盆景韭菜與舌尖上的七茬時光濤聲依舊 <p class="ql-block"> 我家的這盆景韭菜又長的“挺不住”了，邊上的已倒伏盆邊了，這是第七茬收割了。在室內(nèi)較暗的環(huán)境下長的韭菜，葉片蠟黃如金，株株挺拔秀麗，既像案頭別致的盆景，又藏著獨特的鮮香。這盆韭菜原是大兒媳按我們當(dāng)?shù)亓?xí)俗講究，置備的即是春節(jié)前后案頭景致，更是年夜飯桌上的鮮香期待。前三茬收割時，那抹透亮的金黃入餡，咬開餃子的瞬間，濃郁辛香裹著豬肉的油脂香在舌尖炸開，是老輩人念茲在茲的年節(jié)味道。</p><p class="ql-block"> 第三茬后，我沒有對它進行特別避光照料，但澆水施肥卻沒有半點馬虎。許是它們沾了更多的煙火氣，反倒鉚足了勁瘋長，一茬接一茬從冬綠到春，從金黃長到“半掩琵琶”。如今割下的韭菜，葉尖還凝著水珠，湊近能聞見混合著陽光與泥土的清鮮，雖少了幾分嬌嫩明黃，味道卻固執(zhí)地守著黃韭的醇厚，辛香里多了絲自然生長的清甜。</p><p class="ql-block"> 我家今天又包的黃韭菜豬肉餡餃子。黃韭菜，新鮮五花豬肉、煮熟、切丁在與切碎并拌過香油韭菜一起調(diào)餡。提前和好面餳面、做劑、搟皮、捏餃子。黃韭菜與熟肉餡餃子，最講究煮餃子的火候——沸水下鍋，看白胖的餃子在滾開的水里翻兩遭，鼓著肚子浮上來，便是恰到好處。咬開時，湯汁先潤了唇齒，熟肉的油香裹著韭菜的鮮、辛與醇在舌尖跳圓舞曲，連帶著七茬生長的光陰都化作了餃子盤里的熱氣騰騰，這是舌尖上的盛宴?。∵@哪里只是一盤餃子？分明是盆景里長出的時光釀，是尋常日子里被精心照料的煙火詩……</p><p class="ql-block"><br></p>