散文隨筆：兒時飄逸的年味糖糖 <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 臘月的腳步匆匆，年味兒越來越濃了。徜徉申城的老街、弄堂，陣陣馨香襲人。驚回首：墻角數(shù)枝梅臨寒綻放，風(fēng)中搖曳花香傳信。龍騰蛇舞迎新歲，歲月更迭年味濃！金蛇披霞的美好春光就在眼前。滿心歡喜，又是一年新春將至！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 抬頭望去，無論是老弄堂石庫門里木窗老虎窗，還是小區(qū)樓群天井陽臺外，串串臘肉香腸、咸雞風(fēng)鵝、還有鰻鲞魚干，陣陣臘味飄香，吊足路人的胃口。我想：這一定是有老上海情結(jié)的精明煮婦的杰作吧！特別是它和老屋的滄桑斑駁色彩很協(xié)調(diào)，讓人頓覺年味十足！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 說到年味，我太懷念小時候大年夜爸爸燒的紅燒肉和四喜烤麩了，那種濃油赤醬看著就讓人垂涎三尺，姆媽的百頁包，三角油豆腐塞肉，還有頂頂美味的紅燒揚州獅子頭，蔥烤河鯽魚，吸足湯汁的肉皮三鮮湯，水筍烤肉，金燦燦的蛋餃……那是可以滋潤干枯一年味蕾的美味??！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 計劃供應(yīng)的年代里。糖果、瓜子、花生炒貨等等零食只有過年的時候才能大快朵頤享口福。石庫門里的姆媽將積攢了一個暑天的西瓜籽、南瓜籽用鐵鍋炒了招待客人，放在高高低低的玻璃果盤里，客來亮相客走撤退，反反復(fù)復(fù)好像迎賓的儀仗隊。我們小囡趁姆媽送客人的辰光快速抓一把囥了口袋里。然后興奮地到下面客堂間和小伙伴們分享。那個年代里，用花花綠綠的透明玻璃紙包裝的高級軟糖算是奢侈品了，嘗鮮一粒之后，藏在新棉襖的口袋里要到過完年才慢慢剝了吃，那種甜是可以一直流淌到心里的喲！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 老底子上海人家過年吃的油炸肉皮都是“自產(chǎn)自銷”的，平時買來豬肉切成肉絲、肉片。那片珍貴的肉皮第一用處就是用來修理開裂的刀砧板，我爸爸就在砧板開裂處包一塊肉皮，兩面用鞋釘一釘，待過些時日肉皮干后裂縫自動復(fù)原。呵呵，這個辦法真的靈光！聰明精明的上海人家都有這么一塊刀砧板，如今想在上海找一塊被肉皮修理過的刀砧板，就好比在古玩市場淘古董，一個字：難！老底子小年夜，家家戶戶當(dāng)家人，都會把掛在窗口的風(fēng)干肉皮取下洗凈開油鍋炸，只見那其貌不揚丑陋無比的肉皮，一入油鍋便立馬脫胎換骨，一個華麗轉(zhuǎn)身，變成帥哥級美食，又白又胖，那是上海人極喜歡吃的砂鍋配料中的上等美食啦！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 上海人過年離不開糕，那個糯糯甜甜的豬油糯米糕、桂花糖年糕、豬油八寶飯，經(jīng)過旺火蒸熟豬油融化，咬一口伴著核桃蜜餞、橄欖肉、紅綠玫瑰絲，又香又甜享足口福。還有薺菜冬筍肉絲炒年糕，那個碧綠生青、咸鮮剛剛好，是過年的美食級點心哦！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 一直記得小時候姆媽讓我去小南門附近的春風(fēng)糕團店買糖年糕的情景：清早趕去排隊，嘿！只見隊伍排成長龍望不到尾，轉(zhuǎn)來兜去一直繞到隔壁的小弄堂，站到中午總算買到幾塊糖年糕，心里那種高興與歡喜，真的難以言表。</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 時過境遷，當(dāng)年的春風(fēng)糕團店早已不復(fù)存在，我們家也早已搬離了小時候的石庫門老屋，但是老房子飄逸的濃濃年味，即使過去了幾十年，依然令人難以忘懷，就像一幕幕老電影在我腦海中永遠定格，揮之不去！</span></p> <p class="ql-block"><span style="font-size:22px;"> 圖片來自網(wǎng)絡(luò)。感謝！</span></p>