學(xué)點(diǎn)茶藝紅紅（自律） <p class="ql-block">沉?xí)r藏香，浮時(shí)散味，精中見(jiàn)心。以茶文化探索中國(guó)幾千年的博大精深，品味生活的寧?kù)o與美好。</p> <p class="ql-block">幾千年前，它經(jīng)由中國(guó)人的雙手變?yōu)橐坏揽煽诘娘嬈贰?lt;/p> <p class="ql-block">修習(xí)中優(yōu)雅的動(dòng)作、溫和的語(yǔ)言和真誠(chéng)的笑容，凝出一種心情，在茶境中追求適宜。品茶，亦是品人生。</p> <p class="ql-block">泡茶的生活儀式感</p><p class="ql-block">生活中有儀式感，泡茶的時(shí)候也要有儀式感。每天借由這樣的一種儀式，是給自己的一份感動(dòng)和蓄能。</p><p class="ql-block">儀式是提升我們的品味和能量的，每天從展布茶席，從安頓茶具備水備茶，整個(gè)的這個(gè)過(guò)程，我們就帶著雙手清凈、清心、專(zhuān)注，重的東西輕輕地拿，輕的東西重重地放，只要我們有了這份全心全意的在意，慢慢的它的儀式感就彰顯出來(lái)，久而久之在舉手投足之間，我就跟我自己有了非常通暢的鏈接。</p> <p class="ql-block">我們總說(shuō)借由一杯茶安頓自己的心神，怎么就安頓了呢？就是通過(guò)這樣的一個(gè)儀式的過(guò)程，漸漸地它就會(huì)蘊(yùn)養(yǎng)了這樣的生命能量，生活里的瑣碎不期而遇的那份打擾，我們都不會(huì)緊張和忙亂。所以每日行茶，帶著輕儀式感，給生活賦能，給自己的內(nèi)心加分。</p> <p class="ql-block">茶人應(yīng)去的九大茶產(chǎn)區(qū)：</p><p class="ql-block">1、云南，看千年茶樹(shù)。2、湖南，君山島上銀針茶。3、江西，廬山多云霧。4、浙江，獅峰山上品龍井。5、安徽，黃山毛峰有仙氣。6、四川，蒙頂山上甘露鄉(xiāng)。7、福建，武夷山上巖谷花香。8、福建，太姥山白茶醇。9、廣東，鳳凰山上出鳳凰。</p> <p class="ql-block">茶湯中的四種異物你會(huì)喝嗎？</p><p class="ql-block"><b>1、泡沫：</b>它是茶葉里的茶皂素，對(duì)身體有益處。</p><p class="ql-block"><b>2、茶湯上浮著一層油：</b><span style="font-size:18px;">油狀物叫茶</span>氳，有茶氳的茶滋味會(huì)更加醇和厚重。</p><p class="ql-block"><b>3、細(xì)狀的的懸浮物：</b>即茶葉的皮，茶葉在制茶時(shí)被揉捻，葉片的表皮會(huì)脫落，開(kāi)水一沖泡就會(huì)掉落浮在水里。</p><p class="ql-block"><b>4、茶湯里細(xì)小的懸浮物：</b>即茶葉的絨毛，也叫茶毫，茶毫含有多種有機(jī)物，是茶葉的精華所在。</p><p class="ql-block">如碰到這四種異物，最好不要把它篩掉，不讓就可惜了好茶噢！</p> <p class="ql-block">茶的“三喝”“三不喝”：</p><p class="ql-block">三喝——煩躁的時(shí)候要喝，獨(dú)處的時(shí)候也要喝，認(rèn)真的時(shí)候更要喝。</p><p class="ql-block">三不喝——空腹的時(shí)候不喝，過(guò)濃的時(shí)候也不喝，隔夜茶更不能喝。</p> <p class="ql-block">泡茶正確使用茶、水、器：</p><p class="ql-block">泡茶三要素“茶”、“水”、“器”怎樣使用呢？