印象墨西哥（之四）----墨西哥城篇（3）文刀山石 <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">劉巖 2025年3月</span></p> <h1><span style="color:inherit;"> 2025年3月11日~23日，我們夫婦隨團(tuán)赴</span>墨西哥、古巴旅游13天，其中墨西哥7天。我們?cè)谀斡[了坎昆白沙灘、最負(fù)盛名的瑪雅遺址--庫(kù)庫(kù)爾坎金字塔，參觀了瓜納華托老城、圣米格爾、克雷塔羅、特奧蒂瓦坎、墨西哥城主教座堂等世界遺產(chǎn)，品嘗了卷餅烤肉等美食。墨西哥以其多元文化、神秘遺址、碧浪白沙、殖民小鎮(zhèn)和特色美食，令人流連忘返。</h1><h1> 墨西哥，位于北美洲南部，東臨墨西哥灣與加勒比海，西瀕太平洋。國(guó)名源于古代墨西卡印第安語(yǔ)，意為“墨西卡人的國(guó)家”。面積196萬(wàn)平方千米，全境80%以上為高原和山地，人口1.3億人，世界上使用西班牙語(yǔ)人口最多的國(guó)家。9000多年前種植玉米，推動(dòng)農(nóng)業(yè)革命。3000多年前形成了最古老的美洲文明--瑪雅文明。1519年，被西班牙占領(lǐng)。經(jīng)過(guò)多年斗爭(zhēng)，于1821年宣布獨(dú)立。1846年，遭美國(guó)入侵，1848年，被迫割讓北部230多萬(wàn)平方千米給美國(guó)。1917年，頒布資產(chǎn)階級(jí)民主憲法，更名為墨西哥合眾國(guó)。</h1><h1> 該國(guó)是世界重要的礦業(yè)生產(chǎn)國(guó)，金、銀、銅、鉍、石油等產(chǎn)量居世界前列。是世界玉米和豆類(lèi)的原產(chǎn)地，漁業(yè)和旅游資源豐富。2024年經(jīng)濟(jì)總量1.99萬(wàn)億美元，列世界第12位，人均GDP1.5萬(wàn)美元，貧富懸殊。</h1> <h1>加里波第廣場(chǎng)。紀(jì)念意大利民族英雄朱塞佩·加里波第，其子曾在此參與墨西哥獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)。自20世紀(jì)初起，廣場(chǎng)成為瑪利亞奇文化大本營(yíng)，被譽(yù)為“瑪利亞奇的圣殿”。游客可在此邊喝龍舌蘭酒或梅斯卡爾酒，邊欣賞即興表演。</h1> <h1>在墨西哥，提起瑪利亞奇，可謂無(wú)人不知，這是一種墨西哥的民間音樂(lè)，被稱(chēng)為墨西哥的“國(guó)粹”，在墨西哥，無(wú)論是正式酒會(huì)還是普通酒吧，甚至在馬路邊都能看到瑪利亞奇樂(lè)隊(duì)的表演?，斃麃喥娴难葑鄻?lè)隊(duì)少則幾人，多則十幾人。小提琴、小號(hào)、墨西哥吉他、低音吉他和傳統(tǒng)吉他。這些樂(lè)器在墨西哥人手中演奏出了別樣風(fēng)情?，斃麃喥姘研√崆俚奶鹈篮托√?hào)的嘹亮搭配在一起，令人印象深刻。2011年，瑪利亞奇被列入“人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”。</h1> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">可能是由于憲法廣場(chǎng)的示威，這里有不少警力備勤。</span></p> <h1>瑪利亞奇樂(lè)隊(duì)的演員一般都身穿源自19世紀(jì)墨西哥牛仔的傳統(tǒng)服裝“Charro”，其特點(diǎn)為：刺繡精美的緊身短上衣（通常為黑色或深色），銀色或金色裝飾扣、緊身長(zhǎng)褲配馬刺（象征騎士傳統(tǒng)）、寬邊帽。</h1> <h1>準(zhǔn)備去演出的帥哥</h1> <h1>墨西哥龍舌蘭酒與梅斯卡爾酒博物館。位于加里波第廣場(chǎng)，是全球首個(gè)以龍舌蘭酒與梅斯卡爾酒文化為主題的博物館，展示其歷史、釀造工藝及文化意義。設(shè)有品酒區(qū)，可體驗(yàn)不同產(chǎn)地的風(fēng)味差異。</h1> <h1>龍舌蘭酒和梅斯卡爾酒酒瓶設(shè)計(jì)展。陳列19世紀(jì)至今的酒瓶設(shè)計(jì)代表作，從手工陶罐到當(dāng)代藝術(shù)聯(lián)名款。</h1> <h1>文化特色酒瓶</h1> <h1>龍舌蘭酒和梅斯卡爾酒是從發(fā)酵蒸汽或土烤龍舌蘭芯提取的烈酒?！懊匪箍枴碑?dāng)?shù)卣Z(yǔ)意為“煮熟的龍舌蘭”。