春之味，分之韻陳 旭 在時光的長河中徘徊，不知不覺，春分已至。它宛如一位溫柔的使者，將春天的美好均勻地分給人間，帶來了晝夜的平衡，也帶來了飲食的獨特韻味。 <div>“春風如醇酒，著物物不知。” 春分的風，輕柔地拂過大地，喚醒了沉睡的萬物。此時，春菜成為了餐桌上的主角。蘇軾曾在《春菜》中寫道：“蔓菁宿根已生葉，韭芽戴土拳如蕨。爛烝香薺白魚肥，碎點青蒿涼餅滑?！?他用細膩的筆觸，描繪出了春菜的豐富多樣。薺菜，作為春季最具代表性的野菜之一，有著 “三月三，薺菜當靈丹” 的美譽。它不僅清肝和中、明目益胃，還富含鈣等多種營養(yǎng)成分，是春季養(yǎng)生的佳品。無論是涼拌、清炒，還是做餃子餡，那鮮嫩的口感都能讓人感受到春天的蓬勃生機。<br><br></div> 香椿，又被稱為 “十全蔬菜”。其獨特的香氣，仿佛是春天賦予的獨特禮物。它含有的香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，可健脾開胃、增加食欲。清炒香椿，只需簡單的烹飪，就能讓那股濃郁的香氣彌漫整個廚房，咬上一口，滿滿的都是春天的味道。而馬蘭頭，在每年清明節(jié)前口感最為清爽鮮嫩，有著 “抗炎野菜” 的稱號，為人們的健康增添一份保障。<div><br>除了這些，不同地區(qū)還有著各自獨特的春分美食。在老北京，春分祭日要吃 “太陽糕”。這太陽糕用大米面和綿白糖蒸制而成，糕皮上或印著紅紅的太陽花，或印著報春送喜的金雞，寓意著 “太陽高，步步高”。人們在晨光初露時，全家老少向東方跪拜，感謝太陽的恩澤，這太陽糕既是祭日的供品，也是應節(jié)的美食，承載著人們對美好生活的向往。</div><div><br>在湖南長沙，春分日農民會將春播后余下的水稻、黃豆等種子磨粉蒸糕，糕面放置紅棗，俗稱 “春分糕”，用以食用及饋贈親友，寓意著新年五谷豐登。而在廣東陽江，婦女們春分要上山采集百花葉，搗成粉末后與米粉和在一起做湯面吃，據(jù)說能清熱解毒。山東淄博春分社日則要炒豆炒米吃，當?shù)厮渍Z云：“社日不炒豆，死人無人候”“社日不炒胖（炒米），死人無人葬”，充滿了濃濃的民俗風情。<br>“</div> 春雨驚春清谷天”，春分作為春季的重要節(jié)氣，其美食文化豐富多彩。每一種食物，都蘊含著人們對自然的敬畏和對生活的熱愛。在這個美好的節(jié)氣里，讓我們品嘗著春菜的鮮嫩，感受著太陽糕的甜蜜，體驗著各地美食的獨特魅力，將春天的味道深深地印刻在舌尖，也將這份對生活的美好期許，融入到每一口食物之中 。