秋游日本（4）五洲留痕 <p class="ql-block"> 第五天，11月17號(hào)，晨起是多云天氣，陽(yáng)光明媚。</p> <p class="ql-block"> 今天的行程計(jì)劃是去高山陣屋（歧阜縣）、白川合掌村（岐阜西北角）、妻籠宿（長(zhǎng)野縣）和惠那峽（長(zhǎng)野縣）。</p><p class="ql-block"> 計(jì)劃與執(zhí)行有時(shí)會(huì)有問(wèn)題，司機(jī)和導(dǎo)游與我們協(xié)商調(diào)整計(jì)劃，因?yàn)樽咄赀@4個(gè)景點(diǎn)再趕到酒店（岐阜）僅車程就需要7個(gè)小時(shí)，而且天黑的很早。于是放棄了妻籠宿（在地圖中的南木曾與中津川之間）和惠那峽，加了松本城。</p> <p class="ql-block"> 酒店窗外景。</p><p class="ql-block"> 夜間睡眠時(shí)沒(méi)有火車行駛時(shí)的嘈雜聲，近在咫尺的車站似乎也在休息中。</p> <p class="ql-block"> 開(kāi)車幾分鐘來(lái)到松本城。</p><p class="ql-block"> 松本城是日本四大國(guó)寶城之一，建于1615年，是日本現(xiàn)存最古老的城堡之一。</p> <p class="ql-block"> 護(hù)城河、城墻，保存完好。</p> <p class="ql-block"> 城堡門衛(wèi)。</p> <p class="ql-block"> 當(dāng)時(shí)的將軍模樣。</p> <p class="ql-block"> 日本現(xiàn)存十二座天守，松本城踞一席，而且與姬路城、犬山城、彥根城一同被日本政府指定為國(guó)寶四城。</p><p class="ql-block"> 而最熟悉的大阪城天守閣是日本晚期天守閣的代表作，已經(jīng)逐步失去了軍事防御的構(gòu)造意義，更多的成為權(quán)利的裝飾。其次，歷史上大阪城幾經(jīng)損毀、重建。這也許是非國(guó)寶之原因吧。</p> <p class="ql-block"> 松本城天守閣，五層六階。</p><p class="ql-block"> 外觀雄偉，內(nèi)部結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、堅(jiān)固，就是上下樓梯實(shí)在是太陡太窄，且異常光滑，上上下下必須小心，腳步要穩(wěn)，腦袋防撞，設(shè)想發(fā)生戰(zhàn)火時(shí)城堡上下兵員的調(diào)動(dòng)頗有幾分不便。據(jù)說(shuō)是為了阻礙入侵者的進(jìn)攻。</p> <p class="ql-block"> 武器，炮眼，槍眼，滾石…，易守難攻。</p> <p class="ql-block"> 松本城是一座平地城堡，因其美麗的黑色外表而被稱為“烏鴉堡”、“黑城”。</p><p class="ql-block"> 其建筑物外墻下部安裝了防風(fēng)雨的木板被上了黑漆。</p><p class="ql-block"> 松本城以大天守為中心，周圍小天守、辰巳副櫓、月見(jiàn)櫓、渡櫓連接成了日本唯一的復(fù)合連接式天守建筑群。</p><p class="ql-block"> 天守閣是指城堡的中心建筑，它不僅是堅(jiān)固的軍事防御設(shè)施，也是所在地大名或城主政治權(quán)利和地位的象征。</p><p class="ql-block"> 櫓，是一種木建筑，可作瞭望臺(tái)、箭矢庫(kù)等之解。</p> <p class="ql-block"> 城堡高處眺望松本市容。</p><p class="ql-block"> 城堡的四周為市民公園，春有櫻，秋有紅葉，冬有雪，四季風(fēng)景優(yōu)美。</p> <p class="ql-block"> 從松本市前往高山市，途中停車小憩，路邊山景秋色大美。