春游林玲 <p class="ql-block">???????花已開，??春已至，??萬物生長，??好事正釀，??????人生總有不期而遇的溫暖，???????????也會有生生不息的希望.????</p> <p class="ql-block"> 榆錢子，摘！做美食</p> <p class="ql-block"> ??榆錢是榆樹的翅果，兼具食用和藥用價值，主要功效包括補充營養(yǎng)、促進消化、抗氧化及輔助調(diào)節(jié)血糖。其豐富的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，??使其成為春季常見的時令野菜，適量食用對健康有益????</p> <p class="ql-block"> ??????榆錢含有豐富的膳食纖維、維生素（如維生素C、B族維生素）、礦物質(zhì)（鉀、鈣、鐵等）及植物蛋白。這些成分能幫助補充人體所需營養(yǎng)素，改善春季易出現(xiàn)的維生素缺乏問題，尤其適合體質(zhì)較弱或飲食不均衡的人群。</p> <p class="ql-block"> ??榆錢中的膳食纖維和果膠能刺激腸道蠕動，幫助緩解便秘；同時含有少量天然酶類物質(zhì)，可輔助分解食物中的脂肪和蛋白質(zhì)，減輕消化負擔。民間常將榆錢蒸制或煮粥食用，以改善積食或腹脹。</p> <p class="ql-block">??????榆錢含有多酚類化合物及維生素C，具有清除自由基、延緩細胞衰老的作用。其提取物在實驗中還表現(xiàn)出一定的抗炎效果，可能對緩解輕度炎癥（如口腔潰瘍）有輔助作用。</p> <p class="ql-block">????研究表明，榆錢中的可溶性膳食纖維能延緩糖分吸收，幫助穩(wěn)定餐后血糖。其含有的某些植物化合物（如槲皮素）也被認為能改善胰島素敏感性，但需注意不能替代藥物治療。</p> <p class="ql-block"> 洗干凈</p> <p class="ql-block"> 放清油拌均</p> <p class="ql-block"> 放面粉</p> <p class="ql-block"> 清蒸15分鐘</p> <p class="ql-block">????《本草綱目》記載榆錢可“安神健脾”，中醫(yī)認為其性平味甘，能緩解心煩失眠，改善脾胃虛弱。部分地區(qū)會將其曬干泡水，用于緩解輕度水腫或小便不利。????</p>