馬放南山的美篇馬放南山 <p class="ql-block">過年 </p><p class="ql-block">有人說這些年年味淡了，雞鴨鵝魚天天都有吃，新衣裳也天天有得穿，還有些規(guī)定春節(jié)不準放炮仗，這一切的一切都沖淡了年味。</p><p class="ql-block">春節(jié)的年味自打小起，春節(jié)稱之為"老年"，有個三十晚上，是過去的一年的最后一晚，要吃年夜飯，過了夜十二點就是大年初一，新的一年的第一天，從大年初一(正月)到初十五元宵節(jié)，這個年才算結束。</p><p class="ql-block"> 我記憶中的年是非常莊重的，整個臘月就進入年的氛圍中，就開始盤算這個年怎么過。殺年豬就是為過年做準備的前奏，豬頭是完整的腌制好。臘月二十三這天一早起床要求是不能拖泥帶水，而是一躍而起穿衣系帶好就洗漱，之后便是大掃除，那是不留死角的，要掃去一年殘存的灰塵。講話不能講不吉利的話，臨近大年三十，去山上弄些青松毛回來堆在屋角，挖山藥，茲菇這些菜埋在松毛中保鮮備用。到了三十這天一早起床再次灑掃完就開始生灶火，把臘豬頭取來洗凈整個的放在大鍋里煮著，然后就到菜地拔很多菜，花菜，白菜，青菜，大蒜苗，蘿卜，洗一大稍箕，削山藥，洗茲菇，豆腐皮，粉絲用水泡著，宰雞，整只雞煮，魚是必不可少，很喜歡鯉魚，整條油煎好放于盤中，中餐草草吃點充饑，一切都為了晚宴。我家每年都是在下午五點左右開始舉行莊重的祭祀天地先人的儀式，從沒間斷。打面漿貼對聯，掛家堂畫，中堂兩壁年畫，每戶門都要貼對聯，門神，都是早早買好的，庭院有樹的話，用紅紙剪成條包裹在樹桿上，這一切做好就盡顯春節(jié)喜慶了。</p><p class="ql-block"> 祭拜天地是這樣的，首先把煮熟了的豬頭撈出放一個盆里，要直立放好，再把雞撈入也放一個盆里，用筷子架起雞也是直立的，油煎好的魚平放在盤子中，之后就是倒一小杯酒，泡一杯茶，添一碗米飯，必須要用勺把米飯團圓，這幾樣同放一個托盤內，接著就是點燃數枝香，先走到大門口，一邊查三枝香之后，把所有祭拜物幾個人端起舉過頭頂三次，由家主念祭拜詞，然后退回在堂屋門前的廈沿邊又重復舉過頭頂三次，再后到灶房祭拜灶君。拜完灶君就回到堂屋對著中堂又是一番祭拜，然后把所有祭物放八仙桌上，供桌上，燒香叨頭，點燈，這一切做完才把食材端入灶房開始切了裝盤，雞有雞的擺法，豬頭肉有豬頭肉的切法，擺法，魚勾汁澆上，煮雜鍋菜凡洗好的條種蔬菜都放入肉湯里而煮一大鍋，一般菜都比較長，不是很長的都整葉，整棵的煮，叫做長吃常有。不少于八碗菜，掌燈時分基本就緒，在堂屋中央撒上青松毛，呈園形，把切裝好的菜端入放在青松毛的中央，七七八八也弄過十二個菜，菜擺好，碗中飯盛好，筷子擺好，這個時候要去換上新衣服準備入席。在入座前到庭院中放炮仗，表明我家年飯準備入席了，通常情況，有一家放，就連鎖反應一家接著一家放了。入席前由主家來到桌旁邊整理碗筷盤碟邊叫先人入席，幾乎把直系，旁系過世的所有人都叫到"來過年了！"之后開始入席互敬酒請菜請飯，不宜說吃，都要請字領先。那盤豬舌頭不能說舌頭，只能說口條，反正有很忌諱的語言。晚宴過后收拾停當。必須燒一盆很旺的炭火，一家圍坐在火堂邊開始拉家常，正月走親戚先去那家，送什么禮物。十二點快到時，家主開始發(fā)壓歲錢，心里很高興，我家每年發(fā)壓歲錢都是老父親，我記得最多的一年是老父親拿出一疊大團結，滿面笑容的從那一疊錢中先抽出兩張遞給我老母親，然后抽出一張給我哥，再抽一張給我。我們三娘母的壓歲錢是可以由我們自由支配的，平時家中任何開支都是老父親支配。六十年代的十元大鈔可以買好多好多東西。以后一年比年少，五元，三元，二元，一元，，，，到后來就收不到老父的壓歲錢了。再后來就是由我來代替老父親的角色發(fā)壓歲錢直到現在仍然是我發(fā)。</p><p class="ql-block"> 大年初一是不興花錢的，我?guī)缀趺磕甑拇竽瓿跻欢家缭绲钠饋砣ゾ锾羲?，水挑回來在大門外要里外有人呼應說吉利話，先敲門，門內的人說有誰來？門外人回應，財門大大開，送財童子送財來！這個時候大門一下打開，又說財門大大開，金銀財寶滾進來！滾進來！之后就煮糯齋，就是糯米飯煮熟了，再燒一壺紅糖姜湯紅棗，先盛一碗放于供桌上，口念老祖，老爹，奶奶等人請糯齋了，之后放炮仗。這就是沿續(xù)幾千年文明史的年味文化?？蛇M入改革開放以后，效西廢中，唉！文化不自信的表現。</p><p class="ql-block">年味是自己要恪守創(chuàng)造的。這是一種精神寄托。不是迷信。是東方文明的文化史。</p><p class="ql-block"> 單是一個年還有多少文化內涵。多少人不知年味，不懂年味。飯熟上桌吃完約麻將去了。他的財運就在麻將桌上消失飴盡，日子越過越難，負債累累，這樣的家庭不可能有好運。</p><p class="ql-block"><br></p><p class="ql-block"> 2025年1月28日8時30分于紫溪大道192號綜合樓501室</p>