</p> <p class="ql-block"> 高山市，在飛驒山脈峽谷中，古時(shí)的日本有一個(gè)飛驒國(guó)，當(dāng)時(shí)的首府就在此處。</p><p class="ql-block"> 驒（tuo ）的意思是一種毛色呈菱狀斑玟的青馬，據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)的飛驒國(guó)盛產(chǎn)這種青馬，把它作為貢品獻(xiàn)給幕府因而得名。</p> <p class="ql-block"> 高山陣屋。</p><p class="ql-block"> 就是目前僅存的代官所（地方政府）的建筑物。相當(dāng)于中國(guó)的縣衙、府衙。陣屋，是官府以及官員宅邸、倉(cāng)庫(kù)等的總稱。江戶時(shí)代，“代官”是一個(gè)官職名。</p><p class="ql-block"> 據(jù)介紹，幕府末期，日本各地曾經(jīng)存留有60多處郡代、代官衙門，如今，僅存有高山市的這一座了，因此，已經(jīng)是國(guó)寶了。</p><p class="ql-block"> 這個(gè)建筑原為高山城主金森氏的宅邸之一。</p><p class="ql-block"> 金森長(zhǎng)近是豐臣秀吉的家臣，他被派到這里（岐阜縣高山市）為官，建造了這個(gè)行政官署。現(xiàn)在已經(jīng)是全日本現(xiàn)存幕府郡代時(shí)期唯一的奉行所（掌管幕府直轄領(lǐng)地的行政衙門）遺跡。其始建年代為1615年，但多數(shù)建筑物是在1816年～1841年間仿原樣重建的，僅谷倉(cāng)為原建。</p> <p class="ql-block"> 岐阜、名古屋一帶屬于日本中部，地理演變形成了現(xiàn)在的山脈地形。</p><p class="ql-block"> 在那個(gè)年代，飛驒的山林出產(chǎn)豐富的木材等資源，地下的礦產(chǎn)資源也很豐富，成就了幕府的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)，理所當(dāng)然成了江戶幕府直接管轄的地區(qū)，代官所也是歷史的見(jiàn)證。</p><p class="ql-block"> 在176年中，總共有25代官吏受江戶政權(quán)的派遣在這里主政（行政、財(cái)政、警察等），辦公地點(diǎn)就是陣屋。</p><p class="ql-block"> 明治維新后，主要建筑仍作為地方官?gòu)d使用，直到1969年飛驒縣事務(wù)所搬遷才正式關(guān)閉。1970年至1996年先后3次進(jìn)行了修復(fù)和修理，重現(xiàn)原貌。</p> <p class="ql-block"> 我們到達(dá)時(shí)，陣屋前朝市已經(jīng)收攤了。據(jù)說(shuō)幾百年來(lái)，這個(gè)地點(diǎn)的朝市經(jīng)久不衰。</p> <p class="ql-block"> 進(jìn)入官衙大門后見(jiàn)到的主要建筑:寺院、市政官吏及組頭的辦公室。</p> <p class="ql-block"> 除了外觀的建筑物，其內(nèi)部空間也都依照史籍典故還原布置。</p><p class="ql-block"> 攝自大廳，正式會(huì)議等在此召開(kāi)。</p> <p class="ql-block"> 我認(rèn)為是茶水間。</p> <p class="ql-block"> 還好有線路指示，否則會(huì)迷路的。</p> <p class="ql-block"> 陣屋平面圖。</p><p class="ql-block"> 按照參觀路線從進(jìn)到出，“順路”走了一遍，覺(jué)得規(guī)模還不小。在國(guó)內(nèi)也游覽過(guò)若干個(gè)明清的縣衙如平遙、慈溪等，都不具有如此規(guī)模。</p> <p class="ql-block"> 這個(gè)官府的花園打理的十分精致，蒼勁的古樹(shù)造型別致，火紅的楓葉隨風(fēng)輕舞。