《閑人王四爺》寶珍亞 <p class="ql-block">《閑人王四爺》</p><p class="ql-block">后河邊上有個(gè)閑人，姓王，叫王四爺，大馬叉?zhèn)€子，瘦麻桿的身材，走起路來晃晃悠悠。他是個(gè)癟嘴、鷹勾鼻子、細(xì)長(zhǎng)脖子大嗓門，說起話來不管什么場(chǎng)合，一律陰嗖嗖的。他愛聊天，口頭禪全是罵人的話，當(dāng)然，大部分是在罵天罵地罵時(shí)運(yùn)不濟(jì)，或是指桑罵槐的罵當(dāng)?shù)氐墓倮蠣?。有時(shí)候明明是在夸獎(jiǎng)別人，也偏要用罵人的口氣，他覺得這樣說話才叫殺饞過癮。</p><p class="ql-block">王四爺雖然沒有出生在有錢人家，但從小到大就喜愛過游手好閑的日子。夏秋季節(jié)釣魚、斗蟋蟀；冬天打狗、殺羊，抓野兔子；春天大部分時(shí)間都用來睡懶覺。實(shí)在捉襟見肘的時(shí)候就挑個(gè)貨郎擔(dān)子去農(nóng)村走幾天，臨澤鎮(zhèn)周邊十里八鄉(xiāng)的全知道他。小到敲麥牙糖換牙膏殼、雞肝皮，大到代收各種皮貨等等…… 一切盡在他的貨郎擔(dān)子中。王四爺也由此積累了不少社會(huì)經(jīng)驗(yàn)和生活技能，并逐漸把自己變成了“萬精油”式的人物。</p><p class="ql-block">王四爺有個(gè)特別有名的綽號(hào)，叫“王四癟子”，說簡(jiǎn)單點(diǎn)就是上嘴唇和兩腮沒什么肉，癟嘴！然而，王四癟子這個(gè)綽號(hào)的信息量遠(yuǎn)不止癟嘴那么簡(jiǎn)單，可以說是褒貶不一。例如他從小就長(zhǎng)得不夠飽滿，像個(gè)癟殼子，長(zhǎng)大了借用一句上海人的話“有點(diǎn)癟三樣子”諸如此類。到后來“王四癟子”一不小心由綽號(hào)演變成了遠(yuǎn)近聞名的國(guó)家注冊(cè)湯羊商標(biāo)了，是臨澤鎮(zhèn)上最出名的特色餐飲招牌，就連方圓百里之外的人都開車過來慕名品嘗，真的是人不可貌相 。</p><p class="ql-block">王四癟子這個(gè)綽號(hào)也就是鎮(zhèn)上人背地里稱呼的，當(dāng)面沒有人敢去叫他。都怕他那個(gè)“皮五辣子”脾氣，到時(shí)候被他沒頭沒臉的數(shù)落一頓，反而掛不住，臨澤人當(dāng)面還是叫他王四爺。</p><p class="ql-block">不務(wù)正業(yè)是老臨澤人對(duì)年輕時(shí)王四癟子的印象，倒不是說他好吃懶惰，是指他玩心太重，又不喜歡循規(guī)蹈矩，干事情總是東一榔頭西一棒的，沒個(gè)正形。在過去，但凡閑散的人都有一個(gè)明顯特征，就是在方圓幾里地內(nèi)，大家總能見到他的身影，遇到好事、壞事他都要往前湊。其實(shí)王四癟子骨子里是個(gè)熱腸子，看到別人有難事也喜歡搶忙，遇到熟人有什么事忙不過來，他都喜歡上去幫一把。有人說他瞎湊熱鬧，也有人說他是幫女不幫男，這都是閑話，暫且不論。有趣的是鎮(zhèn)上難免會(huì)遇到“剛桑吵死”的事情，他也去起哄，幫助打抱不平。他天生的說話聲音大，而且音頻高，不了解情況的人都以為他就是吵架的當(dāng)事人，其實(shí)他就是個(gè)站閑的。</p><p class="ql-block">閑人自有閑人之道，王四癟子的閑散之道在于他是個(gè)有嗜好的人，不甘寂寞，不甘平庸，什么事都愛捉摸。