點心里的年味甜又濃土窯居士 進入臘月，刺骨的寒風仿佛要將世間萬物凍結(jié)。家家戶戶大門緊閉，街巷闃寂無聲，整個村莊沉浸在一片靜謐之中。忽然，不知從何處冒出幾個小孩兒，打破了這份寧靜。只見他們團團圍住賣麻糖的小販，爭搶著挑選麻糖。片刻之后，小販扯著嗓子再次吆喝起來：“賣麻糖嘞，灌陷麻糖，五分錢一個……”<div> 這便是上世紀七十年代末，晉東南地區(qū)我那白雪皚皚的家鄉(xiāng)，平順縣東禪村。<br></div> 那時，農(nóng)村生活條件艱苦，物資匱乏，然而春節(jié)的氛圍卻格外濃郁。就拿蒸點心來說，這對于農(nóng)家而言，可是春節(jié)前至關(guān)重要的大事。在我的記憶里，只要家里開始著手蒸點心，就預示著新年的腳步越來越近了。<br> 點心，在家鄉(xiāng)的方言里指的就是饅頭，主要用作過年走親訪友時的禮物。它不僅承載著親情團圓時的溫情，更是親戚間往來互動的情感紐帶。<div> 我的童年時期，還處于集體生產(chǎn)隊階段，家家戶戶糧食緊缺，主食大多是玉米和小米，白面顯得尤為珍貴，大多數(shù)家庭都把白面留到過年時享用。在那個年代，蒸點心并非易事，大蒸籠不是每家都有，誰家要是能有一個大蒸籠，那可是值得夸贊的事情。我家鄰居聯(lián)方爺爺家就有一個生鐵澆鑄的大蒸籠，既笨重又有四五層之高。每到蒸點心的時節(jié)，前來借蒸籠的人都得排隊等候。<br> 我家快要蒸點心的時候，奶奶便會提前好幾天開始準備。先是把積攢了一年的麥子仔細淘洗干凈，再碾磨成面粉。由于面粉稀缺，奶奶和面時總會摻入大量的白玉米面。和好的面裝入小缸，放置在鍋臺旁發(fā)酵。發(fā)酵過程中，奶奶還會不時轉(zhuǎn)動小缸，好讓面團受熱均勻，以保證發(fā)酵效果。當看到面團膨脹溢出缸口時，那就意味著可以蒸點心了。<br></div> “嘩、嘩、嘩……”<br> 一陣清晰的倒水聲將我從睡夢中喚醒。我趴到窗口朝院子望去，原來是五叔從水河擔水歸來，而爺爺正在清掃院子里的雜物。接著，爺爺在院子中央挖了個小坑，圍繞小坑壘砌鍋臺，把蒸籠抬到鍋臺上固定好，再把風箱擺在一旁連接好通風道，蒸點心的準備工作就算完成了。等到晌午天氣暖和些，鄰居奶奶們陸續(xù)前來幫忙，有的和面，有的揉點心，還不時交流著鄰里間的生活瑣事。此時，安靜的小院再次熱鬧起來，與寒冷的季節(jié)形成了鮮明的對比。<br> 每當點心出鍋時，奶奶總是先把手在涼水里蘸濕，然后迅速把熱氣騰騰的點心撿到籃里。我常常站在一旁觀看，一來蒸籠周圍暖意融融，這在寒冬里顯得尤為珍貴；二來空氣中彌漫著點心的香甜氣息，讓人垂涎欲滴，望著那熱氣騰騰的點心，真想立刻拿一個咬上幾口。偶爾看到掉落的小面疙瘩，圓滾滾的，特別像小點心，我曾多次暗自遐想，要是它們能夠長大，家里就會多些點心，那該多好啊。<br> 奶奶心靈手巧，每次蒸點心時還會蒸一些燈糕。她先把面搟成圓圓的餅狀，再一層層疊起來，外圈再放上大紅棗，燈糕便大功告成。此時的燈糕外形酷似燈籠，白白的面，紅紅的棗，顯得格外喜慶。奶奶還會把面捏成羊、狗等動物的形狀，用黑豆當作眼睛，栩栩如生。實際上，十二生肖的造型奶奶都能信手拈來，還經(jīng)常被鄰里請去幫忙呢。<br> 蒸完點心，奶奶把它們整整齊齊地擺在北窯后面的柜子上，晾曬幾天后，待水分蒸發(fā)得差不多了，再放進缸里儲存。燈糕和羊因為形狀特殊，為防止損壞只能放在外面，蒙上一塊布以防灰塵沾染。燈糕和羊一般蒸得不多，主要用于祭祀祖宗、供奉財神，或者在親戚家辦喜事時作為禮品。如果說點心的口感麥香四溢，那么燈糕便是香甜可口，而羊則賦予了更多寓意。