鐵匠秋月寒江 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:22px;">文/孫峰</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">消失的民間手藝—— </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 鐵 匠 </span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">鐵匠，是打鐵或鍛造鐵器的工匠。鐵匠也是一門古老的職業(yè)，他們以鐵為原料，靠一把鐵錘打造出各式各樣的生產(chǎn)工具和生活用品來(lái)養(yǎng)家糊口。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">鐵匠一般都有一個(gè)自己的鐵匠爐（也叫鐵匠鋪），有一座用來(lái)煅燒鐵坯的火爐，在火爐的連接處有一個(gè)大的用手拉的風(fēng)箱，主要用來(lái)控制火的溫度，火爐所用的燃料是藍(lán)炭（用大炭燒制而成）。一個(gè)鐵匠一般會(huì)帶一到兩個(gè)學(xué)徒，學(xué)徒的主要工作一是拉風(fēng)箱，二是用一把比自己師傅大出好幾倍的大鐵錘，幫助師傅把被爐火燒紅了的鐵毛坯打成所需的形狀，在最后產(chǎn)品成形階段就是師傅活兒了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 鐵匠用來(lái)打鐵的工具有：小鐵錘、大鐵錘、鐵鉗（用來(lái)夾燒熱了的鐵坯）、砧子（鐵匠打鐵的平臺(tái)）、鏨子等。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">打鐵要經(jīng)過選料、入爐、煅燒、錘打、定形、淬火、成品幾個(gè)環(huán)節(jié)。手工打鐵首先是原鐵的質(zhì)量要好，淬火工藝是整個(gè)流程的關(guān)鍵。手工打鐵是祖祖輩輩辛辛苦苦傳下來(lái)的傳統(tǒng)技藝，已流傳數(shù)千年，是勞動(dòng)人民智慧的體現(xiàn)。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">我們農(nóng)村最常見鐵匠所打的鐵器有農(nóng)具，如：鋤頭、鎬頭、鐵锨、鐮刀、鐵釬、犁、叉、耙、抓、镢等；車上和拴牲畜用的：嚼子、環(huán)、鉤、箍、鍘刀、馬拌、縻橛、鐵鏈、摩桿、馬掌等；生活用具有：菜刀、火鏟、鍋鏟、勺子、鐵瓢、錐子、剪子、鐵環(huán)、鐵鉤等；還有門上用的門環(huán)、門插、門撶、門轉(zhuǎn)、鉆頭、鐵撬等；還有箍桶用的鐵圈、車輪上的蘑菇釘、絞水轆轆把等等等等。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 記得我們村有兩家鐵匠爐，其中一家就在我們生產(chǎn)隊(duì)，距離我家不過百米。所謂鐵匠爐只是一間破房子，屋子正中盤個(gè)大火爐，爐邊架一大風(fēng)箱，風(fēng)箱一拉，風(fēng)進(jìn)火爐，爐膛內(nèi)火苗直躥。爐前放一個(gè)木墩，木墩上固定著打鐵用的砧子，爐臺(tái)上放著一些打鐵用的工具，屋子里堆放著亂七八糟的原材料、藍(lán)炭和打好的產(chǎn)品。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">打鐵首先要炸蘭炭，就是將大塊兒煤（我們當(dāng)?shù)赜玫氖谴笸旱V的煤）就像過大年磊旺火一樣就地磊起來(lái)，然后點(diǎn)著自然燃燒，等把濃煙冒完就剩純火苗后攤開，自然熄滅或用水澆滅，這樣藍(lán)炭就炸好了，裝起來(lái)或堆起來(lái)備用。