當(dāng)年他癡迷玩蟋蟀，就不分白天黑夜的去荒郊野外，專門去找僻靜的地方捉蟋蟀，縱使到了亂墳堆前，只要能找到好的斗蟲也無所畏懼。有時(shí)候到了后半夜，他還蹲在鎮(zhèn)上的巷子里躡手躡足地捕捉斗蟲，膽小的人遇到他，還為見鬼了呢。當(dāng)年臨澤鎮(zhèn)上有幾個(gè)玩蟋蟀的高手，都是中醫(yī)先生，他們對(duì)王四癟子都不感興趣，一般不愿意和他交手。王四癟子養(yǎng)的蟋蟀只能找一些二、三流玩家開戰(zhàn)，如果碰到比他好的斗蟲，哪怕欠賬也要千方百計(jì)地想辦法弄到手。所以，有一陣子王四癟子只要見到好的斗蟲就想買，有鄰居罵他：“家里的日子都過不過來，非要沖大魂玩那個(gè)死人東西，能當(dāng)飯吃嗎？”</p><p class="ql-block">王四癟子會(huì)賣西瓜，這還要從他會(huì)揀西瓜說起，以前的臨澤鎮(zhèn)會(huì)揀西瓜也算一門手藝，在那個(gè)物質(zhì)匱乏的年代，大伏天里一家人圍著小桌子切一個(gè)黑籽紅沙瓤的新鮮西瓜，真是解喝又解饞。怎樣能夠保證西瓜切開后不是個(gè)瓠子，就要請(qǐng)揀瓜的高手幫忙，由于王四爺會(huì)揀瓜，鄰居熟人就常請(qǐng)他幫忙。王四爺揀瓜基本上都是百發(fā)百中，就連皮厚皮薄、籽多籽少、沙瓤還是肉瓤、紅瓤還是黃瓤他全都說得一清二楚，大家都夸他揀瓜神得很。但是，賣瓜的瓜販子是煩透了王四爺，把好的沙瓤西瓜都揀出來賣了，那些肉瓜瓠子瓜都賣給誰呢？有些瓜侉子有時(shí)見到王四爺來幫人揀瓜，干脆就說自己臨時(shí)有事不賣了，弄得王四爺也有點(diǎn)難為情。</p><p class="ql-block">后來，王四癟子心生一計(jì)，夏天干脆干起了西瓜賣買，包熟包甜，價(jià)錢略貴一點(diǎn)。放心的人直接給錢把瓜抱回家，不放心的就用小刀開一個(gè)三角形的小口，嘗嘗再買，這樣一來，他這里的西瓜經(jīng)常是供不應(yīng)求。生意不錯(cuò)，利潤(rùn)不多，說是圖個(gè)熱鬧，有個(gè)事做，但也不少掙。后來他又兼賣香瓜，他賣的香瓜也特別好，都是香皮綠肉的脆瓜，又酥又甜，用刨刀把皮刨開，滿是清香。有些人想多買幾個(gè)，他總是關(guān)照別人說：“這東西是好吃，但小孩不能多吃，吃多了會(huì)肚子痛，是大寒的食物。”他自己吃香瓜，從不刨皮，抓在手上用掌心一拍，香瓜就炸裂開了，用力甩掉瓜籽瓜瓤，直接連皮吃掉，有時(shí)候連鼻涕都一起甩滴下來了，他說香瓜皮有營(yíng)養(yǎng)，可以去火清熱。</p><p class="ql-block">王四癟子有時(shí)閑得實(shí)在無聊，就拿著竹桿去家門口的河邊釣魚。臨澤鎮(zhèn)的后河里都是小魚，以參子魚為主，咬起勾來一口接一口，好釣得很，一下午可以釣半盆。這種參條魚只有手指那么大，肚子用手一掐就干凈了，但魚鱗沒法刮掉，上不了手。王四癟子嫌這些小魚費(fèi)事，就想了個(gè)辦法，將這些小魚燉成了魚湯喝。經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間燉煮，小魚基本上都被燉化了，沒想到魚湯出奇的好喝，鮮美得很。在此基礎(chǔ)上再加一些簡(jiǎn)單的藥材，用紗罩篦一下將魚湯參到羊肉湯里，大火滾一會(huì)兒，小蔥、糊椒粉調(diào)味，小魚湯從此就變成了王四癟子湯羊的秘方了。