春天的味道（三）求全聚德 <p class="ql-block"> 枸杞子即是植物枸杞的果實(shí)，是人們熟悉的食用及保健佳品，更注重其保健作用。如:用枸杞子泡菜，煮粥，配菜等。</p><p class="ql-block"> 枸杞的芽葉部分還具有著食用的獨(dú)到之處。每到春季，“雨后春筍”般地長(zhǎng)出茁壯鮮嫩的芽葉，為了爭(zhēng)取更多的陽(yáng)光，竄至老的技條之上，停停玉立，十分誘人。</p> <p class="ql-block">食用枸杞芽?：</p><p class="ql-block"> 將枸杞芽去除不能吃的老梗部分，保留嫩枝嫩芽。放入清水中，一勺食鹽、少許面粉，以殺菌除塵約10分鐘。用清水多沖洗幾遍，然后焯水?dāng)嗌纯桑瑩瞥龊蠹纯逃脹鏊菀员３志G色。擠干水分，剁碎備用?。</p> <p class="ql-block">?煎枸杞芽子餅:</p><p class="ql-block">調(diào)制面糊? : 在碗中打入雞蛋，加入面粉、食鹽和胡椒粉，分次加入水并攪拌均勻。將切碎的枸杞芽加入面糊中，攪拌均勻?。</p><p class="ql-block">?煎餅?：平底鍋預(yù)熱后，加入少許食用油，用鍋鏟攤開(kāi)面糊，小火煎至底部凝固。翻面繼續(xù)煎至兩面金黃即可?。</p><p class="ql-block"> 也可做成一個(gè)個(gè)小圓餅。煎好后直接取出放入盤(pán)中，無(wú)需改刀了。</p><p class="ql-block"> </p> <p class="ql-block">枸杞芽葉茶:</p><p class="ql-block">枸杞葉具有清熱解、滋陰潤(rùn)燥的作用，對(duì)緩解感冒癥、咽喉痛等有所幫助。</p><p class="ql-block">?晾曬?：將洗凈的枸杞葉均勻地鋪在木板或網(wǎng)兜上，選擇陰涼干燥的通風(fēng)處晾曬，待水分完全風(fēng)干。</p><p class="ql-block">?保存?：風(fēng)干后密封保存，以便長(zhǎng)期使用。</p><p class="ql-block">? 直接曬干能最大程度保留枸杞葉的天然營(yíng)養(yǎng)成分，如維生素和礦物質(zhì)。 </p><p class="ql-block">?操作簡(jiǎn)單?：無(wú)需額外工具或復(fù)雜步驟，適合家庭操作。</p><p class="ql-block"> 枸杞茶可作為飲料，但要根據(jù)個(gè)人體質(zhì)而行。</p> <p class="ql-block"> 枸杞具有良好的觀賞價(jià)值和食用價(jià)值。春季多采摘些枸杞芽經(jīng)處理后放入冰箱冷凍，可長(zhǎng)期食用?？烧簟⒚?、煎，做湯、涼拌，做法多樣性，不愧是餐桌上四季的少有佳肴！</p> <p class="ql-block">插圖/（部分)手機(jī)自拍</p><p class="ql-block">文字/制作/求全聚德</p><p class="ql-block">2025.04.15.</p> <p class="ql-block"><a href="http://www.52010000.com.cn/5bj2s3z5?first_share_to=copy_link&share_depth=1&first_share_uid=21707589" target="_blank">春天的味道（一）</a></p> <p class="ql-block"><a href="http://www.52010000.com.cn/5c7uff44?first_share_to=copy_link&share_depth=1&first_share_uid=21707589" target="_blank">春天的味道（二）</a></p>