一起來(lái)學(xué)習(xí)吧！</p> <p class="ql-block">茶席布置的方法：</p><p class="ql-block">茶席是茶人的舞臺(tái)，它可以表達(dá)一個(gè)愛(ài)茶人，對(duì)茶的理解。</p><p class="ql-block"><b>蓋碗：</b>放到茶席的正中央，體現(xiàn)著中正之氣；</p><p class="ql-block"><b>公杯：</b>也叫勻杯；</p><p class="ql-block"><b>水洗：</b>也叫水孟，盛廢水用的；</p><p class="ql-block"><b>茶罐：</b>左手取茶很方便，就放到左上方，與水洗成為一條線。</p><p class="ql-block"><b>前面擺放幾只茶杯：</b>幾個(gè)人喝茶就擺幾只杯子，超過(guò)6人以上，就要分席來(lái)品茶。</p><p class="ql-block">我們讓主泡器、公杯、水盂成上斜45度一條線，器與器之間不交叉，不越物，不碰撞，行茶時(shí)每一件器物不遮擋，有序簡(jiǎn)約。</p> <p class="ql-block">20秒學(xué)會(huì)茶盤(pán)擺放順口溜：</p><p class="ql-block">茶盤(pán)鏡中天，蓋碗正財(cái)位，公道左青龍，主杯右白虎，杯墊呈弧線，茶杯放對(duì)面，茶寵于左上，茶濾于右上，茶巾臥胸前，青山綠水各一邊，胸懷天下。</p> <p class="ql-block">蓋碗里外溫透的口訣：</p><p class="ql-block">用雙手將碗蓋翻開(kāi)，把一個(gè)碗口比作為鐘表，在12點(diǎn)處注水，熱水從上方流到下方，從碗蓋注入到碗身，讓整個(gè)一個(gè)蓋碗從里到外的溫?zé)釡赝浮Ｓ沂质秩莨?zhí)茶針，在碗口的6點(diǎn)處做支點(diǎn)，左手在12點(diǎn)處來(lái)幫助把碗蓋翻回，放置原處。</p> <p class="ql-block">溫燙茶具后正確的聞香：</p><p class="ql-block">在溫?zé)嶂蟮牡谝粫r(shí)間把茶葉投入到碗中，用茶碗里的熱氣和濕氣來(lái)做了第一次的醒茶，雙手穩(wěn)穩(wěn)地握住蓋碗在胸前震蕩三次，有利于干茶更好的發(fā)香。</p><p class="ql-block">聞香的時(shí)候先把身體的濁氣排凈，禁止往碗里吐氣，把蓋碗面向自己，打開(kāi)15度的縫隙。</p> <p class="ql-block">泡茶正確的身姿：</p><p class="ql-block">建議茶海擺放在拿蓋碗的這側(cè)，我們用右手拿蓋碗，茶海就放在右側(cè)，直接一順手就直接出湯了。</p><p class="ql-block">假如茶海放置在左側(cè)，行茶的時(shí)候可能一出湯，沒(méi)辦法運(yùn)用腕部力量去出湯，會(huì)整個(gè)人一起倒過(guò)去身體歪向一邊，這樣就破壞了人體工學(xué)。</p> <p class="ql-block">如何正確使用紫砂壺：</p><p class="ql-block">執(zhí)壺的時(shí)候用食指勾住壺柄，中指抵住壺柄，用母指頂住壺鈕，這樣出湯。</p> <p class="ql-block">泡茶溫杯的水不要急著倒掉：</p><p class="ql-block">用溫蓋碗的水繼續(xù)溫杯，而且要保持左右平衡身體中正，以主泡器為中心，左邊的事情左手做，右邊的事情右手做，不交叉不越物，建立行茶的秩序，在細(xì)節(jié)當(dāng)中去表達(dá)儀式感。溫杯的水不要急于倒掉，待茶湯泡好之前再空杯，盡最大的可能保持杯子的溫度，以便于更好的聚香凝湯。