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甘海斌:嘗故鄉(xiāng)美味,品精釀啤酒

馨心齋主

<p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">▽“志紅小院”位于大興區(qū)榆垡鎮(zhèn)鄧家屯村</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b style="font-size:22px;">嘗故鄉(xiāng)美味,品精釀啤酒 </b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">——赴大興榆垡志紅小院游憩散記</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>甘海斌</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block"> <span style="font-size:20px;">槐花如雪時(shí)節(jié),京南的熏風(fēng)裹著柳絮,在阡陌間游蕩。5月4日下午,應(yīng)鄉(xiāng)賢張志紅小老弟三番盛邀,余同陳開斌、彭勇伉儷、郭義鵬、曾勝軍、胡文鋒父女等一眾天門故交,驅(qū)車穿越京臺高速。甫入大興“榆垡志紅小院”,但見磚墻爬滿薔薇,幾株銀杏新葉初展,主人精心布置的涼蓬小院,隱約可見陶公歸隱之趣。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 志紅開言:“小院雖陋,卻遠(yuǎn)離市井之喧;粗菜淡飯,卻無農(nóng)藥之害。歡迎各位光臨小院!”其誠可信也!案幾上沏好了武夷山大紅袍,沸水高沖時(shí),琥珀色的茶湯在白瓷盞里香氣四溢。我們這群茶圣陸羽同鄉(xiāng),偏在這燕趙之地?cái)[開了“龍門陣”,品茗摜蛋。我與陳開斌搭檔對陣彭勇與夫人宋培英,首開戰(zhàn)局。紙牌翻飛間,只聽得“炸彈”隆隆作響,激戰(zhàn)三局,二比一分出勝負(fù);晚到的郭義鵬等人另開一桌,但聞“三帶兩”“鋼板”“同花順炸”的吆喝接連不斷,夾雜著天門土話的嬉笑語懟,此起彼伏,恍若置身于故鄉(xiāng)竟陵茶館之中。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 暮色初合時(shí),廚房蒸騰的霧氣裹著豆豉香漫進(jìn)庭院?!伴_席咯!”志紅姐夫系著印花布圍裙端出六色涼碟:油炸花生米粒粒飽滿放光,拍黃瓜如碧綠翡翠入盤,紅油耳片透亮如晶,臘味香腸令人味蕾大開……。主人抱出十余年陳釀汾酒,瓶蓋開啟,醇香撲鼻。眾人舉盞相碰,清冽酒液入喉,竟品出汾河水的甘甜。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 熱菜次第登場:青花瓷碗盛著的粉蒸肉顫若凝脂,入口即化;武昌魚兩面煎得金黃,魚腹里還藏著香菇火腿??;蓮藕排骨湯在砂鍋里咕嘟作響,藕斷絲連時(shí)拉出九孔絲絳。最妙是那果木炭烤羊肉串,肥瘦相間的肉塊滋滋冒油,撒上孜然時(shí)有一股誘人焦香。“嘗嘗這酒!”志紅執(zhí)意請大家品嘗“庫姆巴特”精釀——德國工藝釀造的高端啤酒。但見酒液入杯時(shí)泛起雪沫,如云夢澤畔的細(xì)浪。初嘗麥芽醇香凜冽,俄頃柑橘氣息漫上舌根,待咽下時(shí),葛根的清苦與梔子的芬芳竟在喉頭纏繞。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 席間,志紅煞有介事請我援筆寫篇《庫姆巴特啤酒賦》,為此酒“廣而告之”。余戲謔道,那可不能白寫喲!志紅又道:榆垡的沙土地最養(yǎng)瓜果,本來安排大家去采摘草莓和大棚的瓜果和蔬菜的。但大家“牌癮”大于采摘,只好歡迎下次再來!</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 歸時(shí)月色滿衣,小院的燈火在轎車后視鏡里漸成紅豆。忽憶席間未盡之興,念及小老弟之囑托,仿佛今天自己是趕赴了一場“鴻門宴”!</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 回到家中搜索有關(guān)資料,乃作《庫姆巴特啤酒賦》:</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">?