（母親）母親的廚房佳青 <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:18px;">美篇號(hào)：109114177</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:18px;">文字/圖片/編輯：佳青</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">?</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">母親節(jié)快到了，妻子在廚房里忙碌的身影，又讓我想起了老家母親的廚房，記憶中的故事仿佛就在昨天，就在眼前。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"><i>水 缸</i></b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">那時(shí)家里吃的是村里的井水，家口大，水缸也大，四擔(dān)水才能盛滿缸，好在水井距家近，父親每天早上挑二擔(dān)水后，再騎著自行車到12里外的公社上班。為了少用水，母親喂養(yǎng)畜禽用的都是刷鍋水，當(dāng)我能幫家里挑水了，每天都保證大半缸水，只是白鐵皮筲沉，每次我僅能挑半擔(dān)水，母親夸我能干，我很自豪能為家里做點(diǎn)事。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">母親特別講究喝水衛(wèi)生，每天往水缸里倒水時(shí)，她總要提前把缸里缸外清洗干凈，確保水缸無灰塵雜質(zhì)。母親要我們每次舀水后隨手蓋好缸蓋，以防飛入灰塵、跑進(jìn)蟲子，在母親看來，日子可以粗茶淡飯，但喝的水必須清澈無塵。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">有天晚上，我在大隊(duì)院看露天電影，看到喝水的鏡頭，我也口渴了，電影散場(chǎng)后，我小跑回家，掀開缸蓋，一瓢水咕咚咕咚地喝了下去。母親提醒我說，喝水要喝溫開水，不喝生水，少喝冷水，不然會(huì)拉肚子、嘔吐，重了還會(huì)得傷寒病，因?yàn)樯镉屑?xì)菌、寄生蟲卵等。母親的健康常識(shí)讓我受益匪淺，從那以后我再也沒喝過生水。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:22px;"><i>櫥 柜</i></b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">家里條件有所好轉(zhuǎn)后，父親讓人給母親做了一個(gè)大櫥柜，櫥柜是用刺槐木做的，分上下兩層，中間有兩個(gè)抽屜。母親如獲至寶，把廚房里所有的東西都井然有序地放了進(jìn)去，整個(gè)廚房干凈整潔、煥然一新。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">母親勤儉持家，櫥柜是她的衛(wèi)生柜，也是她的食品儲(chǔ)藏室。柜里好吃的東西四季分明，從春季的各種野菜、夏天的瓜果蔬菜到秋冬的畜禽肉類等，同樣的食材，一樣的步驟，母親卻做出了不一樣的味道。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">炒面和禽蛋是櫥柜里兩樣最好吃的東西了。炒面是用豬油炒的頭麩面，每天早上母親都要讓爺爺喝上一碗炒面。有次我看到鄰居家孩子粘豬油吃玉米餅子，我回家在櫥柜找到母親盛豬油的壇子，也吃得滿嘴油香。我們平常撈不著吃禽蛋，母親要攢著賣零花錢，我盼望過端午節(jié)，節(jié)日那天早飯，母親會(huì)煮好多蛋，我們每人會(huì)分得1個(gè)鵝蛋、4個(gè)鴨蛋和6個(gè)雞蛋。端午節(jié)是農(nóng)村割小麥的時(shí)節(jié)，我知道母親也是在給我們鼓勁。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px; color:rgb(22, 126, 251);"><i>鍋灶和風(fēng)箱</i></b></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">鍋灶和風(fēng)箱是一個(gè)整體，每天母親拉著風(fēng)箱重復(fù)著一日三餐大鍋飯節(jié)奏。大鍋飯主要是地瓜和玉米餅子，間或有土豆或芋頭等，鍋中間的扣盤上騰有一砂大碗油少鹽多的大白菜。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">天暖時(shí)，小飯桌放在廚房空地上；天冷后，小飯桌擺上熱炕頭。當(dāng)母親掀開鍋蓋時(shí)，伴著柴草的煙火味，大鍋飯香彌漫開來。母親每頓飯只糊五個(gè)餅子，我們每人只能吃半個(gè)餅子，再用地瓜充饑，常常是母親還未上桌，餅子已被我們吃得差不多了，一大碗菜也只剩下了菜湯。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">鍋灶旁帶推拉桿的風(fēng)箱，一拉一推，鍋底的火苗就旺了。母親平日做飯常為省點(diǎn)草，拉著風(fēng)箱燒些木、亂草渣等，不過物盡其用，廚房里也干凈衛(wèi)生。我初次幫母親燒火，把鍋底草塞得滿滿的，以為草越多火苗就越旺，結(jié)果適得其反。母親說，燒火為虛，草不透縫，火從何來，做事可不能心急啊。</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">母親去世二年多了，每當(dāng)我回到老家，都會(huì)仔細(xì)端詳母親廚房的老物件，回味著母親帶給我兒時(shí)的美好時(shí)光。母親的廚房，是愛的源泉，也是親情的紐帶，母親用廚房的煙火，溫暖了我們的歲歲年年，傳遞著勤勞、節(jié)儉、向上的良好家風(fēng)，是我們擁有的寶貴精神財(cái)富。</span></p>