</p> <p class="ql-block">泡茶過(guò)程的三“不”：</p><p class="ql-block">讓主泡器、公杯、 水盂呈上斜45度一條線，在行茶的時(shí)候每一件器物不遮擋，有序簡(jiǎn)約形成了它特有的一種秩序，器與器之間不交叉、不越物、不碰撞。不會(huì)出現(xiàn)類(lèi)似這樣的事情——越物、交叉。</p> <p class="ql-block">以泡好一壺中國(guó)茶為核心，通過(guò)泡好與喝懂，完成對(duì)茶的初識(shí)，從此愛(ài)上茶。</p> <p class="ql-block">茶人必備的水溫口訣：</p><p class="ql-block">綠茶80不苦澀，紅茶90出甜湯，烏龍不怕開(kāi)水燙，普洱要用沸水沖，黑茶越煮越香醇，白茶要分老和新，(白茶)3年以上100度，新茶90度以?xún)?nèi)。</p> <p class="ql-block">五種常用泡茶手法：</p><p class="ql-block">1、延邊定點(diǎn)高沖：適合單從鐵觀管等香氣高濃的茶。</p><p class="ql-block">2、延邊定點(diǎn)低沖：適合茶量過(guò)多或者碎茶。</p><p class="ql-block">3、正心定點(diǎn)低酌：適合普洱老白茶之類(lèi)的塊狀、球狀茶。</p><p class="ql-block">4、沿壁環(huán)繞：適合綠茶白毫銀針這類(lèi)細(xì)嫩的芽茶。</p><p class="ql-block">5、N字形覆蓋式注水：適合生普散壽眉等葉大又輕飄的茶。</p> <p class="ql-block">泡茶時(shí)“轉(zhuǎn)碗”再“空位注水”：</p><p class="ql-block">泡茶時(shí)任何動(dòng)作的背后都有它的邏輯，轉(zhuǎn)碗，第一是希望空位注水，把空位留到離自己最近的地方；第二最重要的，希望每一片葉子，在碗里都有均等的沖泡機(jī)會(huì)。</p><p class="ql-block">如果是我每一次出湯，都是朝向這一邊，靠碗口的這一側(cè)的茶葉，就會(huì)被浸泡的久，在上面半部的茶葉，機(jī)會(huì)相對(duì)就少一些。</p> <p class="ql-block">泡茶執(zhí)壺的手法：</p><p class="ql-block">執(zhí)壺的方式一般有兩種。一種壺面朝前90度，朝向茶友方向，壺底朝向自己，肩肘腕指都是松的，腕是最高點(diǎn)。不要架臂泡茶，架臂泡茶的時(shí)候，身體就會(huì)有緊張感。</p> <p class="ql-block">沖泡好茶的手法：</p><p class="ql-block">采用懸壺高沖的手法，在水的力度和角度的作用下，用這個(gè)水柱沖在壺柄處，用水的力度帶動(dòng)壺內(nèi)的茶葉上下翻滾旋轉(zhuǎn)，這樣更有利于讓茶更好地釋放香氣和滋味。</p> <p class="ql-block">正確潤(rùn)茶：</p><p class="ql-block">覆蓋式的細(xì)流慢沖的潤(rùn)茶方式，一般覆蓋式我們用N字形。在注水潤(rùn)茶的時(shí)候，要把每一片葉子都可以潤(rùn)到，這是潤(rùn)茶必須做到的一個(gè)環(huán)節(jié)。</p> <p class="ql-block">如何使用沸水沖泡茶葉：</p><p class="ql-block">每一次水沸了之后，一定要靜止一會(huì)兒，讓水的分子結(jié)構(gòu)更穩(wěn)定下來(lái)再泡茶。沖水的力度一定要低一點(diǎn)，力度要有穩(wěn)穩(wěn)的，把水仙的醇厚醇和表達(dá)出來(lái)。