求“胡蘿卜頭生根”而“蘿卜頭不生根”的原因？！山水 <p class="ql-block">蘿卜，您我都很熟悉，常見的蘿卜有白蘿卜、青蘿卜、心里美、櫻桃蘿卜、水蘿卜、紫蘿卜等品種，它們的口感都是肉質(zhì)脆嫩、汁水豐富，微具辣味。</p> <p class="ql-block">胡蘿卜，品種也很多，比如紅森胡蘿卜、日本雜交胡蘿卜、超級(jí)紅心胡蘿卜、漢城六寸胡蘿卜、迷你胡蘿卜、五彩胡蘿卜等。胡蘿卜的口感沒(méi)有蘿卜的脆、水和辣，它具有的是柔韌性和甜的口感。</p> <p class="ql-block">不管是蘿卜的品種還是胡蘿卜的品種，我都認(rèn)不清，但不管哪個(gè)品種，我們分別叫它們蘿卜和胡蘿卜就沒(méi)有錯(cuò)。</p> <p class="ql-block">買的蘿卜將蘿卜頭切下，放在盛有清水的小容器中，而后將其放在有光且溫暖的地方，過(guò)幾天，蘿卜長(zhǎng)出了嫩綠的葉子（放在家里，是很不錯(cuò)的短期綠植喲）。</p> <p class="ql-block">只是，蘿卜葉是單葉、粗壯，葉緣有深鋸齒；胡蘿卜葉是復(fù)葉，柔弱，多回羽狀復(fù)葉，小葉稀碎。</p> <p class="ql-block">可能是花期不同，蘿卜頭的正中間萌發(fā)出了一根花葶，頂端現(xiàn)了花蕾；胡蘿卜的葉子也一直在加長(zhǎng)，只是長(zhǎng)了葉子，看不到花葶。</p> <p class="ql-block">蘿卜的葉與花葶</p> <p class="ql-block">蘿卜開花了</p> <p class="ql-block">胡蘿卜的葉</p> <p class="ql-block">蘿卜（左）與胡蘿卜（右）</p> <p class="ql-block">提起“蘿卜”和“胡蘿卜”您會(huì)發(fā)現(xiàn)</p> <p class="ql-block">蘿卜頭下面沒(méi)有生根（不定根），而胡蘿卜頭下方生了很多白色的不定根</p> <p class="ql-block">蘿卜的葉、花葶、花蕾、花的營(yíng)養(yǎng)主要來(lái)自蘿卜頭，水分靠蘿卜頭里某種結(jié)構(gòu)來(lái)完成。</p> <p class="ql-block">胡蘿卜的葉的生長(zhǎng)主要靠胡蘿卜頭里的營(yíng)養(yǎng)和由根從小容器里吸收的水分。</p> <p class="ql-block">看一下蘿卜與胡蘿卜肉質(zhì)根的橫切面結(jié)構(gòu)圖</p> <p class="ql-block">胡蘿卜與白蘿卜</p> <p class="ql-block">蘿卜</p> <p class="ql-block">胡蘿卜</p> <p class="ql-block">胡蘿卜（圖片來(lái)自）</p> <p class="ql-block">胡蘿卜（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)）</p> <p class="ql-block">關(guān)于木質(zhì)部與韌皮部：木質(zhì)部中含有導(dǎo)管，主要功能是輸送水分；韌皮部中含有篩管，主要是運(yùn)輸有機(jī)物的。</p> <p class="ql-block">從蘿卜和胡蘿卜肉質(zhì)根橫斷面的結(jié)構(gòu)來(lái)看，不難理解蘿卜脆、水和胡蘿卜肉（柔），缺水的的原因吧？！</p> <p class="ql-block">另外，我在猜測(cè)，胡蘿卜頭之所以生根，是不是與其橫斷面木質(zhì)部少水分供應(yīng)不及需要生根從水中吸收水分；而蘿卜橫斷面的木質(zhì)部（導(dǎo)管）發(fā)達(dá)從而無(wú)需生根就可以直接從水體中吸取水分？！</p> <p class="ql-block">至于蘿卜的辛辣可能是與其含有芥子油有關(guān)吧。</p> <p class="ql-block">最后順便科普一下：蘿卜是十字花科植物，花瓣4，兩兩相對(duì)，四強(qiáng)雄蕊，果實(shí)是角果；胡蘿卜是傘形科植物，復(fù)傘形花序，花通常白色，有時(shí)帶淡紅色，果實(shí)是蒴果，棱上有白色刺手。</p> <p class="ql-block">不管是蘿卜還是胡蘿卜，各有各的口感，各有各的營(yíng)養(yǎng)，各有各的的藥用價(jià)值，在此不再贅述。</p>