棗泥山藥糕三木秀子 <p class="ql-block">美篇昵稱：三木秀子</p><p class="ql-block">美篇號：3904248</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">廚房里彌漫著溫暖的黃色光芒，空氣中似乎還能聞到面團(tuán)散發(fā)出的淡淡麥香。這里，是面食愛好者的聚集地，一雙勤勞的手正在揉搓著面團(tuán)，為接下來的美味做準(zhǔn)備。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">在《甄嬛傳》中，那款被反復(fù)提及的【棗泥山藥糕】，不僅是宮廷里的珍饈，更是一味蘊(yùn)含著深厚文化與養(yǎng)生智慧的佳品。而在《紅樓夢》第十一回中，秦可卿因體弱難進(jìn)食時，老太太賞賜的正是這款【棗泥山藥糕】，以其補(bǔ)血益氣、健脾養(yǎng)胃的功效，為秦氏帶來了一絲生機(jī)。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">山藥與紅棗，這兩種看似平凡的食材，卻因藥食同源的特性，成為滋養(yǎng)身心的良方。正如土地孕育花朵一般，只有健康的脾胃，才能讓生命綻放出更多光彩。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">今日分享【棗泥山藥糕】</span></p> 棗泥山藥糕 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">當(dāng)一盤精美的甜點(diǎn)呈現(xiàn)在眼前時，那種精致的美感令人移不開目光。一朵朵白色的花朵形狀糕點(diǎn)，點(diǎn)綴著黃色的小花心，中間還有一朵嬌艷的紅色玫瑰裝飾，仿佛將春天的詩意融入了舌尖的享受。</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:22px;">準(zhǔn)備食材</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">山藥400克、紅棗100克、蜂蜜酸奶少許。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">山藥，“補(bǔ)脾養(yǎng)胃，生津益肺，補(bǔ)腎澀精”；紅棗，“補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神”，二者結(jié)合，不僅能滿足味蕾，更能滋養(yǎng)身體。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">制作過程</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">1、鮮鐵棍山藥削皮后切段，與紅棗一同放入蒸鍋中，蒸20分鐘直至熟透。蒸的過程中，廚房里漸漸彌漫開一股自然的清香，讓人忍不住期待接下來的步驟。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">2、趁熱用勺子將蒸好的山藥壓成泥，再加入少許蜂蜜或酸奶，攪拌均勻，讓山藥泥變得更加細(xì)膩順滑，口感也更加豐富。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">3、紅棗去皮去核后，壓成棗泥。這一過程需要耐心，但當(dāng)棗泥的甜香撲鼻而來時，所有的等待都變得值得。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">4、將山藥泥分成每份40克的小球，共10等份；棗泥也分成每份10克的小球，同樣分成10等份。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">山藥泥分小球十，</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">棗泥亦然等份齊。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">模具抹油輕輕壓，</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">精致糕點(diǎn)盤中棲。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">5、取一個模具，抹上一層薄薄的橄欖油，以山藥泥為皮，棗泥為餡，輕輕壓入模具中，壓實后脫模，一個個精致的【棗泥山藥糕】便躍然盤中。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">6、最后，將制作好的【棗泥山藥糕】整齊地擺放在盤中，看著它們?nèi)缢囆g(shù)品般排列，心中充滿了成就感。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">7、軟糯香甜的【棗泥山藥糕】終于完成了！這道無需蒸煮、低熱量、不上火的美食，不僅營養(yǎng)豐富，還特別適合老人和小孩食用。</span></p> <p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">糯香山藥棗泥糕，</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">無需蒸煮營養(yǎng)好。</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">老人小孩皆適宜，</span></p><p class="ql-block" style="text-align:center;"><span style="font-size:20px;">健康美味顏值高。</span></p> <p class="ql-block"><b style="font-size:22px; color:rgb(237, 35, 8);">小貼士</b></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">①處理山藥時，建議佩戴一次性手套，以免黏液引起皮膚過敏。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">②自制糕點(diǎn)不含防腐劑，保質(zhì)期較短，應(yīng)盡快食用。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;">③紅棗雖甜，但多食易上火或滯氣，尤其是體質(zhì)特殊的人群，更應(yīng)注意適量食用。</span></p> <p class="ql-block">………………………………</p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">【棗泥山藥糕】制作簡單，卻蘊(yùn)含著深厚的文化底蘊(yùn)與健康理念。它既能健脾胃、助消化，又不會讓人擔(dān)心長胖的問題。無論是作為日常小食，還是節(jié)日饋贈，都是絕佳的選擇。</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">這不僅僅是一道甜點(diǎn)，更是一份對生活品質(zhì)的追求，對家人健康的呵護(hù)。讓我們一起動手，為生活增添一份甜蜜與溫暖吧！</span></p>