藍(lán)炭因?yàn)槿紵龝r(shí)火焰呈現(xiàn)藍(lán)色而得名，其特點(diǎn)是燃燒時(shí)溫度高、無(wú)煙塵、灰渣少，和焦炭相似但又有區(qū)別，和熮（liáo）炭差不多，但也不完全是熮炭，原料易取燒制簡(jiǎn)單。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">小時(shí)候常去鐵匠爐看打鐵，鐵匠師徒都圍著帆布或馬皮圍裙，徒弟拉著大風(fēng)箱，師傅用鉗子夾著要打的鐵器原材料放到燃燒的火爐上，蓋上一塊耐火的瓦片，并且一邊扒拉著藍(lán)炭，一邊看著鐵被燒的顏色火候，等鐵燒的彤紅，然后鐵匠師傅將燒紅的鐵器用鉗子夾住快速移到砧子上，徒弟掄起大錘在師傅的指揮下進(jìn)行鍛打。一開始用大錘打的時(shí)候，火星四濺光芒四射十分好看，據(jù)說(shuō)鐵里頭含的生鐵量越大火星越多。鐵匠師傅左手握鐵鉗翻動(dòng)鐵料，右手握小錘一邊用特定的擊打方式暗號(hào)指揮徒弟鍛打，一邊用小錘修改關(guān)鍵位置，只聽“叮當(dāng)，叮當(dāng)，叮當(dāng)當(dāng)······”既有節(jié)奏而又多變的叮當(dāng)聲。直打到鐵的顏色慢慢變暗，再將鐵放回爐火上繼續(xù)加熱重復(fù)以上過程，一次又一次重復(fù)之后再經(jīng)師傅用小錘稍加修整一件鐵器就打成了。有時(shí)候打一些細(xì)小的鐵器件就不用徒弟掄大錘打了，由師傅直接用小錘便打成了?？梢哉f(shuō)在鐵匠手中，堅(jiān)硬的鐵塊任意打制成各種形狀，方、圓、長(zhǎng)、扁、尖均可。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 打鐵最后還有一道關(guān)鍵步驟那就是淬火。鐵匠師傅把打好的鐵器趁熱迅速放在水里，只聽“哧拉”一聲響，立即就冒起了濃濃的熱氣，接著鐵匠師傅就把鐵器放到地上了，這樣一件鐵器就算打制成功。淬火，是為了增加鐵器的硬度。淬火技術(shù)，全憑實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，一般很難掌握。各種鐵器，雖然外型制作十分精美，但是如果師傅的淬火技術(shù)不過關(guān)，制作的鐵器也是很不耐用或者根本就不能用。我國(guó)“王麻子剪刀”之所以聞名于世，關(guān)鍵技術(shù)也是在于淬火技術(shù)上。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 鐵匠還有一項(xiàng)重要活計(jì)那就是釘馬掌。過去，騾馬是主要的交通運(yùn)輸工具，無(wú)論是貨物運(yùn)輸，還是人們遠(yuǎn)行代步，都主要依靠騾馬。騾馬跑路蹄子會(huì)受到磨損，因而人們就發(fā)明了給牲口釘馬掌，也就是給牲口穿上“鐵鞋”，以保護(hù)蹄子免受損傷。馬掌磨損后要換上新的，因而鐵匠爐釘馬掌的生意一直都很紅火。釘馬掌有的是鐵匠鋪除去打制各種鐵器之外，兼釘馬掌的，也有專門釘馬掌的。專釘馬掌的雖然也有鐵匠爐，但是一般只打制馬掌、馬掌釘、大車釘之類的東西，而不制作其他的鐵制品。無(wú)論哪種釘馬掌的都在門口外立有拴牲口的木架子，在窗前掛有用鐵絲穿起來(lái)的一串馬掌的半成品，以作為釘馬掌的“幌子”。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">馬掌是鐵制的，把鐵條燒紅砸扁，成為U形，用特制的針子打上孔，這就是馬掌的半成品了。