繭蛹子原是普通家常菜，現(xiàn)在貴的很離譜山水田園 <p class="ql-block">繭蛹子原是普通家常菜，現(xiàn)在貴的很離譜</p><p class="ql-block">春節(jié)的朋友圈，有祝福問好的，有發(fā)旅游風(fēng)景和美照的，也有發(fā)全家福曬菜的，一位老領(lǐng)導(dǎo)曬的年夜飯有一道菜——繭蛹子，引起了大家的熱議跟帖。</p> <p class="ql-block">這幾年繭蛹子價(jià)格一路飆升，昔日一斤幾分錢，現(xiàn)在50～70多元一斤，以黃色的最貴，一斤黃色繭蛹子的價(jià)格，可買上好的牛腱子二斤多。繭蛹子是活體，不含科技狠活，所以得到了老百姓的偏愛，老百姓的要求很簡(jiǎn)單，吃的安全，用的放心就行。</p> <p class="ql-block">繭蛹，寄生桑葉上，剛化蛹時(shí)，體色淡黃，漸漸變成黃色、黃褐色或褐色。繭蛹是蠶絲的副產(chǎn)品，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用功能，自古以來一直作為滋補(bǔ)強(qiáng)身的食材，繭蛹油中含有大量的不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸，還含有A、B、D等多種維生素，鐵、鋅、硒等微量元素以及少量粗纖維、甲殼素、抗菌肽、溶菌酶、多糖。繭蛹蛋白質(zhì)中含有種人體所需的氨基酸，其中的精氨酸，含量超過雞、魚、肉、蛋。</p> <p class="ql-block">繭蛹油，可提取磷脂，作食品添加劑，蠶蛹蛋白質(zhì)粉。蠶蛹所含的蛋白質(zhì)藥用價(jià)值方面，味甘、辛、咸，性平，入脾、胃、腎經(jīng)，具有健脾除疳，益胃的功效，多用于虛勞羸瘦以及胃陰不足、消渴引飲、腎虛遺尿等病證。</p> <p class="ql-block">繭蛹子烹飪方法有很多，水煮、油炸、干煸、爆炒等，但無論何種做法，吃前必須充分加熱，謹(jǐn)防中毒或過敏，如蛹體變色、發(fā)黑、發(fā)紅，禁止食用，出現(xiàn)癥狀馬上就醫(yī)。</p>