洛陽洛邑古城，十字街水席不翻湯葉老師 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>【中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化旅行系列美篇】</b></p> 有著5000多年文明史、4000多年城市史和1500多年建都史的洛陽，夏朝、商朝、東周、東漢、曹魏、西晉、北魏、隋朝、唐朝、后梁、后唐、后周、北宋、金等，先后有13個王朝在此定都。雖然這里沉淀了太多的華夏文化，但古代街市和歷史建筑大都成為遺跡，湮沒在時間長河中。到洛陽訪古，只能從現(xiàn)代復原的“古跡”里去窺探一二。 <p class="ql-block"><b>“洛邑”是洛陽古時的舊稱，以歷史遺址為節(jié)點仿建的洛邑古城景區(qū)，詮釋了古代洛陽城的風貌。而自麗景門到鼓樓的洛陽東西大街、與南北大街交界處構(gòu)成的“十字街”，自古就是商人的聚集之地，目前已經(jīng)作為洛陽本地美食的匯集，入選全國十大美食街之列。</b></p> <h1><b>洛邑古城景區(qū)</b></h1> <p class="ql-block">歷史上的洛邑創(chuàng)建于西周初年，西周成王時由周公主持加以擴建，稱成周城；戰(zhàn)國時改稱雒陽；三國時改雒為洛；后經(jīng)過隋、唐的興建，洛陽城池的規(guī)模日漸擴大。洛邑古城正是其中的一部分重要里坊區(qū)。</p> <div>如今的洛邑古城，是以北魏都城洛陽城為原型，融合北魏、隋唐、元明清等時期的建筑風格，打造的重現(xiàn)古都風貌的仿古新城，是集文化、旅游、商業(yè)、休閑、度假為一體的旅游景區(qū)。</div> 圍繞唐代新潭、宋代文峰塔、金元城墻等地標，融合唐、宋、元、明、清、民國各個時期的建筑風格，塑造穿越式場景，再現(xiàn)古城古韻。 它已經(jīng)成為國家級旅游休閑街區(qū)和國家AAAA級旅游景區(qū)，入圍“洛陽十大文旅新地標”。 文峰塔，景區(qū)地標式建筑。始建于北宋，明末毀于戰(zhàn)火，清初重建。塔高約30米，是洛陽市為數(shù)不多的古塔之一。 該塔是一座密檐式磚石塔，呈四方形。塔基由方形青石砌成，邊長6.8米，高3.3米。塔身有九層，由青磚砌成，第一層至第八層向北均有一扇拱門，第九層則四面各開一扇拱門。塔內(nèi)供奉的文昌星和奎星是讀書人的守護神。 文峰塔旁塑有一條巨龍，昂首向天，威風凜凜。 沿著文峰塔右側(cè)走，有塊“金元洛陽故城”的石碑。 一座矮小的城墻立于小片下沉草坪上。北宋滅亡后的97年中，隨著全國的政治、軍事中心的轉(zhuǎn)移，洛陽城逐漸衰落，直至金（1224年）金哀宗重修洛陽城，并在隋唐洛陽城的東城遺址上另筑一座新城，此處便是當年新城的遺址，由沙土夯筑而成 。<br> <p class="ql-block">沿著文峰塔左側(cè)走，是裝飾著巨型牡丹花的牡丹仙宮。</p> <p class="ql-block">前面的主橋是文峰橋，由出口和入口兩座單拱石橋組成。</p> 文峰塔下的通濟渠，渠水清澈見底，兩岸建筑融合了唐宋風格，頗有小橋流水人家的感覺。 公元605年，隋煬帝征用民工數(shù)百萬名，以東都洛陽為中心，開通了連同這條通濟渠在內(nèi)的京杭大運河。 <p class="ql-block">新潭遺址。周大足元年(公元701年)，武則天為疏通河道擁堵、方便漕船停泊，下令在皇城東南隅挖了一個大水坑，這就是新潭。它南接通濟渠，東接瀍河，成為來洛舟船?？?、裝卸、交易的大港灣。</p> <p class="ql-block">武則天下令“引漕渠，開新潭，以置諸州租船，集天下之舟，通四海貿(mào)易”，大唐因此水運興盛。</p> 新潭之上，如今修建了諸多仿古亭臺樓閣。 “宴天下”美食吸引來眾多游客。 越過小型單拱石橋——狀元橋。 來到水街商業(yè)區(qū) 觀潭巷披紅掛綠，商鋪林立。這里是拍攝新潭的理想位置，商鋪以餐飲、民宿為主。 老街上吆喝叫賣的小販和兩旁林立的商鋪，處處充滿了古都的味道。值得一提的是，古城內(nèi)每一幢建筑的磚瓦，都取自于老城原有民居的遺存。 