簡單生活·家的味道劉老更 <p class="ql-block"><b>烹飪/攝影/編輯：劉老更</b></p> <p class="ql-block"><b>當(dāng)夜幕悄然降臨，孩子們帶著一天的辛勞與歡愉，踏進(jìn)了溫馨的家。在這熟悉的空間里，誘人的菜肴香氣宛如溫柔的撫慰，悄然驅(qū)散了心頭的勞累。</b></p> <p class="ql-block"><b>一盤小魚仔咸豬肉拼盤，宛如一場海陸風(fēng)味的巧妙搭配。小魚仔身形小巧，表皮煎至金黃，泛著誘人的油光。輕輕一咬，酥脆的外皮與鮮嫩的魚肉同時在齒間綻放。咸豬肉紋理清晰，肥瘦相間，腌制得咸香適中。瘦肉部分緊實有嚼勁，肥肉油而不膩，那濃郁醇厚的咸香，順著舌尖緩緩流淌，令人回味無窮。這兩種截然不同的食材，在盤中相互映襯，共同演繹出一場味覺的盛宴。</b></p> <p class="ql-block"><b>餐桌上，一盤青椒炒豬利格外映入眼簾。豬利處理得極為干凈，切成均勻的薄片，用生抽、蠔油、胡椒粉腌制20分鐘。青椒洗凈去仔，切片焯水。二者搭配在一起，熱鍋冷油，熗香姜蒜，下入肉片大火炒變色，接著下入青椒翻炒斷生，下入調(diào)味料汁翻炒均勻，當(dāng)它們在熱油的催化下邂逅，瞬間，那股獨特的香氣便撲鼻而來。</b></p><p class="ql-block"><b>夾起一片豬利放入口中，口感緊實又富有彈性，青椒的鮮辣恰到好處地滲透其中，每一口都仿佛是家的溫暖懷抱，讓家人沉醉不已，欲罷不能。</b></p> <p class="ql-block"><b>熱騰騰的白菜湯散發(fā)著淡雅的氣息。白菜被切成適口的片狀，在清澈的湯水中沉浮。湯頭清澈見底，卻蘊含著白菜本身的清甜與鮮美。輕舀一勺湯送入口中，清淡可口，那股自然的鮮味瞬間在口腔中彌漫開來，滋潤著味蕾，仿佛能將身體里的燥熱與疲憊一并帶走。</b></p> <p class="ql-block"><b>餐后水果的柚子肉，一瓣瓣柚子肉晶瑩剔透，輕輕撕開薄如蟬翼的外皮，汁水立刻滲出，放入口中，清甜的滋味瞬間在舌尖上散開，細(xì)膩的果肉入口即化，那股清新的味道，恰到好處地解去了前面菜肴的油膩，讓人頓感清爽。</b></p> <p class="ql-block"><b>橙子茶水，清新脫俗。淡黃色的茶湯中，漂浮著幾滴橙汁清香，散發(fā)著淡淡的果香與茶香。輕抿一口，先是茶的清香在口中散開，隨后橙汁的香甜緩緩浮現(xiàn)，二者相互交融，為這頓家常晚餐畫上了一個完美的句號。</b></p><p class="ql-block"><b>這一頓家常晚餐，菜譜雖簡單，卻每一道都飽含著家的味道。在這平凡的煙火氣中，家人感受到了家的溫暖與安寧。</b></p>