【尋茶記.邂逅一盞茶湯】NO：01龍井茶香里的故事厚德載物 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b> 呢稱；厚德載物</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>美編號：37327549</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>圖片：來自網(wǎng)絡(luò)</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b> 龍井茶香里的故事</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>文字：厚德載物</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block"><b> 初遇龍井，是在西子湖畔的暮春。茶山上剛冒出頭的新芽像裹著一層薄紗，葉片嫩得能掐出水，綠里透黃的牙頭蜷成雀狀，被茶女指尖輕輕捋進(jìn)竹籃時(shí)，空氣里飄起若有似無的炒豆香——這便員龍井“四絕”里的“形美”與“香郁”。攤開掌心細(xì)看，茶芽上細(xì)密的白毫蒙著層月光，湊近聞，青澀里藏著若隱若現(xiàn)的蘭花香，比書本里“色綠香郁”的描述鮮活千倍。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b><span class="ql-cursor">?</span></b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 泡龍井茶講究水溫，老茶客說“水過三地為泉，茶煮三沸為妙”，我偏愛用85°C左右的山泉水——水燒到壺底冒“蟹眼泡”時(shí)關(guān)火，靜置片刻再?zèng)_。青瓷碗里先投3克茶葉，沿著碗壁注水七分滿，看芽葉在水中打個(gè)旋兒，先是針尖般豎立著，繼而舒展開嫩葉，像睡醒的小獸伸腰。頭泡湯色黃綠透亮，像初春未化的溪水，入口微澀卻清洌，舌尖能觸到茶湯的“骨感”；二泡茶時(shí)茶香徹底迸發(fā)，蘭花香混著炒豆香撲進(jìn)鼻腔，茶湯入口甘潤，咽下后喉底泛甜，像含著顆薄荷糖；三泡后茶味漸淡，卻多出份柔和，像是老朋友嘮家常，暖融融的熨帖。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b>?</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 記得那年她教我泡茶，說“茶要現(xiàn)泡，人要常見”。如今獨(dú)自坐在窗前，鐵壺里的水又冒起蟹眼泡，投茶、注水、看葉底沉浮——這套動(dòng)作重復(fù)了無數(shù)次，卻總在茶湯泛起漣漪時(shí)想起他。龍井茶葉底最有意思，泡開后葉底呈淡綠玉色，葉脈清晰得像水墨畫，邊緣微卷著，像是把春天的光陰都揉皺了藏在碗里。指尖摩挲著碗沿，忽然明白茶人說的“一期一會”：每片茶葉歷經(jīng)殺青的高溫、揉捻的力道、干燥的等待，才能在沸水中展成詩，這不就像人與人的緣分？兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)間，能共飲一盞茶的時(shí)光，都值得捧著碗底余漫好好珍惜。</b></p><p class="ql-block"><b> </b></p><p class="ql-block"><b>?</b></p> <p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"><b> 窗外落雨沙沙，茶煙在光束里繞成細(xì)縷。端起茶碗時(shí)，熱氣撲上臉頰，恍惚看見她在水氣后輕笑。茶湯入口仍是熟悉的清甜。清苦與甘潤在舌尖跳圓舞曲，末了喉底漫上奶香。原來茶文化從來不在繁文縟節(jié)里，而在水與茶相遇的咕嘟聲中，在葉片舒展的姿態(tài)里，在茶湯熨帖脾胃的剎那——就像此刻，聞著漸漸淡去的茶香。 看葉底在碗底舒展成記憶里的春山，忽然懂得：有些情意，早已在茶湯里釀成了歲月的回甘。</b></p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>2025年5月2日</b></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><br></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><b>?</b></p>