口感獨(dú)特的抹茶米面包果琳（謝絕私聊） <p class="ql-block">想要在家中輕松制作出美味的米面包嗎？預(yù)拌大米粉面包是一個(gè)絕佳的選擇，它不僅制作簡(jiǎn)便快捷，而且口感獨(dú)特。柔軟且有彈性，散發(fā)出淡淡的茶香和米香。即使是烘焙新手和忙碌的上班族也能輕松上手。下面就為大家詳細(xì)介紹這款令人垂涎的抹茶米面包的制作步驟。</p><p class="ql-block">材料：</p><p class="ql-block">日清大米面包預(yù)拌粉350克；</p><p class="ql-block">雞蛋1個(gè)（蛋液40克）；</p><p class="ql-block">凈水185克；</p><p class="ql-block">無(wú)鹽黃油32克；</p><p class="ql-block">抹茶粉6～8克</p><p class="ql-block">干酵母1.5克。</p> <p class="ql-block">步驟</p><p class="ql-block">一. 準(zhǔn)備材料</p><p class="ql-block">確保所有材料在室溫下，黃油軟化。預(yù)拌粉通常已包含糖、鹽等，無(wú)需額外添加。注意點(diǎn)：黃油一定要軟化成牙膏狀（見(jiàn)下圖）。</p> <p class="ql-block">二，和面有兩種操作方法：</p><p class="ql-block">1，用廚師機(jī)和面</p><p class="ql-block">除了黃油，將所有的材料放入廚師機(jī)中。廚師機(jī)低速將所有材料攪拌成團(tuán)，轉(zhuǎn)至中高速打面6分鐘， 面團(tuán)能拉出粗膜。</p> <p class="ql-block">加入軟化黃油，用低速將黃油揉至面團(tuán)中。再轉(zhuǎn)為高速打面6分鐘，即面團(tuán)能拉出薄膜即可。</p> <p class="ql-block">2，手工和面</p><p class="ql-block">在器皿中打蛋加水?dāng)嚢杈鶆颉５谷腩A(yù)拌粉，撒上酵母和抹茶粉，攪拌成絮狀后揉成團(tuán)。移至操作臺(tái)揉至光滑，約5-10分鐘。加入黃油揉至吸收，繼續(xù)揉至面團(tuán)，直至面團(tuán)可以拉出薄膜即可。</p> <p class="ql-block">三、面團(tuán)松弛：</p><p class="ql-block">將面團(tuán)整理成圓形，放入盆中。蓋上保鮮膜，松馳半小時(shí)。</p> <p class="ql-block">四、 分割與整形</p><p class="ql-block">松馳好的面團(tuán)取出，輕輕按壓排氣，分割成100克左右的面團(tuán)。</p> <p class="ql-block">將小面滾圓，蓋上保鮮膜，松弛10~15分鐘。</p> <p class="ql-block">將松馳后的小面團(tuán)，搟成長(zhǎng)方形。翻面（光滑面朝下），將底部打薄，從上往下卷成長(zhǎng)條形。</p> <p class="ql-block">五、 發(fā)酵</p><p class="ql-block">將整形好的面團(tuán)放入烤盤(pán)，置于溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵至2倍大，約需60分鐘。</p> <p class="ql-block">六、裝飾：</p><p class="ql-block">1,在發(fā)酵好的面團(tuán)表面噴水，撒上少許大米粉。</p> <p class="ql-block">2，在面坯表面割出四道紋路，以增加面包的美感。</p> <p class="ql-block">七、烘烤：</p><p class="ql-block">預(yù)熱烤箱：上下火180°C預(yù)熱。</p><p class="ql-block">烘烤：將面團(tuán)放入烤箱中層，烤制時(shí)間為25～30分鐘。因?yàn)榇丝钍悄ú杳酌姘局?分鐘后，需在面包上蓋上錫紙烘烤，以保持抹茶的綠色。如果是原味米面包，可以烤制表面金黃，再蓋錫紙。</p> <p class="ql-block">八、冷卻與享用</p><p class="ql-block">烤好的面包取出，放在烤架上冷卻至室溫。完全冷卻后即可享用，或放在保鮮袋里密封保存。</p><p class="ql-block">抹茶米面包是一款結(jié)合了抹茶與米面包特色的美食，其外貌和口感獨(dú)具魅力。面包體呈淡綠色，色澤均勻，散發(fā)著清新的抹茶氣息。米面包的質(zhì)地介于歐包和日式甜面包之間，既有歐包的韌性，又具備日式面包的柔軟。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">這里再與大家分享一款圓形的原味米面包的圖片。原味</span>米面包的口感兼具柔軟、彈性、細(xì)膩、濕潤(rùn)、米香、清甜、粘糯等特點(diǎn)，是一種獨(dú)特而令人愉悅的面包品種。</p> <p class="ql-block">小貼士</p><p class="ql-block">發(fā)酵環(huán)境：可在烤箱中放一碗熱水，增加濕度。</p><p class="ql-block">水量調(diào)整：根據(jù)預(yù)拌粉說(shuō)明和面團(tuán)狀態(tài)，適量增減水量。</p><p class="ql-block">整形技巧：整形時(shí)動(dòng)作輕柔，避免破壞面團(tuán)結(jié)構(gòu)。</p><p class="ql-block">使用預(yù)拌粉制作米面包，不僅方便快捷，還能保證米面包的品質(zhì)和口感。希望您制作成功，享受美味的米面包！</p>