秘境之旅·神奇的錫蘭咖啡家小廚（劉復(fù)） <p class="ql-block">2024年12月下旬，我從天府國(guó)際機(jī)場(chǎng)飛抵科倫坡，奔赴飄浮在印度洋上的一滴眼淚、神秘的寶石之國(guó)——斯里蘭卡，開(kāi)啟一場(chǎng)充滿驚喜與奇遇還有對(duì)錫蘭咖啡的好奇之旅。</p> <p class="ql-block">抵達(dá)科倫坡，城市的街道就像一本厚重的歷史書(shū)，每一頁(yè)都寫(xiě)滿故事。漫步在貝塔地區(qū)的舊城區(qū)，耳邊是此起彼伏的小販叫賣(mài)聲，鼻尖縈繞著香料與美食的混合香氣。荷蘭風(fēng)格的教堂莊重肅穆，英殖民時(shí)期的市政廳氣勢(shì)恢宏，這些古老建筑在歲月的洗禮下，依然散發(fā)著獨(dú)特的魅力，無(wú)聲訴說(shuō)著這里作為海上絲綢之路重要驛站的往昔繁華。</p> <p class="ql-block">加勒古堡是此次旅程中無(wú)法忽視的瑰寶。紅褐色的鐘樓直插云霄，高高的堡壘堅(jiān)實(shí)厚重，它們靜靜矗立在南印度洋旁，像忠誠(chéng)的衛(wèi)士守護(hù)著這片土地。走進(jìn)古堡，荷蘭殖民時(shí)期的建筑風(fēng)格撲面而來(lái)，郵局、警察局、寺廟錯(cuò)落有致，每一塊磚石都鐫刻著殖民地時(shí)期的斑駁印記，讓人不禁沉醉于歷史的長(zhǎng)河之中。</p> <p class="ql-block">在斯里蘭卡，最特別的還是那些獨(dú)特的體驗(yàn)。在南部加勒Koggala地區(qū)，我親眼目睹了傳說(shuō)中的高蹺漁夫。他們?nèi)缤暇`，在近海海浪里豎起木樁，敏捷地爬上簡(jiǎn)陋木架，手持無(wú)餌漁竿，悠然自得地等待魚(yú)兒上鉤，這種“世界上最牛的釣魚(yú)方式”充滿了智慧與趣味。</p> <p class="ql-block">隨后，我踏上了海上小火車(chē)。從蒙特拉維利亞駛向科倫坡的途中，我坐在列車(chē)左側(cè)，印度洋的美景如同一幅展開(kāi)的畫(huà)卷，海浪輕拍海岸，海風(fēng)透過(guò)車(chē)窗拂面而來(lái)，咸咸的氣息里滿是大海的溫柔。</p> <p class="ql-block">出海觀鯨更是一場(chǎng)驚心動(dòng)魄的冒險(xiǎn)。斯里蘭卡作為世界最佳觀鯨地之一，美蕊沙附近海域熱鬧非凡。成群的海豚在水中歡騰跳躍，身姿矯健，為茫茫大海增添了無(wú)限生機(jī)。</p> <p class="ql-block">美食也是這場(chǎng)旅行中不可或缺的一部分。醇厚的斯里蘭卡酸奶，搭配上新鮮木瓜和香甜牛奶，入口即化，每一口都是味蕾的狂歡；金黃飽滿的金椰子，清甜的椰汁瞬間驅(qū)散旅途的疲憊，濃郁椰香讓人陶醉；還有農(nóng)夫精心制作的椰子餅，酥脆外皮裹挾著濃郁椰香，每一口都是滿滿的熱帶風(fēng)情。在杰杰海灘酒店，我度過(guò)了一個(gè)難忘的圣誕晚宴。燭光搖曳，海浪輕吟，美食與美景交織，讓這個(gè)夜晚格外溫馨。</p> <p class="ql-block">斯里蘭卡是一個(gè)最像非洲的亞洲國(guó)家，位于熱帶、接近赤道，四季的氣溫變化不大，平均在28度左右，日照充足，整年都是夏天，特別適合種植咖啡。說(shuō)起斯里蘭卡的咖啡，就不得不提它輝煌的咖啡歷史。早在16世紀(jì)，咖啡就隨著葡萄牙人的商船傳入這片土地。18世紀(jì)末，英國(guó)殖民者大力推廣咖啡種植，短短幾十年間，咖啡種植園遍布斯里蘭卡中部山區(qū)。那時(shí)，錫蘭咖啡憑借醇厚的口感和獨(dú)特的風(fēng)味，在國(guó)際市場(chǎng)上聲名鵲起，成為斯里蘭卡最重要的出口商品之一，為國(guó)家?guī)?lái)了巨額財(cái)富。然而，19世紀(jì)中葉，一場(chǎng)突如其來(lái)的咖啡銹病席卷全國(guó)，幾乎摧毀了所有咖啡種植園，輝煌一時(shí)的咖啡產(chǎn)業(yè)遭受重創(chuàng)。此后，茶葉逐漸取代咖啡，成為斯里蘭卡的主要經(jīng)濟(jì)作物。但咖啡文化早已深深扎根于這片土地，當(dāng)?shù)厝员Ａ糁鴤鹘y(tǒng)的咖啡烘焙和沖泡方法，讓人們得以回味那段輝煌歷史。</p> <p class="ql-block">回國(guó)前，我特意挑選了當(dāng)?shù)貥?biāo)識(shí)為“ BEST”最好的“農(nóng)民”阿拉比卡咖啡豆?；氐郊抑校炔患按乃洪_(kāi)咖啡袋，一鎮(zhèn)豆香撲鼻而來(lái)，趕緊打開(kāi)咖啡開(kāi)始研磨、沖泡，熟悉的咖啡香氣瞬間彌漫整個(gè)房間。品嘗著用錫蘭咖啡豆制作的意式濃縮、美式和拿鐵，我仿佛又回到了斯里蘭卡，回想起旅途中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。</p> <p class="ql-block">錫蘭咖啡的香氣，不僅是一種味道，更是一段難忘的旅行記憶，承載著斯里蘭卡的歷史與風(fēng)情，讓我對(duì)這片神奇的土地充滿眷戀，期待著下一次的重逢。</p>