尋面早韭晚菘 <p class="ql-block"> 昨日，陳俊推薦兩家面館。一家是賽虹橋街道對面的“和朋”，委托我去偵查，如好，他就去吃；一家是鐵心橋春江社區(qū)的“勝杰”，很好，希望我去嘗。<span style="font-size:18px;">今早，帶著對朋友的承諾，以及自己的嘴饞，開啟了“尋面”之旅。新開的“和朋面館”離家近，先去，未開，不死心。陳俊似乎比我還不死心，提示開車前往“勝杰面館”，導航提示單程3公里，很好的鍛煉距離，于是步行。</span></p> <p class="ql-block"> 這條路并不陌生，有時會去鐵心橋陽城農貿市場買菜，軟件大道往東，右轉西春路往南，過繞城公路涵洞及數(shù)字大道即達。并無“勝杰面館”的印象，多半在陽城農貿市場北側那片停車區(qū)域，聚集不少門面，事實確實如此。今晨薄霧，太陽初升，光線透過法桐枝椏，將遠處人行道勾勒出“門”型，隔側有股力量召喚著你進去。步行的樂趣在于不期而遇，開車卻需要專注，最好別遇見偶然。</p> <p class="ql-block"> 邊走邊想，十一年前交流到河西工作，遇到陳俊后猶如打開了南京的面條密碼，加之順翔兄不間斷的美食推介，我的業(yè)余生活悄然改變，真正蛻變?yōu)橛懈竦某载?，影響不可謂不大。近來閱讀《蘇東坡：不孤獨的美食家》一書，蘇軾并非天生吃貨，45歲因“烏臺詩案”被貶黃州，蓋房種麥、釀酒烹肉，自我求解，才成為真正的蘇東坡，一個有趣有味、至真至性的人。我仰慕蘇東坡、汪曾祺，除了文章灑脫，更有處世灑脫，煙火之氣便是灑脫的標準注腳。</p> <p class="ql-block"> “勝杰面館”門面不大卻干凈，在春江社區(qū)商業(yè)街疏導群這片挺顯眼。竊以為，“疏導群”太學術，稱“北區(qū)”更好。此區(qū)域，近三十家門面，面館倒有七八家，地域特色鮮明，勝杰顯然屬于南京小煮面。</p> <p class="ql-block"> 掌勺的小伙兒很精干，明廚亮灶，食材新鮮，環(huán)境叫人愉悅。點了六鮮面，澆頭糖醋小排，就坐在門口看下面。小伙兒動作干凈，沒一步多余，配料極實在，兩分鐘出鍋，倒入大海碗，水霧蒸騰，賞心悅目。一勺湯，食材本真的鮮，一筷面，熗熗的勁道，皮肚滿汁，豬肝脆嫩，好面好面！</p> <p class="ql-block"> 吃完面，舍不得走，又繞到灶前拍了幾張照片，小伙兒微笑點頭，我豎起大拇指。自認是比較挑剔的食客，尤其對面條和餛飩，很久沒有豎大拇指了，今天為這碗面，誠心誠意。有這么一種朋友，愿意分享志同的美好，很幸運有幾位這樣的朋友。</p> <p class="ql-block"> 我也愿分享美食，這是朋友的真誠，更是生活的輕松，于你如此，于己更是如此，這頓尋面真是值得！！</p><p class="ql-block"><br></p>