春之野味一一洋槐花天樂(lè)幼兒園 <p class="ql-block">春天不僅給人帶來(lái)百花盛開的美景，也給人帶來(lái)許多美味的時(shí)令野菜。如薺菜、榆錢兒、小蒜、楚不揪等等。又漂亮又美味的野菜非屬洋槐花莫屬了，潔白芬芳的花朵不僅賞心悅目，還能做成多種時(shí)令美食。洋槐花的花期很短，所以想嘗嘗鮮的就不能錯(cuò)過(guò)花期。</p><p class="ql-block"> 小時(shí)候每逢洋槐花開，我們總是拿著鉤子，挎著籃子去壩堤，去路邊尋覓洋槐樹。其實(shí)那時(shí)我并不是太喜歡吃，只是喜歡和伙伴們一起去享受采摘的樂(lè)趣。不知什么時(shí)候也慢慢地愛(ài)上了用洋槐花做的各種美味。于是乎，每年春天都會(huì)用洋槐花做一些美食。仿佛不做春天就會(huì)有些遺憾和失落。</p> <p class="ql-block">?洋槐花有多種吃法，最常做的就是蒸槐花。把槐花一遍遍淘洗干凈，控干水份后拌上油鎖住水份再拌些面粉（或玉米面）和些許調(diào)料，蒸5-8分鐘，晾涼拌些蒜泥或辣椒油，再澆些麻油，口感綿軟清香，仿佛把春天含在嘴里。</p> <p class="ql-block">我不僅蒸槐花，還做了槐花餅。把洋槐花淘洗干凈放入盆中打入幾枚雞蛋，然后拌上面粉調(diào)成糊狀，小火煎至兩面金黃，外脆里嫩，吃起來(lái)滿嘴的槐花香。</p> <p class="ql-block">除了做槐花餅，我又做了槐花炒蛋。把槐花洗凈，先焯水去澀，擠干后與蛋液混合，最好由葷油去炒，炒出了香甜風(fēng)味。</p> <p class="ql-block">老公說(shuō)，他小時(shí)吃的是熬槐花。類似于熬魚的做法。于是老公用槐花按著他記憶中的味道做出一道熬槐花，吃起來(lái)挺不錯(cuò)的。據(jù)說(shuō)槐花還可以包餃子呢。</p><p class="ql-block">沒(méi)吃完的洋槐花還可以焯了水，控干后裝在保鮮袋里，放進(jìn)冰箱冷冰。隨時(shí)想吃了，就可以拿出嘗嘗。</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:18px;">當(dāng)春風(fēng)遇上洋槐花，便成就了不可多得的美味——槐花美食。</span>洋槐花的甜香，是春天寫給味蕾的情書。</p> <p class="ql-block">春天成就了槐花的美，槐花成就了春天的盛宴。</p>