純素香椿炒飯厚德 <p class="ql-block">小院的香椿樹又長出了新芽，看見絳紫色的嫩芽不吃覺得可惜，雖然已經(jīng)立夏，長出的香椿芽沒有春天第一茬香，但營養(yǎng)價值一點(diǎn)也不差。香椿芽只要不變綠，長度在10厘米之內(nèi)就可以放心吃。</p><p class="ql-block">小院里種了近十棵香椿樹，已有十幾年樹齡，通過剪枝控制在2米以內(nèi)，十幾年了也沒有長成大樹，只是不時地從地底下鉆出新的香椿樹苗，新舊替換保證香椿樹的活力，每年春季到夏初提供足量的香椿芽制作美食。</p> <p class="ql-block">近一個星期沒吃米飯了，孩子們不做面食，勞動節(jié)的幾天里都是各種花樣面食，以彌補(bǔ)他們平日里沒有自己做面食的不足。中午做了一鍋米飯，還沒有從節(jié)日的氛圍中走出來，居然淘了五個人的米，老兩口只能吃幾頓剩飯了。晚飯做個炒飯。用香椿，豆干和彩椒炒一個純素的香椿炒飯。</p> <p class="ql-block">香椿焯水變綠后撈出過涼</p> <p class="ql-block">切掉根部老的部分</p> <p class="ql-block">切碎備用</p> <p class="ql-block">其他食材：剩米飯、豆腐干、香蔥、紅黃彩椒、橄欖油。</p> <p class="ql-block">鍋中放入橄欖油，放入蔥花和豆干翻炒。</p> <p class="ql-block">將米飯抖散放入鍋內(nèi)翻炒，讓每一粒米都能粒粒分明。</p> <p class="ql-block">翻炒片刻</p> <p class="ql-block">加入香椿碎和鹽</p> <p class="ql-block">繼續(xù)翻炒</p> <p class="ql-block">加入紅黃彩椒碎翻炒均勻出鍋</p> <p class="ql-block">加上一碟蓑衣黃瓜和玉米面粥，這樣的純素食晚餐您喜歡嗎。</p> <p class="ql-block">生活就要像馬蓮花一樣，平凡低調(diào)而靚麗。</p> <p class="ql-block">圖文編輯/厚德</p><p class="ql-block">美食制作/厚德</p>