</p><p class="ql-block">1978年我們家在臨澤鎮(zhèn)砌了屬于自己的房子，地點(diǎn)選在炭廠東北角的巷子里，這里離王四癟子家不遠(yuǎn)，大約幾十步的距離。那時(shí)我已經(jīng)離開臨澤鎮(zhèn)了，寒暑假回來在家畫畫，經(jīng)常聽見王四癟子在巷子里罵罵咧咧的聲音，邊走邊罵?？赡苁蔷坪榷嗔?，舌頭伸不直…… 有時(shí)候碰到熟人會(huì)停下來聊一會(huì)兒，聊完后又繼續(xù)自言自語地罵，罵的全是“促骨癆”的話，有些不堪入耳，接著是罵聲伴隨著腳步聲回家去了。</p><p class="ql-block">以前臨澤鎮(zhèn)上的男人解大手、小手完全依靠公共廁所，凡是那個(gè)年代生活在臨澤鎮(zhèn)的朋友，對(duì)臨澤的公共廁所一定是個(gè)抹不去的記憶。有很多男廁所都是敞開的箱柜式結(jié)構(gòu)，來上廁所的多數(shù)都是住在附近的鄰居，大來大往，坐下來的都是熟人，難免會(huì)聊上幾句。我除了兒時(shí)因?yàn)槎敷敖?jīng)常和王四爺近距離接觸過以外，那個(gè)寒假里在炭廠北面的后河邊上上廁所和王四爺有過一段聊天。</p><p class="ql-block">因?yàn)槲液退粯?，在家也是排行老四，他叫我“四老板”：“你現(xiàn)在拽呢，是恢復(fù)高考第一屆大學(xué)生，畢業(yè)以后就是正經(jīng)的國(guó)家干部啦！”</p><p class="ql-block">我知道他現(xiàn)在做羊肉湯生意不錯(cuò)，但無法坐在廁所上和他討論吃喝的事情，就搭話問他：“您身體怎么樣，看上去應(yīng)該比過去要好，是財(cái)發(fā)精神漲了吧?！?lt;/p><p class="ql-block">由于難得見面，等上完廁所我們倆在路邊又點(diǎn)了根煙聊了起來，他說：“做了點(diǎn)湯羊，這些人饞死了，老是到我家來吃，把人都忙死了?！?lt;/p><p class="ql-block">我邊笑邊應(yīng)答：“我家以前常常從趙大胖子那里拿羊腳回來燉湯喝，羊湯確實(shí)是個(gè)好東西！喝了不怕冷?！?lt;/p><p class="ql-block">“不瞞你說，他媽媽的，我在湯羊里加了小魚湯，都是小活魚熬岀來的，魚加羊?qū)憘€(gè)鮮字，媽了個(gè)巴子，把他們眉毛都鮮掉下來了?！彼秸f越得意。</p><p class="ql-block">我附和道：“小魚好找，小活魚不好弄，不過魚湯剛好可以去腥起鮮。還可以相互轉(zhuǎn)化成食補(bǔ)作用，高蛋白加高蛋白，刮刮叫！”</p><p class="ql-block">“關(guān)起門來說，我做的羊湯加了點(diǎn)藥材，對(duì)男人好，要不然這些“老炮籽在”都不嫌貴，到晩上非要來吃這一口啊?！蓖跛臓斢只氐搅艘郧暗谋旧?，越說越起勁！</p><p class="ql-block">我假裝板起面孔說：“當(dāng)心計(jì)劃生育的人找到你頭上來?！?lt;/p><p class="ql-block">兩人大笑………！</p><p class="ql-block">他舒了一口氣說；“你有空可以來嘗嘗我的手藝，晚飯少吃點(diǎn)，睡前到我這里弄碗羊肉湯，不加藥材的，包你吃了以后少蓋一條被子，暖和和的！