【花樣百吃.春節(jié)家宴】一桌素菜過小年曾金美 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">美篇昵稱：曾金美</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:22px;">美篇號：2627253</span></p> <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">“爆竹聲中一歲除，春風(fēng)送暖入屠蘇。” 一年一度的新春佳節(jié)是最熱鬧最隆重、是華夏兒女最期盼的傳統(tǒng)節(jié)日。春節(jié)象征著團(tuán)圓、和諧、美好。春節(jié)期間親人們聚在一起共度快樂時(shí)光是一種幸福。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">今年元月18日，我回到了心心念念的老家湖北，妹妹全家熱情款待，連續(xù)幾天大肉大魚等葷菜吃膩了。元月23日也是我們南方人的小年，我決定換換味口：小年吃素菜！妹妹全家都贊成。于是我和妹妹一起動(dòng)手，做家鄉(xiāng)的特色美食。其實(shí)，做什么、吃什么都不重要，重要的我能夠品嘗家鄉(xiāng)美味，了解家鄉(xiāng)文化，記住自己的根。</span></p> 一，鹵藕鹵牛肉 <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">俗話說：“一方水土養(yǎng)育一方人”。我的家鄉(xiāng)是千湖之省蓮藕之鄉(xiāng)，因此蓮藕是我們家最愛的美食之一。鹵藕是一道傳統(tǒng)美食，經(jīng)過鹵制而成。鹵藕口感粉糯，老少皆宜。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">?鹵藕營養(yǎng)價(jià)值高，含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素等營養(yǎng)成分，具有清熱解毒、潤肺止咳等功效。鹵藕則是將藕的營養(yǎng)和美味發(fā)揮到極致的一種做法。鹵藕鹵牛肉是黃金搭配，營養(yǎng)翻倍。三顆“綠寶石”是妹妹制作的臘八蒜，酸酸甜甜，爽口開胃。</span></p> 二，豆筋炒香菜 <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">豆筋炒香菜味道鮮美，營養(yǎng)豐富。豆筋是一種高蛋白、低脂肪的食品，可含蛋白質(zhì)易于被人體吸收利用，可滿足人體的營養(yǎng)需求。豆筋富含植物性膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，對緩解便秘有一定幫助。豆筋中含有大量的不飽和脂肪酸可幫助降低膽固醇。春節(jié)期間，家常豆筋是最受歡迎的美味。</span></p> 三，泥蒿炒臘肉 <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">泥蒿具有獨(dú)特的味道和鮮嫩的口感，它還寓意著新年的吉祥和團(tuán)圓?，這道菜不僅滿足了人們對美食的追求，還象征著家庭的和諧與幸福。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">家鄉(xiāng)的泥蒿是一種營養(yǎng)保健型蔬菜，具有清涼、平抑肝火、預(yù)防牙病、喉痛和防便秘、降血壓、降血脂、緩解心血等功效。泥蒿炒臘肉風(fēng)味獨(dú)特，清香鮮美，吃過后唇齒留香。</span></p> 四，冬筍炒瘦肉 <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">冬筍的寓意是“節(jié)節(jié)高升”和“歲歲平安”?。冬筍象征著事業(yè)和生活的不斷進(jìn)步和提升，冬筍含有一種淡淡的清香味，這種味道具有開胃健脾、增進(jìn)食欲的功效，促進(jìn)消化。</span></p><p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">?冬筍含有豐富的維生素，其中胡蘿卜素含量更是白菜等蔬菜的幾倍，能維護(hù)眼睛和皮膚的健康，</span> <span style="font-size:20px;">親人們都喜歡這道菜。</span></p> 五，青豆炒白花菜 <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">白花菜炒青豆，這是一道既健脾又養(yǎng)胃的美味佳肴。青豆?fàn)I養(yǎng)豐富，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力、促進(jìn)胃腸道消化等等，腌制的白花菜散發(fā)著獨(dú)特的清香，這道菜與面條、稀飯是黃金匹配！</span></p> 六，清炒黑油白菜 <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">家鄉(xiāng)的黑油白菜清香甘甜，非?；?。它富含多種維生素和礦物質(zhì)，包括鈣、鐵、鋅等，還含有大量的膳食纖維，有助于消化和排毒。它還富含維生素C、B族維生素、鉀等營養(yǎng)素，對人體的生長發(fā)育和維持正常生理功能至關(guān)重要。黑油白菜具有清火、醒酒、護(hù)肝?的作用，也是我們家最愛吃的蔬菜。</span></p> 七，糯米芝麻果 <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">圓溜溜的白芝麻果有闔家團(tuán)圓、圓圓滿滿之寓意，酥脆的口感特別誘人，香酥白芝麻果的制作步驟簡單，只需將面粉、玉米淀粉、泡打粉、白糖、玉米油和雞蛋混合成面團(tuán)，再捏成小丸子，然后裹上白芝麻，放入預(yù)熱好的烤箱以180度上下火烤制25分鐘左右即可?？局仆瓿傻南闼种ヂ楣銡鈸浔?，酥脆可口，是過年解饞的小零食。</span></p> 八，水果拼盤 <p class="ql-block ql-indent-1"><span style="font-size:20px;">這是雪蓮果薯和小桔子拼盤，雪蓮多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩，味微甜，爽口，且富含人體所需的多種氨基酸及維生素、礦物質(zhì)，能促進(jìn)有益微生物的生長，促進(jìn)消化。具有潤腸通便、排毒降火的功效。前幾天吃油膩的食物太多，今天特地用雪蓮排毒清火。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 今年的春節(jié)對我而言特別有意義，因?yàn)槿嗽诩亦l(xiāng)，用家鄉(xiāng)的食材做家鄉(xiāng)菜，滿滿的歸屬感和幸福感。家人們夸贊說，今天的素食五彩斑斕，口味豐富，每一道菜都蘊(yùn)含著愛！</span></p><p class="ql-block"><span style="font-size:20px;"> 曬曬我們家的小年家宴吧！都是純天然綠色食品，這些美食在京城是吃不到的，品嘗美篇永遠(yuǎn)記住自己的根！</span></p> <p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:18px;">祝親人健康平安，萬事如意！</b></p><p class="ql-block"><b style="color:rgb(237, 35, 8); font-size:18px;">?祝祖國繁榮昌盛，國泰民安！</b></p>