龍舌蘭酒與梅斯卡爾酒的區(qū)別是：前者是后者的一種，它只使用藍(lán)色的龍舌蘭生產(chǎn)，且僅限墨西哥哈利斯科等5個(gè)州生產(chǎn)，而后者可使用30多種龍舌蘭生產(chǎn)，且可在瓦哈卡等9個(gè)州生產(chǎn)；前者采用蒸汽鍋或高壓鍋蒸煮龍舌蘭芯，使用工業(yè)化或天然酵母、不銹鋼罐發(fā)酵，而后者采用石坑用木炭烘烤，使用天然酵母，木桶或石槽發(fā)酵；前者全球知名，墨西哥“國(guó)酒”，后者近年興起，代表傳統(tǒng)手工藝與小眾精品酒文化。</h1> <h1>蒸餾爐和發(fā)酵木桶</h1> <h1>鑒別和品嘗龍舌蘭酒與梅斯卡爾酒。有煙熏味的就是梅斯卡爾酒。</h1> <h1>傳統(tǒng)喝法----“舔、喝、嚼”三步法。在手背虎口處抹鹽少許，舔一下鹽，喝一口酒，嚼一口檸檬。喝法別樣，風(fēng)味獨(dú)特。</h1> <h1>廣場(chǎng)全天候聚集身著傳統(tǒng)服飾的瑪利亞奇樂(lè)隊(duì)，演奏熱情奔放的墨西哥民謠，夜晚尤為熱鬧。</h1> <h1>邊觀賞樂(lè)隊(duì)演出，邊品嘗龍舌蘭酒，是體驗(yàn)?zāi)鞲缫魳?lè)文化與國(guó)酒魅力的絕佳組合。</h1> <h1>瑪利亞奇樂(lè)隊(duì)常受雇于餐廳、廣場(chǎng)或私人活動(dòng)，既是謀生手段，也是文化傳承方式。</h1> <h1>圣卡米洛市場(chǎng)</h1> <h1>街頭小吃。主要是墨西哥卷餅、烤玉米、煮玉米、果汁等。</h1> <h1>獨(dú)立天使紀(jì)念碑。又稱(chēng)“小金天使塑像”，是墨西哥城最具標(biāo)志性的地標(biāo)之一，也是國(guó)家獨(dú)立精神的象征。位于墨西哥城改革大道與弗洛倫西亞街交匯處的環(huán)島中央，建成于1910年9月16日（墨西哥獨(dú)立100周年）。高度45米（含基座），其中，頂部天使雕像高6.7米、白色大理石圓柱高36米。柱身刻有銘文：“國(guó)家獻(xiàn)給獨(dú)立英雄們”。基座浮雕描繪墨西哥獨(dú)立戰(zhàn)爭(zhēng)（1810-1821年）的關(guān)鍵場(chǎng)景，基座內(nèi)設(shè)有“獨(dú)立英雄陵墓”，安葬著伊達(dá)爾戈、何塞·瑪麗亞·莫雷洛斯等14位獨(dú)立運(yùn)動(dòng)領(lǐng)袖的遺骸。</h1> <h1>雕像為展翅的勝利女神，右手高舉桂冠，左手持?jǐn)嗔训逆i鏈（象征自由），面朝東方。盡管雕像名為“天使”，但其形象實(shí)為希臘勝利女神（Nike），因墨西哥天主教傳統(tǒng)，民間習(xí)慣稱(chēng)其為“天使”。天使表面覆蓋24K金箔，每10-15年需重新鍍金維護(hù)。</h1> <h1>賓館內(nèi)部仰視</h1> <h1>墨西哥城烤肉晚餐。豬的三個(gè)部位烤肉。</h1> <h1><span style="font-size:20px;">烤肉配料</span></h1> <h1>烤肉師傅</h1> <h1>蔬菜沙拉</h1> <h1>烤肉師傅和美女導(dǎo)游</h1> <h1>大快朵頤！</h1> <h1>烤雞肉</h1> <h1>真棒！</h1> <h1>墨西哥城的公路交通擁堵?tīng)顩r持續(xù)嚴(yán)峻，常年位居全球擁堵城市前列（2023年列第五），短期內(nèi)難有根本改善。</h1> <h1>有的城市公交有專(zhuān)門(mén)的婦女車(chē)廂</h1> <h1>城市輕軌列車(chē)。2023年，1號(hào)線(xiàn)更換中國(guó)制造列車(chē)，運(yùn)力提升30%。</h1> <h1>為了應(yīng)對(duì)公路堵車(chē)，城市建立了空中纜車(chē)公交系統(tǒng)。</h1> <h1>路邊雕塑</h1> <h1>墨西哥城郊的貧民區(qū)。主要分布于東部與北部邊緣、南部山區(qū)，容納數(shù)百萬(wàn)低收入居民。那里水、電、路、訊、排水等基礎(chǔ)設(shè)施匱乏，住房簡(jiǎn)陋，教育、醫(yī)療資源短缺，社會(huì)治安問(wèn)題嚴(yán)重（有的區(qū)域被黑幫控制）。</h1> <h1>路邊涂鴉墻</h1> <h1>龍舌蘭。天門(mén)冬科龍舌蘭屬多年生草本植物，原產(chǎn)于美洲熱帶地區(qū)。葉長(zhǎng)達(dá)1~2米，邊緣具有疏刺，大型圓錐花序長(zhǎng)達(dá)6~12米。其葉可入藥，也是制酒原料。</h1>