</p> <p class="ql-block"> 吟味所·御白洲。即審訊室·法庭。</p> <p class="ql-block"> 糧倉(cāng)內(nèi)收糧的大秤。</p> <p class="ql-block"> 人口約10萬(wàn)的高山市有“飛驒小京都”之稱，是著名的觀光景點(diǎn)。它的小鎮(zhèn)典雅恬靜純樸，傳統(tǒng)和風(fēng)韻味甚濃，特色雜貨傳統(tǒng)美食遍布。</p><p class="ql-block"> 這座靜謐的小城屬于岐阜縣，地處岐阜北部，是修建于16世紀(jì)的高山城的“城下町”（以諸侯的居城為中心發(fā)展起來(lái)的城鎮(zhèn)）。整個(gè)高山市以木建筑為主，精湛的木工手藝打造的建筑使得整座城市古色古香。</p><p class="ql-block"> 自古以來(lái)，岐阜北部（又稱飛驒地方）的木雕工藝技術(shù)就居全國(guó)之冠，飛驒的木匠一直被征召到京都奈良等地為日本皇室建造宮殿屋舍，至今，這里的傳統(tǒng)工藝仍然得以傳承。這里的寺廟、神社、橋梁等都具有京都的神韻。</p> <p class="ql-block"> 這家甜品店的布丁是真的好吃，導(dǎo)游介紹的，不虛。號(hào)稱“日本最好吃的布丁”。</p><p class="ql-block"> 尤其是吃食店，只要門口排隊(duì)準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)，一排一個(gè)準(zhǔn)。</p> <p class="ql-block"> 前方橋下就是高山市內(nèi)的宮川。</p> <p class="ql-block"> 高山市的古街，江戶時(shí)代的住宅保存完好，可觀賞到傳統(tǒng)店坊及帶有格子門窗隔扇的古老住宅。</p><p class="ql-block"> 這片地區(qū)（古街·三町）已被日本政府指定為“重要傳統(tǒng)建筑群保護(hù)區(qū)”。</p> <p class="ql-block"> 街道兩旁原汁原味的老房子里保留了傳統(tǒng)的工坊、釀酒所，有的則被改造成了帶有古韻的咖啡屋、伴手禮店等等。</p><p class="ql-block"> 這些黑色木頭房子營(yíng)造的古意氛圍吸引了來(lái)自各地的每年約300萬(wàn)的觀光人潮。</p> <p class="ql-block"> 陣屋不遠(yuǎn)處的宮川河?xùn)|岸，是古韻十足的老街木屋。幾條街巷組成了“古町井”，尤其是中段的三町（又分為上三町和下三町）是保存最完好的江戶時(shí)代建筑，一色的木質(zhì)平房，格子窗戶和隔扇，款式、造型、色澤渾然天成。</p> <p class="ql-block"> 高山自古以來(lái)就釀造美酒，如今在古街一帶還有多家主要的名酒作坊。</p><p class="ql-block"> 因此老房子中酒鋪很多。</p> <p class="ql-block"> 這個(gè)鋪?zhàn)邮蔷W(wǎng)紅，好不容易逮到?jīng)]有排隊(duì)的那一刻。因?yàn)槲艺诓贿h(yuǎn)處等待進(jìn)餐，有空盯著觀察。</p><p class="ql-block"> 網(wǎng)紅店地址是:歧阜縣高山市上三之町34，就是在古街。專賣手握飛騨牛壽司。</p> <p class="ql-block"> 飛驒（tuo）牛肉，必須品嘗。</p><p class="ql-block"> “飛驒牛”是指在岐阜縣內(nèi)經(jīng)過(guò)14個(gè)月以上肥育的黑毛和牛。必須經(jīng)飛驒牛品牌推進(jìn)協(xié)議會(huì)事務(wù)局確認(rèn)，而不合嚴(yán)苛標(biāo)準(zhǔn)的則稱為“飛驒和?！薄?lt;/p><p class="ql-block"> 飛驒牛的特點(diǎn)集中于優(yōu)異的脂肪分布，肉質(zhì)柔軟細(xì)膩，肉紋圖案非常美觀。