那段時間，我經(jīng)常跑到北窯玩耍，有時還會悄悄掀開缸蓋，偷吃藏在里面的點心末，滿心期待著新年快點到來。 春節(jié)，是一場團圓之約，人們相互奔走，與親人相聚。這時的點心，如同一個個溫暖的信使，伴隨著人們走親訪友的腳步，帶著家的溫度和愛心，去喚醒那些被塵封的親情記憶。那熟悉的味道，恰似親人間無需言語的關(guān)懷與惦記，讓血脈親情再次緊密相連。<br> 初二拜舅舅，初三回娘家，初四看姑姑……，這一系列的傳統(tǒng)禮節(jié)，歷經(jīng)歲月傳承，一直延續(xù)至今。那時的春節(jié)，雖說天氣寒冷，但人們的內(nèi)心卻充滿熱忱。村里組織殺豬宰羊，家家戶戶剁餡包扁食（餃子）；凌晨點燃鞭炮驅(qū)逐年獸、辭舊迎新；穿新衣、掛燈籠、寫春聯(lián)、貼年畫,承載人們的美好祈愿。<div> 那時的人們十分珍視親情。在整個正月里，村里村外的道路上，來來往往走親戚的人絡(luò)繹不絕。他們出行方式各異，有的騎自行車，有的趕毛驢車，有的結(jié)伴步行。不管路途遠近，人們都會提著點心去親戚家相聚，以此維系親情，傳遞新春的祝福與溫暖。</div> 我家親戚除了姥姥家在苗莊村外，其余親戚都在本村。老姑奶奶家在村南邊的河南，她九十多歲了，還清楚我是她的娘家人。姑奶奶家緊挨著大廟，三位舅爺爺則居住在窯底。我家親戚不多，到正月初六、初七，基本就走完親戚了。而那些親戚眾多的人家，走親訪友的活動能持續(xù)到正月十五之后。記憶中，三叔和五叔帶我走親戚的次數(shù)最多。出發(fā)前，奶奶按照傳統(tǒng)把點心放進籃子里，再蓋上一條毛巾。叔叔提著籃子在前面走，我則一路小跑在后面追。<br> 在我家的親戚中，二舅爺爺家給我留下的印象最為深刻。那是一座坐西朝東的院落，三孔窯洞一字排開。北窯是岳貴小爸居住，南窯住著買貴小爸，舅爺爺和妗奶奶住在當窯。院子位于一處高臺上，最西邊有半人高的土墻，墻下是一條深溝，溝底長滿了蘆葦。對岸是雄偉的東腦山，山腳下梯田層層疊疊，山頂生長著許多百年古松。當窯寬敞明亮，墻上張貼的新年畫，如《穆桂英掛帥》《武松打虎》《松鶴延年》等，我至今仍記憶猶新。每次到舅爺爺家，叔叔放下點心后便和親戚們訪古（聊天），妗奶奶則去準備午飯。我便趴在炕邊欣賞年畫，并沉醉其中，總是憧憬著自己要是能畫出這樣的畫該多好。舅爺爺家炕上有個用馬尾巴制作的笤帚，我每次去了都要玩好久，用它輕輕觸碰自己的臉頰，腦海中就會浮現(xiàn)出駿馬在草原上縱情馳騁的場景。傍晚時分，妗奶奶又會回贈幾個不知是誰家的點心，讓叔叔把它們帶回我們家。 回顧幾天來走親戚的快樂時光，點心在這場親情接力中意義非凡。它們本在同一蒸籠中誕生，卻帶著特殊使命開啟各自的“探親之旅”，今天還在張家與歡聲笑語相伴，明天就又被裝入籃中送往李家，有誰能知道它們最終會定居在哪一家呢？<br> 當點心結(jié)束了走親訪友的“旅程”，曾經(jīng)鮮紅的春聯(lián)在日月的消磨下逐漸褪色。地面上散落著爆竹燃放后的碎屑，好似一片片凋零的花瓣，這一切標志著曾經(jīng)熱鬧的新年已落下帷幕。然而，點心卻以饅頭片的形式，繼續(xù)發(fā)揮著它的價值。那酥脆的口感與香甜的味道，如同春日里最溫暖的陽光，深深烙印在我的記憶深處，久久難以忘懷。 春風又一次把嚴寒掃出了家門，大自然漸漸恢復往日生機。你聽，屋檐下的冰溜子已悄然化作水滴，有節(jié)奏地敲打著厚重沉穩(wěn)的大地，仿佛是大自然這位音樂家彈奏出的靈動音符，又像在輕聲訴說著：新年雖已遠去，但那濃郁的年味并未消散，它就藏在你的味覺記憶中，成為人們心中溫暖而永恒的回憶。<br> 嘀嗒、嘀嗒、嘀嗒……