民以食為天-學(xué)做烤肉串海灘漫步 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 2025年4月21日，陰轉(zhuǎn)小雨。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 前幾日在淘寶精心挑選了一款專為空氣炸鍋設(shè)計的烤架，昨日終于到貨，心情愉悅。今日清晨，特意前往市場選購了一塊上好的梅花肉，興致勃勃地嘗試制作美味的烤串。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 在淘寶購物時，偶然間發(fā)現(xiàn)了這款為空氣炸鍋量身定制的烤架。經(jīng)過一番精挑細選，最終選定了一款304不銹鋼材質(zhì)的烤架，品質(zhì)令人放心。昨日收到后，迫不及待地準備一試身手。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 新奧爾良烤翅腌制料是家中常備的調(diào)味佳品，此次正好派上用場，為烤串增添獨特風(fēng)味。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 清晨的早市上，老伴兒挑選了一斤多新鮮的梅花肉?；丶液螅易屑毲逑锤蓛?，切成約1.5厘米見方的肉條，再改刀成適口的小段，為后續(xù)腌制和穿串做好準備。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 取適量的新奧爾良烤翅腌制料，加入生抽、料酒和蠔油調(diào)成糊狀，將切好的梅花肉放入其中，充分攪拌均勻，確保每一塊肉都能裹滿調(diào)料。隨后加入蜂蜜，增添一絲甜香。再將腌好的肉分成兩份，其中一份額外加入孜然粉，賦予其濃郁的異域風(fēng)味，靜置腌制備用。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 使用烤架附帶的鋼簽子，將腌制好的肉塊一一穿成肉串。然而，由于簽子的尖端不夠銳利，穿串的過程略顯費力，但也因此更添幾分樂趣。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 空氣炸鍋底部鋪上一層錫紙，再平鋪一層切好的洋蔥，既能增加香氣，又能防止肉汁滴落，保持設(shè)備清潔。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 將穿好的肉串整齊擺放在烤架上，放入空氣炸鍋內(nèi)，選擇烤串程序，設(shè)定溫度為240攝氏度，時間10分鐘，開始第一次烤制。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 初次嘗試時，火候稍顯過大，肉串表面略顯焦黑。吸取經(jīng)驗后，第二鍋調(diào)整為240攝氏度，時間縮短至7分鐘，最終烤出的肉串外焦里嫩，香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 看到孩子們圍坐在一起，開心地享用著我們老兩口親手制作的烤肉串，盡管過程稍顯勞累，但內(nèi)心充滿了滿足與喜悅。</span></p> 謝謝您的欣賞