刺身制作也不限于上等里脊，其肋肉、肩部及腿部等處都可取用。它被嚴(yán)格分成等級(jí)，A5是極品，其次為A4～A1等。</p><p class="ql-block"> 牛腰是指用于燒肉的上等里脊，用于入口若溶、口感上等的極品燒烤。</p> <p class="ql-block"> 帥哥導(dǎo)游直奔的美食店（壽樂(lè)久·飛驒牛），客滿！再到第2家、第3家…都一樣，還是回到這里，導(dǎo)游排隊(duì)，我們休息等候。</p><p class="ql-block"> 攻略上介紹了“味藏天國(guó)”和“高山丸明”等牛肉店，亦好評(píng)如潮。</p><p class="ql-block"> 攻略上還有一句話說(shuō):“沒(méi)吃過(guò)飛驒牛別說(shuō)你吃過(guò)日式烤肉”。</p> <p class="ql-block"> 特寫:飛驒牛燒烤定食。</p><p class="ql-block"> 那份飛驒?？镜募s有7分熟，淋上特制的醬汁，美極！</p><p class="ql-block"> 同樣的定食，可以選擇“飛驒牛自烤”，我們考慮自己動(dòng)手燒烤可能會(huì)糟蹋了上好食材，成品完美。</p> <p class="ql-block"> 如果自己烤，上桌的牛肉。</p><p class="ql-block"> 有人說(shuō)，怎么烤都好吃。</p><p class="ql-block"> 飛驒牛肉可以用作壽喜燒、烤肉、鐵板燒及牛肉料理等多種餐食。</p> <p class="ql-block"> 有位先生更喜好豬肉，單點(diǎn)了這份“豬排定食”，同樣光盤。</p> <p class="ql-block"> 我們是午市最后一撥食客，等待了40分鐘，而就餐時(shí)目睹在我們后面的幾撥客人均被店主婉謝了，打烊了。</p><p class="ql-block"> 小店僅能容納不到20位食客，場(chǎng)地局促而整潔，一對(duì)老夫妻在打理。</p><p class="ql-block"> 食客盈門而打烊，要么是工作量到了，要么是準(zhǔn)備的食材用完。心平氣和，規(guī)規(guī)矩矩。</p><p class="ql-block"> 強(qiáng)調(diào)一句:以肉類料理為主要菜式的餐廳，每年要從指定銷售店至少批發(fā)3頭肉質(zhì)等級(jí)為5的飛驒牛，只使用指定銷售店批發(fā)的肉質(zhì)等級(jí)為5級(jí)的飛驒牛，經(jīng)認(rèn)證并交付注冊(cè)費(fèi)用。有點(diǎn)繞吧，就是保證顧客吃到優(yōu)質(zhì)牛肉。</p> <p class="ql-block"> 日本和牛小貼士:</p><p class="ql-block"> 日本國(guó)內(nèi)流通的牛肉，有國(guó)產(chǎn)和進(jìn)口之分。其中，國(guó)產(chǎn)肉牛被稱為日本和牛。溯源此肉牛均是指明治維新后日本引進(jìn)外國(guó)牛與本地役牛的雜交品種。目前主要有四個(gè)大種，黑毛和牛占九成。</p><p class="ql-block"> 和牛中的品牌牛又名銘柄牛，全日本共有銘柄牛169個(gè)，包括三大名牛神戶牛、近江牛、松阪牛，飛驒牛也位列前茅。</p><p class="ql-block"> 日本對(duì)和牛牛肉采取分級(jí)制度，根據(jù)出肉量分為A、B、C三檔，B為標(biāo)準(zhǔn)，A為高于標(biāo)準(zhǔn)，C為低于標(biāo)準(zhǔn)。每檔5個(gè)等級(jí)，數(shù)字越大越好。A5為最佳。能稱為飛驒牛的，其等級(jí)在B3之上，目前飛驒牛每年出貨約1.1萬(wàn)頭，近年來(lái)屢獲和牛評(píng)比大獎(jiǎng)。</p> <p class="ql-block"> 逛了古街，品了牛肉，又該出發(fā)了。</p><p class="ql-block"> 午后13.40離開(kāi)高山前往岐阜白川鄉(xiāng)合掌村，約15時(shí)抵達(dá)，停在近村口處。