【吃行合一.在桃月】游黃巖品美食〈20〉老鴨餃夏天的白楊 <p class="ql-block">美篇號：1716125</p><p class="ql-block">美篇名：夏天的白楊</p> <p class="ql-block"> 在臺州市黃巖，有一個浙江省開園最早的縣級公園九峰公園，這也是一個免費的國家4A級景區(qū)公園。公園內有眾多文物和古跡，如瑞隆感應塔等。九峰公園不僅是一個休閑娛樂的好去處，還承載著當?shù)氐臍v史文化氣息。</p> <p class="ql-block"> 九峰梅花自古有名，宋時的黃巖，從九峰沿官道往南直到十里鋪，遍植梅花，有“十里梅花”之景，九峰賞梅的傳統(tǒng)也流傳至今。九峰附近有多處梅花觀賞點，九峰景區(qū)內有數(shù)百株梅花和梅樁盆景，報春園內的梅樁盆景以“古、奇、曲、老、瘦”聞名全國，并屢屢獲獎，堪稱國內梅花梅樁第一縣。</p> <p class="ql-block"> 九峰書院不僅是黃巖文化的重要組成部分，也是臺州教育史上的重要標志。它見證了黃巖乃至臺州地區(qū)的文化教育發(fā)展和變遷，對當?shù)氐奈幕瘋鞒泻蛯W術研究產生了深遠的影響。</p> <p class="ql-block"> 瑞隆感應塔是一座歷史悠久的佛教建筑。始建于五代時期，由吳越國名僧德韶主持建造。瑞隆感應塔不僅是黃巖最高的千年古塔，也是浙江省的重點文物保護單位。</p> <p class="ql-block"> 中山紀念林是一個具有歷史意義的紀念地。民國十九年（1930年），黃巖各界人士為了紀念孫中山先生逝世五周年，在植樹節(jié)種植了柏樹、沙樸和楓香等樹木。</p> <p class="ql-block"> 在水泥小路盡頭，還有座千年古井一一鐵米篩井，源源不斷地涌出清甜的山泉，滋潤一代又一代人，方形井沿被打水人磨得又平又亮，無聲述說著過往的歲月與人事。</p><p class="ql-block"> 游罷九峰公園，去就餐。</p> <p class="ql-block"> 黃巖有家老扁酒店，特產老鴨餃讓人回味無窮。這道菜巧妙地將鴨肉與餃子相結合，湯底鮮美，帶有淡淡的藥膳香氣，讓人在品嘗美味的同時，也能感受到一股健康的滋養(yǎng)。</p> <p class="ql-block"> 煲湯的鴨子，選用放養(yǎng)于山水間兩年上的老鴨，這樣的鴨肉更為香脆，緊實，無論煲湯還是鹵制，那是相當完美的原材料。從鴨場選回滿意的老鴨，洗凈切配干凈，焯水過后，放入砂鍋，蒜姜，鹽酒，枸杞，加入提前備好的高湯。經兩小時的燉煮，鴨肉與各路食材在鍋中靜香綻放，湯底逐漸呈現(xiàn)枸杞的橘紅色。</p> <p class="ql-block"> 餃子揉捏得當，一個個渾圓飽滿餃子，下鍋與汁液進行新一輪泡制。</p><p class="ql-block"><br></p> <p class="ql-block"> 來一勺餃子，四溢的肉香與后唇的湯汁達成極致的味蕾體驗。汁水四溢，藥香滿香，可謂一勺入口，三春不忘。</p> 老鴨餃 <p class="ql-block">精挑老鴨釀珍饈，巧匠調香秘韻浮。</p><p class="ql-block">慢煮高湯凝琥珀，輕摶水餃蘊春秋。</p><p class="ql-block">廿年爐暖聲名遠，四海杯傾笑語稠。</p><p class="ql-block">青釉碗中煙火沸，舌尖星月共云游。</p>