</p> <p class="ql-block">香清甘活的茶湯這樣泡：</p><p class="ql-block">以太極的手勢(shì)有去有回，肩、肘、腕、指都是松的，人在松活自然的狀態(tài)下，更能夠成就一泡香、清、甘、活的茶湯。所以人茶合一，也要從我們的肢體語(yǔ)言，能夠跟一杯茶同在合一。</p> <p class="ql-block">安坐席前，從一杯茶開(kāi)始，參透茶與水、茶與器、茶與人的美妙鏈接。</p> <p class="ql-block">出湯后的動(dòng)作：</p><p class="ql-block">壺蓋打開(kāi)一條縫朝向自己，不要讓壺里的茶葉被熱氣悶到，讓茶湯失去鮮活，無(wú)論是蓋碗還是紫砂壺，都希望能夠泡出一杯鮮活的茶湯。</p> <p class="ql-block">泡茶好喝不能燜：</p><p class="ql-block">1、泡輕發(fā)酵不發(fā)酵的要保有鮮爽茶湯的茶葉，蓋子就一定要打開(kāi)，讓它的熱氣透發(fā)出來(lái)，以保證下一水的茶湯能夠有鮮爽、鮮活、鮮甜。</p><p class="ql-block">2、泡一款巖茶、紅茶，或者是老黑茶、老普洱、老白茶等等，這個(gè)時(shí)候要把碗里的熱氣透發(fā)出去，就把蓋子蓋上，蓋上還不要完全蓋嚴(yán)，留一點(diǎn)縫隙，依然讓茶葉在碗里有自由呼吸的一個(gè)契機(jī)，把蓋子蓋上留一條縫隙，既保有了茶葉在碗里的呼吸的順暢，又能夠保住茶葉的溫度，讓下一水沖泡出的茶湯，更加的凝聚，更加的醇和、醇厚。</p> <p class="ql-block">給人倒茶時(shí)的動(dòng)作：</p><p class="ql-block">第一，杯底朝向客人；第二，越物。</p><p class="ql-block">做一個(gè)轉(zhuǎn)杯的動(dòng)作，將公杯交到左手，杯底朝著自己，它就不會(huì)有對(duì)抗感，讓客人覺(jué)得有不敬感。</p> <p class="ql-block">回敬倒茶禮儀</p><p class="ql-block">1、長(zhǎng)輩給自己倒茶</p><p class="ql-block">2、平輩給自己倒茶</p><p class="ql-block">3、小輩給自己倒茶</p> <p class="ql-block">于朝暮間淡看煙火流年，于甘苦間體味人世冷暖。感恩上天的賜福如甘霖灑落，潤(rùn)澤著每一顆渴望的心田……</p> <p class="ql-block">喝茶的搭配</p><p class="ql-block">喝茶一定要配點(diǎn)差點(diǎn)吃，才能對(duì)身體更好。</p> <p class="ql-block">夏季喝茶的絕美方案</p><p class="ql-block">夏日流火逐鳴蟬，搖落清風(fēng)入杯盞，品一壺清茶，共流螢染夏，平和喜悅的活在茶里，隨心，隨性，隨緣。</p><p class="ql-block">安度流光淺吟夏，輕搖歲月慢品茶，夏日淺淺過(guò)，清茶淡淡香，世事紛紛擾擾，宅家吃茶，甚好。</p><p class="ql-block">坐酌冷冷水，看煎瑟瑟塵，無(wú)由持一碗，寄與愛(ài)茶人，書(shū)一卷，茶半盞，盛夏炎炎人示閑，當(dāng)茶香悠然綻放的那一刻，風(fēng)止，意也平。</p><p class="ql-block">聽(tīng)風(fēng)入夏，沁心入，清喜每一寸光陰，慢度每一個(gè)當(dāng)下。</p> <p class="ql-block">一份大禮送自己，源于“般若波羅蜜心經(jīng)”。</p> <p class="ql-block">心心念念，色即是空，空即是色，菩提薩婆訶！</p> <p class="ql-block">茶與書(shū)法二者皆為人生之良伴，茶可清心，書(shū)法可明志；茶能解渴，書(shū)法能解憂。</p>