立夏習(xí)俗，吃三鮮，掛雞蛋天津?qū)嵳\(chéng)人 <p class="ql-block">北京時(shí)間2025年5月5日13時(shí)56分57秒我們將迎來立夏節(jié)氣，立夏是夏天的第一個(gè)節(jié)氣，是我國(guó)二十四節(jié)氣中的第7個(gè)節(jié)氣。</p> <p class="ql-block">立夏嘗三鮮是中國(guó)民間的一種習(xí)俗，即在立夏之日品嘗時(shí)鮮。所謂的時(shí)鮮具體指哪幾樣食物。</p><p class="ql-block">一般可以分為：</p><p class="ql-block"><b>地三鮮、樹三鮮和水三鮮</b></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">地三鮮</b></p><p class="ql-block">通常指蠶豆、莧菜、黃瓜（也有說法是莧菜、蠶豆、蒜苗）。</p><p class="ql-block">立夏時(shí)<b style="font-size:20px;">蠶豆</b>剛好上市，且其又叫發(fā)芽豆，吃蠶豆討的是“發(fā)”的彩頭。挑選蠶豆時(shí)，以蠶豆筋為綠色的為佳，這樣的蠶豆新鮮、皮薄肉嫩、口感軟糯。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">紅莧菜</b>是時(shí)令蔬菜，吃完莧菜后將紅紅的湯汁一飲而盡，寓意“紅”運(yùn)當(dāng)頭。夏天人們大量出汗，多吃莧菜能增強(qiáng)體質(zhì)、提高機(jī)體免疫力，還有減肥排毒、補(bǔ)血補(bǔ)氣的功效。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">黃瓜</b>水分大，含有較多的果酸、果膠和豐富的纖維素，可降低血液中的膽固醇、甘油三酯含量，促進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄，祛脂瘦身，預(yù)防便秘，很適合夏天食用。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">樹三鮮</b></p><p class="ql-block">常見說法是櫻桃、枇杷、杏子（也有說法是青梅、杏子、櫻桃）。立夏后天氣炎熱，人體喪失水分增多，脾胃消化功能變差，多吃水果能補(bǔ)充水分、幫助消暑。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">櫻桃</b>是最早應(yīng)市的當(dāng)季水果，其鐵含量在水果中較為突出，維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4 - 5倍，立夏吃櫻桃有紅紅火火的好寓意。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">枇杷</b>味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，有很高的保健價(jià)值，中醫(yī)認(rèn)為其性涼，有潤(rùn)肺、清肺之功。</p> <p class="ql-block">此時(shí)正是<b style="font-size:20px;">杏兒</b>上市時(shí)節(jié)，民間有“端午吃個(gè)杏，到老沒有病”的諺語，常吃杏子可提高人體的免疫功能。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">水三鮮</b></p><p class="ql-block">一般指<b style="font-size:20px;">海螺、河豚、鰣魚</b>（也有說法是<b>鰣魚、鯧魚、黃魚）</b>。這類三鮮如今四季都能在市場(chǎng)上買到，但在立夏時(shí)節(jié)食用，更多了應(yīng)節(jié)氣的樂趣。</p> <p class="ql-block">立夏嘗三鮮這一習(xí)俗有著一定的歷史淵源。古時(shí)天子會(huì)在立夏時(shí)率領(lǐng)公卿大夫在都城南郊舉行迎夏之禮，并用生肉、鮮果、五谷以及茗茶祭祀，此習(xí)俗流傳到民間，便有了嘗鮮之舉，后來慢慢發(fā)展成立夏嘗三鮮的習(xí)俗。</p> <p class="ql-block">一些文獻(xiàn)也記載了立夏嘗鮮的相關(guān)內(nèi)容，如《清嘉錄》記載“立夏日，家設(shè)櫻桃、青梅、穗麥，供神享先。宴飲則有燒酒、酒釀、海螄、饅頭、面筋、芥菜、白筍、咸鴨蛋等品為佐，蠶豆亦于是日嘗新” 。</p> <p class="ql-block">這一習(xí)俗不僅讓人們品嘗到當(dāng)季新鮮美味，還蘊(yùn)含著人們對(duì)健康、豐收與美好生活的期盼 。</p> <p class="ql-block">隨著時(shí)間推移和環(huán)境變化，一些食材可能難以獲取，人們會(huì)根據(jù)當(dāng)?shù)匚锂a(chǎn)和時(shí)令，挑選其他新鮮食物來 “嘗新” 。</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">立夏，咬一口雞蛋，留住夏日清甜</b></p><p class="ql-block">在傳統(tǒng)習(xí)俗里，立夏吃雞蛋，人就會(huì)勁頭足。看著木桌上多彩的雞蛋錯(cuò)落擺放，還帶著香椿葉的清新，儀式感滿滿！</p><p class="ql-block">咬上一口，蛋白嫩滑，蛋黃綿密。這一枚小小的雞蛋，仿佛把夏日的蓬勃生機(jī)都凝聚起來啦。</p><p class="ql-block">吃罷雞蛋，感覺自己也充滿能量，能去擁抱這熱情似火的夏天啦！愿大家在這個(gè)立夏，都能活力滿滿，順?biāo)彀部祣</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">立夏節(jié)氣習(xí)俗 | 掛雞蛋</b></p>