有來(lái)釘馬掌的，先把牲口掛在架子上，以防牲口踢人。把一個(gè)馬蹄放在三角凳上，三角凳只有三條腿，因而即使地面不平，凳子也很穩(wěn)當(dāng)，用鏟刀（行話叫“大鏟”）鏟去蹄子上的腐爛部。牲口的蹄子是角質(zhì)的，比較堅(jiān)韌，因而這種鏟刀把很長(zhǎng)，頂端安有一塊橫木，使用的時(shí)候把刀夾在腋下，用手掌握刀頭，以臂膀之力幫助切下蹄子的損傷部分。把損傷部分去掉，削出平整的斜面來(lái)，一個(gè)蹄子才算是修整好了。按照蹄子的大小和形狀重新對(duì)馬掌鐵半成品進(jìn)行再加工，使之與牲口蹄子的形狀相符，將其釘在馬掌上，釘子從蹄子的側(cè)面露出，把露出的釘子尖彎回，一個(gè)馬掌就算釘好了。四個(gè)蹄子全都釘好之后，這頭牲口就又可以“日行千里”了。馬蹄鐵的使用不僅保護(hù)了馬蹄，還使馬蹄更堅(jiān)實(shí)地抓牢地面不易打滑，對(duì)騎乘和駕乘都很有利。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">打鐵的技術(shù)含量很高，火候的掌握、淬取的時(shí)間、物件的捶打，都很有講究，也不是一般人隨隨便便就能學(xué)會(huì)的。打鐵先要自身硬，打鐵也是個(gè)力氣活，那十幾斤重的大錘掄番起落，需要超人的力量與氣度。鐵匠收益比較高，故有“泥瓦匠干一天，不如鐵匠鋪冒股煙”、“鐵匠翻過手，養(yǎng)活十五口”等的俗語(yǔ)。但工作也非常辛苦，鐵匠師傅需要伴著火爐高溫長(zhǎng)時(shí)間揮動(dòng)鐵錘，做活兒時(shí)赤膊上陣，仍會(huì)汗流浹背。要打造出結(jié)實(shí)耐用的鐵器，除了肯吃苦，還需要扎實(shí)、精湛的技術(shù)。俗話說(shuō)，世上有三苦，撐船、打鐵、磨豆腐，一語(yǔ)道出了打鐵這個(gè)行業(yè)的艱辛。無(wú)論春夏秋冬，他們都要圍在火爐邊干活，特別是到了夏日更為難熬。打鐵的環(huán)境也艱苦，滿屋黑黑的鐵屑，一些小燙傷更為難免。所以，如今已沒人愿意學(xué)打鐵了。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">上世紀(jì)七十年代，我們公社就成立了綜合廠，鐵匠一行是綜合廠的主力，大部分好的鐵匠都被吸納到了綜合廠里干活。綜合廠也逐漸增添了現(xiàn)代化的設(shè)備，有空氣錘、車床、電鉆、切割機(jī)、電焊機(jī)等，傳統(tǒng)敲敲打打的鐵匠活兒越來(lái)越少，純手工的鐵制品工藝漸漸地被機(jī)械化所取代。我記得當(dāng)時(shí)的公社綜合廠不僅能制造常用的傳統(tǒng)鐵器，還能翻砂、煉鋼制造一些簡(jiǎn)單的機(jī)械設(shè)備和機(jī)械配件，如鋼磨、脫粒機(jī)、雙鏵犁等等。后來(lái)又逐漸擴(kuò)大，分出了水泥廠、翻砂廠、機(jī)械廠、粉條長(zhǎng)、磚瓦廠等，確實(shí)紅火了一時(shí)。我們公社綜合廠生產(chǎn)的全套流水線榨油設(shè)備遠(yuǎn)近聞名，不僅供應(yīng)本縣，烏蘭察布的其他旗縣甚至周邊山西的很多地方都安裝我們的設(shè)備，一直延續(xù)到上世紀(jì)末。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 伴著歲月的流逝，打鐵，作為一門古老的傳統(tǒng)手藝，隨著時(shí)代的發(fā)展和變遷，到如今它卻成了人們的一種記憶，鐵匠這一職業(yè)也逐漸淡出了人們的視線。記憶中的鐵匠爐，時(shí)而叮叮當(dāng)當(dāng)打鐵的聲音似乎早已變得有些遙遠(yuǎn)。</span></p>