鮮嫩的江南春菜②，韭菜炒百葉鄭亞萍 <p class="ql-block">春天來(lái)了，春姑娘帶給百姓餐桌上春天的芬芳。春天也是一個(gè)受吃貨朋友們歡迎的季節(jié)，各種春季美食紛紛上市，韭菜、春筍、蠶豆等等，讓人大飽口福。在這時(shí)節(jié)里，用韭菜炒百葉，是我們江南無(wú)錫人非常經(jīng)典的做法?，F(xiàn)在正值吃春韭菜時(shí)，這時(shí)的韭菜香嫩好吃，關(guān)鍵是韭菜那香噴噴的味道，讓人無(wú)法抗拒哈！</p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px; color:rgb(237, 35, 8);">今天菜譜：韭菜炒百葉！</b></p> <p class="ql-block">食材：韭菜！</p> <p class="ql-block">韭菜洗干凈、切斷！</p> <p class="ql-block">韭菜百葉今天的一道菜！</p> <p class="ql-block">食材：百葉，把它切成絲！</p> <p class="ql-block">百葉在烹飪前先要焯水，這樣炒出來(lái)后香鮮軟軟的！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">操作視頻：</b><span style="font-size:18px;">百葉焯水時(shí)，需加入鹽和料酒，能讓百葉入味，去掉百葉的豆腥味！</span></p> <p class="ql-block">百葉焯水后盛起備用！</p> <p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">操作視頻：</b>起鍋加入油，油鍋一定要燒熱，加入韭菜翻炒一下，馬上加入鹽再炒一下，百葉加入韭菜一起再炒30秒即可！</p><p class="ql-block"><b style="font-size:20px;">溫馨提示：</b><span style="font-size:18px;">炒此道菜注意2點(diǎn)，①油鍋要燒熱，翻炒時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，在2分鐘內(nèi)；②鹽要加足，才能提鮮，無(wú)需添加雞精、味精哈！</span></p> <p class="ql-block">一鍋韭菜炒百葉完美收官啦！</p> <p class="ql-block">韭菜炒百葉新鮮出爐了，裝盆送上餐桌！</p> <p class="ql-block">韭菜炒百葉，營(yíng)養(yǎng)豐富，香鮮可口，它是大豆蛋白與蔬菜最完美的結(jié)合；是柔與鋼的結(jié)合，它是下飯最佳搭配！</p>