，那標(biāo)志性的清涼之韻，如同山間清泉蕩漾于口腔，令人回味無窮。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">冰島茶屬于普洱茶的一種，是云南大葉種曬青毛茶。其特殊的生長環(huán)境和獨(dú)特的制作工藝，造就了冰島茶回甘效果持久、甜味濃厚細(xì)膩的特點(diǎn)。冰島茶新茶的茶湯金黃透亮，入口甘洌如泉，回甘持久如蜜，且耐泡程度高，連泡20開，湯色依舊金黃透亮，滋味醇厚。因其獨(dú)特的品質(zhì)，冰島茶在普洱茶市場中占據(jù)著重要的地位，被譽(yù)為云南普洱茶的“王后”。2025年4月18日，冰島老寨茶被認(rèn)定為國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，這一殊榮不僅是對冰島茶品質(zhì)的高度認(rèn)可，更是對其背后獨(dú)特的自然環(huán)境和人文因素的推崇。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">冰島茶作為普洱茶的一種，具有普洱茶的諸多功效，如醒腦提神、利尿解乏、緩解疲勞等。其富含的茶多酚、氨基酸、咖啡堿等成分，有助于降脂減肥、抗氧化、提高免疫力等。冰島茶不僅是一種飲品，更是一種文化的傳承。在冰島村，茶農(nóng)們祖祖輩輩傳承著古老的種茶、采茶、制茶技藝，這些技藝蘊(yùn)含著深厚的文化底蘊(yùn)，體現(xiàn)了人與自然的和諧共生。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">昨日，在天津一日茶書房與幾位老朋友小聚。取用 2016年產(chǎn)的冰島茶泡制飲用。茶人在棄去第一泡洗茶水后，端用第二泡茶湯，入口便感覺頗為獨(dú)特。保存放置幾年后的茶其茶湯色澤不象新茶而變得深沉透亮，呈琥珀色或酒紅色調(diào)，呈現(xiàn)出經(jīng)歲月沉淀后的獨(dú)特魅力。入口時(shí)，苦澀之感已大幅消退，取而代之的是醇厚柔順的口感，滋味濃厚且層次豐富，能明顯感受到陳香的顯現(xiàn)，或許還伴有一絲淡淡的木香或藥香。茶湯在口腔中蔓延，回甘徐徐而來，且持久悠長，喉韻清涼舒適，整體給人一種經(jīng)過歲月沉淀后的溫和、甘醇之感，韻味悠遠(yuǎn)，令人回味感慨。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">當(dāng)最后一縷茶香在杯底消散，我們對冰島茶的魅力世界有了初步的了解。冰島村的古茶樹靜默于群山懷抱，它們承載著歲月的深沉與時(shí)光的饋贈。那一盞琥珀色茶湯，是大自然最純粹的表達(dá)——松煙的沉穩(wěn)，蜜糖的甘甜，與山野的清新在舌尖交織成一幅流動的畫卷。每一口吞咽都像是與千年古木的對話，每一縷回甘都是對時(shí)光深處的遙望。在這片被茶香浸潤的世界里，我們不僅品味著一杯茶，更是在觸摸一種古老族群與天地共生的智慧。或許，正是這種跨越時(shí)空的連接，讓冰島茶的魅力在舌尖綻放，在心間永恒。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 謝謝您的觀賞</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 歡迎評論斧正</span></p>