一夜到天亮都不要尿尿sui sui……”</p><p class="ql-block">一陣西北風(fēng)吹得我打了個(gè)寒顫，“好的好的，您先忙，早上出來稀冷的，我就穿了一條單褲子?！?lt;/p><p class="ql-block">“不得命了！四老板小伙頭子火大，換我哈要凍的打擺子呢。再會(huì)再會(huì)！”</p><p class="ql-block">臨澤屬里下河地區(qū)，故名思意，四面臨水。往東去和興化縣交界的董潭、洋汊一帶均為蘆葦蕩垛田，還有一些鹽堿灘地，到處是草。農(nóng)民幾乎每家每戶都養(yǎng)羊，那里的羊都是半放養(yǎng)狀態(tài)，水好草盛。所以，那里的羊也是皮好肉鮮，沒有羊騷味。由于那里的土質(zhì)偏堿，羊肉下鍋后容易燉爛，肉質(zhì)鮮嫩。加上里下河地區(qū)冬季濕冷，所以，自古以來，臨澤人就愛吃羊肉，主要是以羊肉湯和冰羊?yàn)橹?，只有三年以上的老羊肉才?huì)紅燒了吃。</p><p class="ql-block">小的時(shí)候父親帶我們?nèi)ズ冗^湯羊，清楚地記得是個(gè)下雪天的晚上，就一碗湯，一塊肉、一個(gè)咸金剛臍子，剛吃出滋味來就結(jié)束了。那時(shí)候王四爺還沒有開始做羊肉生意，后來聽說他把羊肉湯和冰羊給發(fā)揚(yáng)光大了，還用真空包裝把王四癟子品牌冰羊肉、醬牛肉遠(yuǎn)銷到其它城市，還可以讓在外面闖蕩的臨澤人也可以吃到家鄉(xiāng)的味道，確實(shí)是做了一件出奇的事情。</p><p class="ql-block">后來，聽我母親談閑，說四癟子成家了，對(duì)方是喪偶的單手人，很踏實(shí)，還過繼了兩個(gè)孩子來，這對(duì)于四癟子來說是再好不過的了。老婆有個(gè)好身體，又有現(xiàn)成的后代，少費(fèi)多少事情。不管怎么說，四癟子是頭婚，原汁原味，老婆也知道他是家里的頂梁柱，所以，處處都對(duì)他好。用我母親的話說：“四癟子天生就不是個(gè)正經(jīng)人，現(xiàn)在是過上了正經(jīng)日子?！?lt;/p><p class="ql-block">時(shí)間來到2000年以后，我們家已經(jīng)離開臨澤鎮(zhèn)有些年了，我們兄弟幾個(gè)想回臨澤老家看看，正好是春節(jié)的前幾天，傍晚去王四癟子那里吃冰羊，喝湯羊，見到了王四爺。他面相全變了，不那么瘦了，帶著微笑，還有點(diǎn)假惺惺的慈祥，樣子比以前平和多了，看來他算是抓住了和氣生財(cái)?shù)木?。他見我們慕名而來，甚是高興，說現(xiàn)在除了本地春節(jié)訂貨以外，外地的訂貨很多，成日帶夜的忙。他告訴我們說：“我王四癟子的東西那么貴，還是擋不住他們來訂貨，哪里有那么好吃，都是瞎起哄，現(xiàn)在有些人送禮也送我家的東西，真是招架不住?！卑盐覀儼才抛?，弄了一大桌菜，沒顧上和我們?cè)斄?，就忙著給我們準(zhǔn)備帶走的東西去了。</p><p class="ql-block">臨澤鎮(zhèn)上姓王的很多，小名叫王四爺?shù)囊灿泻脦讉€(gè)，但王四癟子就他一個(gè)，時(shí)間一長(zhǎng)，我敢保證，去臨澤鎮(zhèn)找王步榮，肯定沒人知道，就連我也是最近才知道王步榮這個(gè)尊姓大名的，但在臨澤鎮(zhèn)說到王四癟子怕是沒有不知道的。</p><p class="ql-block">2025年元旦于西班牙，寶珍亞</p>