初見福鼎白茶花大魚 <p class="ql-block"> 第一次來到福建寧德福鼎，是去年歲末的一次福源際會。人生許多的第一次在這里巧遇，最動人的當屬福鼎白茶的花，那潔白的花瓣、嫩黃的花蕊、淡綠色的花萼，尤其難忘她藏在綠色茶葉下的低調(diào)嬌羞。別的花需要綠葉的襯托且張揚著綻放，而白茶的花卻仿佛知道自己只是一個配角，為了綠葉的成長和品質而悄悄把自己隱藏起來，不爭陽光不搶肥，因為白茶即使開花也很難結果，這種品格如她的花色一樣高潔。</p><p class="ql-block"> 我是第一次看到這樣大規(guī)模種植的白茶樹和漫山遍野的白茶園。清晨在茶園散步，呼吸著白茶吐出的清新空氣，不會喝茶的我，也仿佛品嘗到了福鼎白茶的特有味道。不經(jīng)意間，在滿是綠色葉子的茶攏邊，有白色的花朵藏在期間，好奇地拍照發(fā)給朋友咨詢，方才得知茶樹都是開花的，填補了我的認知空白。于是后面就留心了，在茶田茶葉叢中發(fā)現(xiàn)了更多的、各種姿態(tài)的可愛白茶花花朵，更有園藝高手做成白茶盆景，兩三朵潔白的花在陽光下愈加顯得剔透溫潤。</p><p class="ql-block"> 白茶樹開花標志著茶葉采摘季節(jié)就要開始了。當茶葉的嫩芽和嫩葉長得足夠飽滿時，茶農(nóng)們會開始采摘工作，將嫩芽和嫩葉摘下來制作白茶。福鼎白茶的開花不僅增添了茶葉的觀賞價值，更使得茶湯更加芬芳。</p><p class="ql-block"> 福鼎白茶的開花期是茶樹生長周期中的一個重要節(jié)點，此時茶樹的芽尖會長出一簇嬌艷的白花。這些花朵不僅美觀，還可能對茶葉的香氣和品質產(chǎn)生一定的影響。在采摘季節(jié)，茶農(nóng)們會根據(jù)茶葉的生長情況和開花情況來決定最佳的采摘時間，以確保制作出的白茶品質上乘。福鼎白茶的采摘期一般從3月中旬開始，4月底結束，先采的第一批次茶葉叫做“銀針”，接下來的叫“牡丹”，最后采的叫“壽眉”。</p><p class="ql-block"> 從這花說起福鼎白茶，是很有講究的，產(chǎn)品在國內(nèi)國際都有很好的市場聲譽，在茶園篇中再細聊。</p>