</p><p class="ql-block"> 合掌村周邊設(shè)有數(shù)個(gè)停車場(chǎng)，其中包括大巴停車場(chǎng)，小車停在何處一是有賴于司機(jī)對(duì)當(dāng)?shù)氐缆返氖煜こ潭榷强垂芾韱T如何指揮了。</p><p class="ql-block"> 上圖為相逢橋，全長(zhǎng)107米，進(jìn)村必須過(guò)橋。</p> <p class="ql-block"> 白川鄉(xiāng)，位于岐阜縣內(nèi)的莊川流域的大野郡，地處本島中部岐阜縣西部山區(qū)，冬天寒冷，降雪特別多，積雪達(dá)數(shù)月。</p><p class="ql-block"> 白川鄉(xiāng)與五屹山等具有獨(dú)特景觀的村落以“白川鄉(xiāng)歷史村莊和五屹山”之名于1995年12月被列入《世界遺產(chǎn)名錄》。</p><p class="ql-block"> 白川鄉(xiāng)所在的獲町地區(qū)因“合掌造”而著稱。也是現(xiàn)在旅游業(yè)的白川鄉(xiāng)主要觀光地。</p><p class="ql-block"> 合掌造是日本農(nóng)村傳統(tǒng)民居的一種建筑方式，為木頭建筑，不用一根鐵釘，屋頂以茅草覆蓋，呈人字，如同雙手合十一般而得名。合掌屋大多南北向建造，可以減少受風(fēng)力，調(diào)節(jié)日照量，使得屋內(nèi)冬暖夏涼，盡顯人類智慧。</p> <p class="ql-block"> 白川鄉(xiāng)共有五座合掌村落，其中尤以擁有114座合掌屋的獲町最為壯觀。村內(nèi)按照古代農(nóng)村的模樣，建有寺廟、水車屋、燒炭屋、馬廄等建筑。</p><p class="ql-block"> 村右的一條碧水蜿蜒流過(guò)約1公里長(zhǎng)的河濱谷地，依山傍水，頗為秀美。</p><p class="ql-block"> 傳說(shuō)這種建筑形式源于13世紀(jì)初。當(dāng)時(shí)平氏家族在源平合戰(zhàn)失敗后遁入深山，為了御寒、生存而建造。這里處于海拔約1500米的山區(qū)，多數(shù)村莊都位于沿河谷的一條狹長(zhǎng)地帶上。資料介紹，在19世紀(jì)末白川鄉(xiāng)/五屹山地區(qū)的93個(gè)村莊里還有1800座這樣的房舍，上世紀(jì)70年代，獲町、相倉(cāng)和菅沼等村的村民與政府合作，發(fā)起保護(hù)運(yùn)動(dòng)，才有了今天的結(jié)果。</p> <p class="ql-block"> 合掌村，每年春季有消防演習(xí)。特別是每年冬季亮燈累計(jì)一周，屆時(shí)游客爆棚，停車場(chǎng)要搶先預(yù)約，留宿者更是通過(guò)報(bào)名后抽簽才能獲得資格。今冬的亮燈日期好像也已經(jīng)公布?？刹樵儼状ㄠl(xiāng)觀光協(xié)會(huì)的官方網(wǎng)站。</p><p class="ql-block"> 合掌村有規(guī)定，建筑、土地、耕田、山林、樹(shù)木“不許販賣、不許出租、不許毀壞”，還立有“景觀保護(hù)準(zhǔn)則”，整座村落就是博物館，被小心呵護(hù)。</p><p class="ql-block"> 上圖摘自網(wǎng)絡(luò)。</p> <p class="ql-block"> 這樣子的房屋建筑，冬天屋頂積雪（有時(shí)可達(dá)4米厚）可以輕易滑下。</p><p class="ql-block"> 在多層的合掌造屋中，第三層和第四層是閣樓結(jié)構(gòu)，農(nóng)民用來(lái)養(yǎng)蠶的，因一樓升起的熱氣維持了溫暖環(huán)境。</p> <p class="ql-block"> “和田家”、“長(zhǎng)瀨家”、“三小屋”…有名有姓倍受保護(hù)的合掌造散布在村里。