【吃行合一.在桃月】在古鎮(zhèn)與甜蜜相擁風(fēng)之舞 <div><br></div><font color="#b06fbb"><b>美篇昵稱 風(fēng)之舞（南京） <br>美篇號 25997003</b></font><div><br></div> <div><br></div>與無錫惠山古鎮(zhèn)相遇，是杜鵑花開的時節(jié)。<div><br>杜鵑花本就是無錫市的市花，而此時的惠山古鎮(zhèn),匯聚了長三角地區(qū)眾多城市的精品杜鵑品種在各區(qū)域展示，將春色氤氳得更加璀璨奪目。</div><div><br></div> <div><br></div>如果說古鎮(zhèn)是一幅徐徐展開的江南水墨畫卷，那么這些搖曳多姿的花兒，便是最好的調(diào)色板。她們花型各異，或紅或紫，或白或粉，讓古樸典雅的小鎮(zhèn)多了幾分柔美與甜蜜。<div><br>依山傍水的惠山古鎮(zhèn)，是一個集祠堂文化、園林藝術(shù)、泥人文化、運(yùn)河文化、宗教文化、江南飲食文化等于一體的休閑游玩之地。</div><div><br></div> <div><br></div>“獨(dú)攜天上小團(tuán)月，來試人間第二泉”蘇軾這句詩中的“二泉”便是惠山泉。<div><br>據(jù)說唐代茶圣陸羽嘗遍天下名泉，認(rèn)為“廬山康王泉第一，惠山石泉第二”，自此惠山泉水便以“天下第二泉”之稱名揚(yáng)四海，后來民間音樂家阿炳所創(chuàng)的《二泉映月》也是源于此。</div><div><br></div> <div><br></div>惠山自古便被稱為“江南第一山”，乾隆皇帝更是六下江南七巡惠山，歷代名人雅士也紛紛在天下第二泉邊吟詩作詞。<div><br>隱藏在惠山古鎮(zhèn)懷抱中的寄暢園，是江南著名的山麓別墅式古典園林，它的名氣不輸于蘇州的拙政園，而“寄暢”二字，取自王羲之詩中的“取歡仁智樂，寄暢山水蔭”，細(xì)品一 下，是不是別有一番風(fēng)情。</div><div><br>寄暢園里古木參天，碧水流淌，承載著江南園林的精髓，每一處都透著詩情畫意。走在綠植環(huán)繞的青石板路上，移步皆景，這里的一磚一瓦都仿佛透露著歲月的溫柔與沉淀。游客們徜徉于此仿佛時間靜止一般，久久陶醉，不忍離去……</div><div><br></div> <div><br></div>逛得有點(diǎn)累了，一看到了飯點(diǎn)，便來到了古華山門下的二泉園老菜館。<div><br>這家菜館創(chuàng)立于1920年，由朱姓廚師之子朱秉心創(chuàng)立，借“天下第二泉”之名取名二泉園。</div><div><br></div> 特別喜歡這家百年老店的格調(diào)，菜館兩層樓呈中間漏空的長方回字型結(jié)構(gòu)，皆木質(zhì)中式元素，裝修得古色古香，懸掛大紅燈籠，既具江南的柔情似水，又有歷史的古樸典雅。<div><br></div><div>拾階而上，尋一二樓的雅座倚窗而坐，可以看到整個走廊和樓下的熱鬧場面，頗有古時“錦里開芳宴，蘭缸艷早年”的氛圍。<br><div><br></div></div> <div><br></div>菜館的“梁溪脆鱔”一上座便吸引了我的視線。這道菜不僅造型獨(dú)特，口感也是脆中有酥，咸中帶甜，連沒牙老人也能品嘗，堪稱錫城一絕。<div><br></div> <div><br></div>這道菜可是當(dāng)年大廚朱秉心精心研制的看家菜。鱔絲須經(jīng)兩次油炸而成，外觀醬褐色，烏光發(fā)亮，松脆適口，堆成塔型，別具一格。因朱秉心外號“大眼鏡”，故又名“大眼鏡”脆鱔，二泉園也因脆鱔聞名遐邇。<div><br></div> <div><br></div>老燒甘露青魚也是色香味形兼具的一道菜。當(dāng)乘著魚塊的碩大魚形器具呈現(xiàn)于眼前，仿佛是甘露的青魚游上桌來。開吃之前，大家忍不住“摸摸魚頭，鴻運(yùn)當(dāng)頭。摸摸魚尾、順風(fēng)順?biāo)保扔憘€好口彩。而大塊鮮嫩肥美的魚肉入口即化，還有甜絲絲的感覺，配上一碗白米飯，真是大快朵頤。<div><br></div> 看得出，這家老菜館的美食秘籍是不時不食、講究擺盤、口味鮮甜，還帶著濃郁的江南風(fēng)情，卻又有獨(dú)特的甜蜜和粘人。<div><br>如果你感到甜度還不夠，那就再來上一份菜館的特色菜醬排骨。排骨肉質(zhì)酥爛，醬香濃郁，真的很糯，口味微甜，還一點(diǎn)也不膩呢。醬排骨也是這家菜館的特色菜。排骨肉質(zhì)酥爛，醬香濃郁，真的很糯，口味微甜，還一點(diǎn)也不膩呢。<br><br></div> <div><br></div>主食來點(diǎn)小籠包和奧灶面那是必需的。這里的奧灶面是用特色銀絲面做的，細(xì)如發(fā)絲，很有韌勁，湯頭也鮮美，搭配上小籠包口感更佳。<div><br></div> <div><br></div>夾過一個熱氣騰騰的小籠包，晶瑩剔透的皮子包裹著滿滿的湯汁，先咬上一小口，吮吸那鮮甜的湯汁，然后就著湯汁把小籠包一口一口地吃掉，充分體味什么是唇齒留香。<div><br></div> <div><br></div>這家百年老店，真的是把無錫的甜味發(fā)揮得“淋漓盡致”，傳遞著無錫這座城市的老味道。<br><br><div>對了，吃飽喝足了，可別忘了帶點(diǎn)老菜館的甜米酒和油酥餅走。這里的甜米酒只用糯米和泉水自然發(fā)酵而成，能帶給你久違的微醺，而各種餡料的油酥餅里包裹著的是與甜蜜相擁的記憶。</div><div><br></div> <div><br></div>很喜歡菜館里這一整面排滿各種瓷瓶器具的裝飾墻，仿佛向<br>你發(fā)出“天青色等煙雨，而我在等你”的邀約。<div><br></div> 期待與古鎮(zhèn)的再一次甜蜜相擁。