</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">▽“志紅小院”一側(cè)</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">▽“志紅小院”另一側(cè)</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">▽院墻上的薔薇花</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">▽“庫姆巴特”仙桃市生產(chǎn)總部</span></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> <b style="font-size:20px;">夫天地靈醴,肇始兩河;歐亞精粹,薈于瓊漿。觀夫庫姆巴特精釀,承日耳曼千年古法,汲荊楚萬物菁華,實(shí)乃“西釀為體,東韻為魂”之絕唱。其源流可溯巴伐利亞《純凈法》真?zhèn)?。城堡麥芽?jīng)三焙三曬,終成琥珀流光;哈勒陶酒花歷九蒸九煉,乃孕松脂幽芳。橡木桶中野菌棲遲,慢釀光陰如參禪;銅釜畔酵母舒卷,調(diào)控陰陽似煉丹。此般“低溫長貯”之道,竟暗合《齊民要術(shù)》“曲勢未盡,米力有余”之秘。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 至若華夏精魄,尤見匠心:葛根解酲,恰瑪古養(yǎng)元,深得《本草綱目》食治之妙;梔子清火,百合潤肺,暗合《飲膳正要》調(diào)和之機(jī)。更采神農(nóng)架野蜜增其醇,汲武當(dāng)山泉潤其骨,令日耳曼工藝頓生楚地靈性。雙法交融時(shí),正應(yīng)“水火既濟(jì)”之象——德式旋口瓶封存雪沫,恍若漢水浮冰;中式軟木塞禁錮瓊漿,宛似荊山凝云。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 觀其釀器之盛,堪稱大觀。克朗斯生產(chǎn)線吐納銀河,日灌萬斛不倦;智能離心機(jī)流轉(zhuǎn)璇璣,時(shí)濾千壇猶閑。仙桃產(chǎn)業(yè)園內(nèi),HDE設(shè)備陣列如兵;啤酒小鎮(zhèn)之中,全自動灌裝勢若龍?bào)J。更筑窖藏館納四時(shí)之氣,恒溫恒濕暗合黃鐘大呂;博物館聚八荒之珍,斛籌交錯(cuò)恍見羽衣霓裳。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 品其風(fēng)味,獨(dú)步古今。啟瓶時(shí)丁香疊香蕉之韻,恍聞屈子吟澤畔;入喉處奶油化松針之幽,似見謫仙醉花間。朦朧酒體涵三光,入口清爽滌六塵。細(xì)觀杯中,雪沫沉浮若星漢流轉(zhuǎn);慢品余味,焦香回甘似臥云吞霞。此般“淡而不薄,厚而不滯”之境,實(shí)得酒中三昧真諦。</b></p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;"> 贊曰:融通中西鑄玉醅,創(chuàng)新古今釀甘露。昔張騫鑿空引葡萄,今有金波西風(fēng)東渡??催@庫姆巴特,早非域外孤芳,已成華夏精釀之圭臬。恰似志紅小院薔薇,雖植北地,根脈猶系楚天。正所謂:“金波貫中西而彌燦,玉醴歷古今而愈新!”</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 乙巳四月初八(立夏)</p><p class="ql-block"> 子夜于京華馨心齋</p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">▽“庫姆巴特”罐裝品</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">▽“庫姆巴特”罐裝品</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">▽“庫姆巴特”瓶裝品</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">▽“庫姆巴特”之“中藥元素”</span></p> <p class="ql-block"><span style="color:rgb(22, 126, 251); font-size:15px;">▽“庫姆巴特”啤酒廣告</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(176, 79, 187);">感謝各位關(guān)注瀏覽!歡迎大家點(diǎn)贊美評!</b></p>