</p> <p class="ql-block"> 遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去山坡上有人有建筑，那是合掌村的展望臺(tái)（村北）。沿著坡道走上去大約需要十多分鐘，下坡更快。也有交通車可供搭乘，但是似乎不太值。</p> <p class="ql-block"> 白川村，除了合掌屋，還有春天櫻花和秋季紅葉，但最驚艷的是“冬日的童話村”！</p><p class="ql-block"> 大雪皚皚的原始鄉(xiāng)村，褐色木屋，燈光璀璨，星空覆蓋，如癡如夢(mèng)。</p> <p class="ql-block"> 如今的合掌造，屋內(nèi)通水通電通氣，生活設(shè)施齊全，內(nèi)外二重天了。</p><p class="ql-block"> 據(jù)介紹，茅草屋頂?shù)膲勖蠹s20多年，圖示有一幢合掌造的屋頂正在翻修中。</p> <p class="ql-block"> 下午4點(diǎn)半，山谷里天色漸漸暗了，細(xì)雨綿綿中告別這個(gè)村落，驅(qū)車前往預(yù)定的住宿點(diǎn)～岐阜長(zhǎng)良川都酒店，車程約2個(gè)小時(shí)。</p> <p class="ql-block"> 本篇結(jié)尾時(shí)簡(jiǎn)要寫一點(diǎn)今天未能去游的兩個(gè)景點(diǎn)的概況，在網(wǎng)絡(luò)上摘了2張照片看看。</p> <p class="ql-block"> 妻籠宿。在一些旅游攻略中是長(zhǎng)野縣全部景點(diǎn)觀光中排第一名的。妻籠是地名，宿則是指古驛站。所謂宿，其實(shí)就是驛站的那條街道，也就是驛道的一段。</p><p class="ql-block"> 話說(shuō)德川幕府統(tǒng)一日本之后，便開(kāi)始了“條條大路通江戶”的驛道建設(shè)時(shí)代，最終形成了“五街道”的道路格局。中山道是其中的一條古驛道，妻籠是中山道上眾多宿場(chǎng)中的一個(gè)，歷經(jīng)輝煌與失敗，又通過(guò)保護(hù)與更新，現(xiàn)已成為中山道上最有魅力的小鎮(zhèn)，是日本最早設(shè)立的一批重要傳統(tǒng)的建筑物群保存地區(qū)之一。</p> <p class="ql-block"> 惠那峽。</p><p class="ql-block"> 以奇巖怪石和兩岸美麗風(fēng)光吸引游客。</p> <p class="ql-block"> 岐阜長(zhǎng)良川都酒店一角，是次日晨拍攝的。</p><p class="ql-block"> 當(dāng)晚約18.30抵達(dá)該酒店入住。酒店內(nèi)的“四川飯店”閉門謝客，“日本料理”有點(diǎn)復(fù)雜，于是外出覓食，進(jìn)入一家老屋面館，每人一碗拉面（或餃子面），飽腹。在僅有一位老先生（接待、掌勺、結(jié)賬全包）的這家面館發(fā)生了十分有趣的經(jīng)歷，讓我們一行再次認(rèn)知了日本人的“軸”（也可謂就是規(guī)矩），規(guī)矩就是規(guī)矩，必須遵守。用餐很愉快，故事很生動(dòng)，拙筆寫不了。僅寫其中一個(gè)小節(jié):面館大約能容下20多位食客（2張4人座日式桌、2張3人座半圓桌、2排4座酒吧座），我們進(jìn)店時(shí)尚無(wú)一位客人，于是我們隨意落座，其中有2位坐在4座酒吧臺(tái)的中間2個(gè)座位上，老板很嚴(yán)肅的指出坐錯(cuò)座位了，弄了半天我們才明白2個(gè)人坐4人臺(tái)，要么這邊要么那邊，就是不能在中間！桌面有提示，老板有手勢(shì)，只是我們不懂唉。直到我們一一坐在正確的位置上，老板才去下面了！</p> <p class="ql-block"> 愉快的一天又過(guò)去了。</p><p class="ql-block"> 明天我們要前往京都了。</p><p class="ql-block"> 未完待續(xù)。</p><p class="ql-block"> 撰文·攝影 五洲留痕 2024-12-29</p>