漫步在古城街巷，街道、小巷兩邊的仿古建筑鱗次櫛比，給人一種寧靜、幽深的古韻。 街上非遺漢服體驗館很多，漢、魏晉、唐、宋、明等各個朝代的漢服，一排排擺掛在館門街頭，吸引了無數(shù)游客前來欣賞和體驗。 客在這里不但可以體驗到老洛陽的繁華場面，還可以吃到各種地道美食。 以六千劇院為代表的大戲臺，在洛邑古城隨處可見。 洛邑古城隨處可見大戲臺。 洛邑古城隨處可見大戲臺。 用戲劇演繹出一段段歷史，一個個故事。 走進古街深處 洛邑古城還在擴建之中 走進洛邑古城，真正品讀了洛陽的歷史文化。 <h1><b>洛陽鼓樓與東、西大街</b></h1> 游覽洛陽十字街，首先必須從著名的洛陽老街——東、西大街起始。 從坐落東大街的鼓樓為起點，向著西大街的方向前行。 與西安鐘樓、鼓樓遙相呼應(yīng)不同，洛陽為鐘鼓樓合一，歷經(jīng)風雨變遷，依然屹立于東大街上，見證著洛陽的發(fā)展。 鼓樓是古代用于白天報時夜間報更之樓，即所謂的“晨鐘暮鼓”。明朝嘉靖三十四年（公元1555年）這座鼓樓與白馬寺鐘同時鑄造，由于鑄造的參數(shù)相同而產(chǎn)生共鳴，形成洛陽八景之一的“馬寺鐘聲”。 如果說在北京南鑼、西安回民街這些地方已經(jīng)感受不到當?shù)氐娜宋臍庀⒌脑?，洛陽老城的東、西大街則是感受當?shù)貧v史積淀和人文氣息的最好去處。 這里不是純粹的旅游商業(yè)街，還是當?shù)厝俗孀孑呡吷畹牡胤剑缟纤屯奚蠈W，上班再下班，當?shù)厝嗣刻於家獜倪@里經(jīng)過。 嚴格來說，游客眼里的商業(yè)街，正是他們當?shù)厝颂焯毂亟?jīng)的集市罷。 如果說在其他旅游城市的步行街，商品滿眼都是清一色“義烏造”的話。老城東西大街的當?shù)靥厣唐愤€是很多。 從牡丹瓷到剪紙，無不都是洛陽當?shù)厥止に囍械募哑贰? 洛陽獨有的特產(chǎn)——牡丹花餅。 牡丹花酥 走到了西大街的盡頭——高高矗立的麗景門。 <h1><b>洛陽十字街</b></h1> 在東西大街的中部，與南大街的交匯處，有一個十字路口，會看到一個城門口八角樓，往北就是洛陽著名的美食一條街十字街了。2015年五月，《人民日報》官方微博評選出全國十大美食街，洛陽老城十字街夜市入選全國十大美食街。 經(jīng)過系統(tǒng)規(guī)劃管理運營后，如今的十字街夜市南北全長150米左右，街面寬度12米，成為洛陽美食的集合地。 洛陽十字街夜市每天18點準時由三輪車拖來攤位門面，整齊劃一排列，營業(yè)直至深夜。 十字街夜市共有商戶175家，各類小吃200余種，單日最大游客量可突破4萬人次。 青石板鋪成的道路，古香古色的門臉，兩側(cè)高挑的紅燈籠，古都韻味呼之欲出，非常有特色。<br> 坐在古香古色的街邊，大口的吃肉、大碗的喝酒，無不給人一種穿越時空的感覺。 十字街之夜 十字街之夜 <h1><b>洛陽水席不翻湯</b></h1> 洛陽不僅是歷史悠久的古都，也是美食之都，洛陽人尤其愛喝湯，“早起一碗湯，給個神仙都不當。”老洛陽人早晨的第一件事，就是去湯館喝湯，牛肉湯、羊肉湯、驢肉湯、雜肝湯、豆腐湯、丸子湯、小碗湯、不翻湯……粗略估計有二三十種。 最絕的是洛陽不翻湯。這道菜品酸辣咸香，醒酒開胃，回味無窮，洛陽人亦稱其為"九府門不翻湯"?！安环逼鋵嵕褪且粡埦G豆小餅，有小孩子的巴掌大小。把綠豆泡漲磨細兌水調(diào)汁，汁兒不稀不稠，舀一勺攤在鏊子上，用爐火加熱，一分鐘就熟了，不用翻個兒，所以叫做“不翻"。 相傳清康熙皇帝獨自暗訪民情，途經(jīng)孟津縣小浪底鎮(zhèn)時饑腸轆轆，忽然聞到一陣奇香。原來是一戶人家的老太正在烙餅，便上前討要。老太說:“餅還沒翻，不熟。”康熙皇帝饑不擇食，說:“不翻不翻，救命要緊?！弊テ痫灤蟪?，頓覺美味異常，并為這小餅賜了字。于是，這受過“冊封”的小餅再也不用翻了，因此得名“不翻”。 洛陽水席與龍門石窟、洛陽牡丹并稱為“洛陽三絕”。洛陽水席，是洛陽當?shù)貍鹘y(tǒng)的宴席，相傳始于唐朝，一共有二十四道菜肴，分為前八品、四鎮(zhèn)桌、八大件、四掃尾。 所謂“水席”，一是全部熱菜皆有湯，以水為主要原材料，菜品宛如汪洋中的小島，被或濃或淡的湯汁包圍；二是所有菜吃完一道再上一道，像流水一樣不斷更新。顏值頗高，像一朵盛開的牡丹花。